Resep Sup Sayur Labu Siam
Bahan:
2 buah labu siam, iris seperti batang korek api
4 lembar daun salam
1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
750 ml santan dari 0.5 butir kelapa
3 sdm minyak, untuk menumis
gula pasir secukupnya
4 buah cabai hijau, iris serong
Bumbu yang dihaluskan:
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingg harum.
2. Masukkan labu siam dan cabai hijau, aduk-aduk. Setelah labu mulai layu, tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah menididh, tambahkan gula pasir, aduk dan kecilkan apinya.
3. Teruskan memasak selama 5 menit hingga bumbu meresap. Angkat.
Resep Kentang Goreng Kecap
Bahan-bahan
2 buah kentang
2 siung bawang putih, iris
1 butir bawang Bombay, potong kotak
1 buah cabai merah tanpa biji, potong
3 sdm kecap manis
1 sdt air jeruk limau
1 sdm bawang merah goreng
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Kupas kentang, potong melintang 0.5 cm. rendam dalam air, diamkan sebentar. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak banyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak banyak goreng, tumis bawang putih, bawang Bombay, dan cabai merah hingga layu. Masukkan kentang goreng, kecap manis, air jeruk limau, dan taburan bawang merah goreng. Angkat.
Resep Soto Santan Tetelan
Bahan-bahan:
400 gram daging tetelan
1 liter air
750 ml santan dari 0.5 butir kelapa
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
3 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh merica butiran
2 cm kunyit
Pelengkap:
150 gram bihun, seduh, tiriskan
100 gram taoge, seduh, tiriskan
2 batang daun bawang, iris tipis
3 butir telur rebus
Bawang goreng
Emping
Cara Membuat resep :
1. Rebus tetelan hingga matang, angkat;
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, jahe hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan tetelan. Beri garam secukupnya;
3. Tuang santan, masak hingga matang, angkat;
4. Siapkan mangkuk saji, masukkan bihun, taoge, telur. Tuang kuah dan tetelan.
Resep Sup Ikan Kuah Asam
Bahan-bahan
750 gram ikan kakap (kurang lebih), siangi, buang keplanya, cuci bersih
2 sdm air jeruk nipis+1/2 sdt garam, untuk melumuri ikan
3 sdm minyak untuk menumis
1 liter air (kurang lebih) didihkan
10 butir bawang merah, iris kasar
5 buah cabai merah, belah 2 memanjang, buang bijinya
1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
2 batang serai, iris kasar serong
5 buah tomat sayur (hijau), belah 2
1 lembar daun kunyit, potong-potong
2 batang daun bawang, iris serong kasar
5 lembar daun jeruk
5 buah belimbing sayur, belah 2
3 batang kemangi, petik daunnya
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Lumuri ikan merata dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Sementara itu panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah , jahe, dan serai hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam air yang sedang mendidih (gunakan panci anti lengket), aduk hingga mendidih kembali.
3. Masukkan ikan dan sisa bahan, masak hingga mendidih.
Kemudian kecilkan apinya, teruskan memasaknya hingga ikan matang dan kuah tinggal sedikit.
4. Angkat dan sajikan hangat.
Resep Tongkol Garo Rica
Bahan:
1 ekor ikan tongkol (800 gram), bersihkan dan potong-potong
2 sdm air jeruk nipis + 0.5 sdt garam
4 lembar daun jeruk
4 sdm minyak, untuk menumis
10 butir bawang merah, iris kasar
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
10-15 buah cabai merah keriting
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe, parut
garam, secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Cuci bersih ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan dan diamkan selama 30 menit.
2. Sementara itu, panaskan minyak dalam panci anti lengket, tumis bawang merah iris, bumbu halus dan daun jeruk, aduk dan masak hingga harum. Tambahkan segelas air panas (kurang lebih) aduk hingga mendidih.
3. Masukan ikan, biarkan sebentar hingga air tinggal sedikit. Tambahkan kembali segelas air panas, tutup panci/wajan, masak diatas api kecil sambil sesekali dibalik hingga ikan matang merata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Resep Sambal Kemiri
Bahan-bahan
6 buah cabai merah
10 buah cabai rawit
2 butir kemiri goreng
0.5 sdt garam
4 sdm air kaldu ayam/daging
0.5 sdt cuka
Cara Membuat resep :
1. Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga matang, sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan kemiri, campur dengan garam, air kaldu, dan cuka. Masak sebentar, aduk rata.
Resep Bihun Bebek
Bahan:
250 gr bihun jagung, rebus sesuai petunjuk kemasan, tiriskan
300 gr dada bebek, iris tipis-tipis dagingnya
2 sdm bawang putih cincang
3 cabe hijau besar, iris tipis
2 sdm saus tiram
2 sdm saus hoisin
1 sdm kecap asin
0.5 potong bawang bombay
0.5 sdt kaldu ayam bubuk
1 sdm bawang putih goreng untuk taburan
Kucai secukupnya
Daun bawang, iris tipis
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak biji anggur
Bahan Kuah Kaldu:
Potongan-potongan tulang bebek
Potongan-potongan kulit bebek
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2500 ml air
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak biji anggur, tumis kulit dan lemak bebek sampai lemaknya lumer.
2. Masukkan bawang putih, bawang bombay dan cabe hijau, tumis sampai kecoklatan.
3. Masukkan daging bebek, aduk sampai berubah warna, masukkan saus tiram, kecap, saus hoisin, kaldu bubuk dan tambahkan air secukupnya, tutup wajan kecilkan api.
4. Masukkan bihun dan aduk cepat, terakhir masukkan minyak wijen, aduk lagi.
5. Sajikan dengan taburan kucai, daun bawang dan bawang putih goreng sertakan pula dengan semangkuk kuah kaldu.
Resep Bubur Kacang Hijau
Bahan bubur:
150 gram kacang hijau kulit
1600 ml air
3 lembar daun pandan
0.5 sdt garam
200 gram gula pasir
2 sdm tepung sagu
Bahan kuah santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
¼ sdt garam
Bahan pelengkap:
4 buah nangka, diiris panjang
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Cara Membuat resep :
1. Bubur kacang hijau: rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang dan mekar.
2. Masukkan garam dan gula pasir. Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental.
3. Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam lalu aduk hingga mendidih.
4. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan dan pelengkapnya.
Resep Tumis Daun Pepaya Ikan Tongkol
Bahan:
400 gram daging ikan tongkol
2 sdm air jeruk nipis + 0.5 sdt garam
2 lembar daun papaya, buang tulang daunnya, iris kasar
150 gram kembang papaya, siangi
3 batang daun kemangi, petik daunnya
3 sdm minyak, untuk menumis
4 lembar daun jeruk
3 batang daun bawang, iris serong
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
15-20 buah cabai rawit merah
0.5 sdt terasi matang
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan, dan diamkan selama 15 menit. Kemudian kukus hingga matang. Ambil dagingnya, suwir-suwir, sisihkan.
2. Rebus daun papaya hingga setengah matang, angkat dan tiriskan, kemudian iris kasar. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harus, masukan daun papaya dan kembang papaya, aduk dan masak sayuran hingga mulai layu.
4. Tuang sedikit air, aduk, masukan ikan tongkol, daun kemangi, dan daun bawang, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang.
5. Angkat, siap dihidangkan.
Resep Mie Goreng
Bahan:
250 g mie telur kering
daging ayam, potong dadu
50 g udang, bersihkan
3 sdm minyak untuk menumis
butir telur, kocok lepas
50 g kol, iris tipis
50 g wortel, iris bentuk korek api
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
Bawang merah goreng
Acar timun
Bumbu:
Haluskan,
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
0.5 sdt merica butir
1 sdt garam
Cara Membuat resep :
1. Seduh mie dengan air panas sampai mengembang, tiriskan. Potong daging ayam seukuran dadu, dan bersihkan udang.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan daging ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kol, wortel, daun bawang. Aduk rata.
5. Masukkan mie, kecap asin, dan kecap manis. Aduk dan masak hingga mie dan bumbu tercampur rata. Angkat. Taburi dengan bawang merah. Sajikan.
Resep Cwie Mie Malang
Bahan:
200 gram mi telur, rebus dan tiriskan
100 gram fillet ayam, cincang
1 ikat caisim, potong-potong rebus sebentar
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu:
0.5 sdt garam, 0.5 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
Kuah:
3 siung bawang putih, memarkan, iris halus
2 iris jahe, memarkan
0.5 liter kaldu ayam atau air diberi penyedap bubuk rasa ayam
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
3 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat resep :
1. Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu ayam, beri garam, merica, dan minyak wijen. Aduk dan masak hingga mendidih.
Sesaat akan diangkat, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Sisihkan.
2. Tumis ayam cincang hingga berubah warna.bubuhi garam, merica, dan minyak wijen, aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Letakan mi, tumisan daging, dan caisim ke dalam mangkuk saji. Tuangi kuah panas, taburi bawang goreng.
4. Hidangkan selagi panas bersama pangsit goreng sebagai pelengkap.
Resep Kue Kering Khas Lebaran
GULANGGULING.COM | Resep - Lebaran sebentar lagi! Iya, tidak terasa bulan Ramadhan sudah lewat setengah bulan, saatnya bersiap-siap untuk menyambut datangnya hari kemenangan, hari Idul Fitri, hari Lebaran. Salah satunya dengan mempersiapkan kue-kue kering khas...
Resep Lodeh Pepaya Muda
Bahan-bahan
500 ml air
100 gram daging sapi tetelan
100 gram bumbu dasar putih
3 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 buah papaya muda berat @350 gram, iris bentuk korek api
6 utas kacang panjang, potong-potong
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
0.5 sdt gula pasir
50 gram daun melinjo
2 buah cabai merah besar, iris
Cara Membuat resep :
1. Rebus daging sapi tetelan hingga lunak, tambahkan air hingga tetap 500 ml, masukan bumbu dasar putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga mendidih.
2. Masukan papaya muda, kacang panjang, santan, garam, dan gula pasir, masak hingga sayuran matang.
3. Tambahkan daun melinjo, dan cabai merah iris, masak sebentar.
4. Angkat. Sajikan hangat.
Resep Trancam
Bahan:
8 utas kacang panjang,cuci bersih, iris halus
2 buah mentimun, buang isinya, potong dadu kecil
100 gram taoge pendek, cuci bersih
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
1 buah jeruk limau, ambil airnya
Sambal Kelapa:
0.5 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, sisihkan.
2 lembar daun jeruk, iris halus
100 gram bumbu dasar merah
3 cm kencur, ulek
1 sdm gula pasir
0.5 sdt garam
Cara Membuat resep :
1. Sambal kelapa: Campur kelapa parut, daun jeruk , bumbu dasar merah, kencur, gula pasir, dan garam, aduk rata. Sangria hingga agak hangat, angkat.
2. Sayuran: aduk rata kacang panjang, mentimun dan taoge pendek, tambahkan sambal kelapa, aduk rata.
3. Siapkan pinggan, tata terancam dan lengkapi dengan daun kemangi dan jeruk limau.
Resep Pari Balado
Bahan-bahan
250 gram ikan pari
150 gram cabe merah
8 butir bawang merah
0.5 sdm gula
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat resep :
1. Ikan dipotong kecil kemudian digoreng
2. Cabe dan bawang merah diblender kasar, goreng dan tambahkan gula.
3. Masukkan ikan goreng, ratakan dengan bumbu. Kemudian angkat dan siap dihidangkan
Resep Ayam Suwir
Bahan:
1 ekor ayam
3 lembar daun jeruk, iris halus
2 sdm air jeruk nipis
2 batang daun bawang, iris halus
2 ikat kecil kemangi, petik daunnya
4 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10-15 buah cabai merah kering
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe, parut
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Cuci bersih ayam, kemudain rebus dengan menambahkan garam secukupnya hingga matang. Angkat, tiriskan. Setelah dingin, ambil dagingnya, kemudian suwir-suwir, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun bawang dan daun jeruk hingga harum. Masukan daging ayam, suwir, masak sambil sesekali di aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap. Masukan daun kemangi, aduk rata.
3. Terakhir tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata, kemudian matikan apinya. Siap dihidangkan.
Resep Smoothie Pisang Almond
bahan:
2 sdm almond bubuk
2 gelas susu dingin
1/4 sdt kayu manis bubuk
es batu secukupnya
1 sdm madu
1/2 buah pisang matang
Cara Membuat resep :
1. Siapkan blender yang sudah bersih.
2. Masukkan almond bubuk dan pisang. Haluskan sampai benar-benar lembut.
3. Tambahkan semua bahan yang lain ke dalam blender.
4. Haluskan sampai semuanya benar-benar tercampur rata.
5. Hidangan dalam keadaan dingin.
6. Voila, smoothie pisang almond siap dinikmati.
Resep Ayam Cabe Ijo
Bahan:
1 ekor ayam broiler, cuci bersih, potong 8 bagian
1 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 lembar daun jeruk
1 buah serai, memarkan pangkalnya
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
3 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat resep :
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan, niarkan selama 15 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan
3. Tumis seluruh bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun jeruk dan serai. Kemudian masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata.
4. Sajikan hangat.
Resep Semur Bebek
Bahan:
1 ekor bebek (potong menjadi 12 bagian)
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
3 cm jahe, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
4 butir cengkih
1500 ml air
250 ml santan
4 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
¼ sdt jinten
1 sdt lada
0.5 biji pala
0.5 lembar kembang pala
5 butir kemiri
1 0.5 sdt garam
Cara Membuat resep :
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, cengkih.
3. Tuang air, santan, kecap manis, aduk hingga rata.
4. Masukkan bebek, masak sampai empuk dan matang.
Resep Es Kelapa Agar-agar Selasih
Bahan-Bahan :
1 bungkus agar-agar hijau
700 ml santan
0.5 sendok teh garam
75 gram gula pasir
1 buah kelapa muda, keruk memanjang
700 air kelapa
200 ml susu kental manis
100 gram kolang kaling merah
1 sendok makan selasih, rendam
Es batu, secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Masak agar–agar, santan, garam dan gula pasir hingga matang, angkat lalu tuang kedalam wadah. Dinginkan, kemudian potong dadu bergerigi
2. Susun potongan agar–agar, kolang kaling, kelapa muda, dan selasih
3. Tambahkan es batu, air kelapa dan susu kental manis. Sajikan