gambar-timbangan-memasak

Konversi Ukuran Berat Dalam Dunia Baking

GULANGGULING.COM | Tips - Sama seperti musik, memasak itu universal. Mengutip kata-kata Gusteau dalam film animasi Ratatouille yang menyatakan bahwa "everyone can cook", semua orang bisa memasak. Asal mau berusaha dan belajar. Biasanya kita mengikuti...

Resep Semur Bebek

Bahan: 1 ekor bebek (potong menjadi 12 bagian) 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 3 cm jahe, memarkan 4 cm lengkuas, memarkan 3 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 4 butir cengkih 1500 ml air 250 ml santan 4 sdm kecap manis Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 7 butir bawang merah 1 sdt ketumbar ¼ sdt jinten 1 sdt lada 0.5 biji pala 0.5 lembar kembang pala 5 butir kemiri 1 0.5 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. 2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, cengkih. 3. Tuang air, santan, kecap manis, aduk hingga rata. 4. Masukkan bebek, masak sampai empuk dan matang.

Resep Daging Sapit Panggang

Bahan: 2 sdm minyak goreng 150 gram daging, iris tipis dan memarkan 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk ¼ sdt gula merah 0.5 sdt air asam jawa 2 lembar daun jeruk, iris tipis 50 gram kelapa muda, parut, sangria, dan haluskan 0.5 gelas santan dari ¼ butir kelapa 1 tangkai daun papaya, potong 1 0.5 cm Lidi bambu secukupnya Bumbu, haluskan: 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 2 butir kemiri, sangria 0.5 sdt ketumbar, sangrai Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica, gula merah, air asam, daun jeruk, kelapa muda sangria, dan santan, masak hingga bumbu meresap. 2. Masukkan tangkai daun papaya pada ujung lidi bamboo sapit olahan daging pada lidi bambu. Panaskan pemanggang, bakar hingga daging kecokelatan. Siap dihidangkan.

Resep Kwetiau Seafood Szechuan

Bahan: 250 gram kwetiau kering, seduh dengan air panas hingga cukup lunak, tiriskan 4 dm minyak sayur 250 gram daging sapi, iris tipis melebar, kemudian potong kecil-kecil 5 buah bakso, iris tipis 75 gram taoge, buang akarnya 1 ikat bakchoy, potong-potong Bumbu: 2 sdm kecap manis, untuk melumuri kwetiau 4 siung bawang putih, cincang halus 1 ruas jari jahe, memarkan, kemudian cincang halus 0.5 sdt merica bubuk 1 sdt paprika merah bubuk 1 sdm kecap ikan 2 sdm saus tiram 1 sdt minyak wijen 2 batang daun bawang, iris serong tipis garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Lumuri kwetiau dengan kecap manis dan 1 sdm minyak sayur, ratakan. 2. Panaskan sisa minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging sapid an irisan bakso, aduk-aduk hingga daging sapi berubah warna. 3. Masukkan semua bumbu-bumbu, aduk-aduk. Masukkan juga sayurannya, aduk-aduk. Setelah sayuran mulai layu, masukkan kwetiau dan daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Resep Lumpia Udang Keju

Bahan: 2 sdm mentega 200 gram udang, cincang halus 100 gram keju parut 20 lembar kulit lumpia siap pakai 25 gram toge 25 gram wortel, potong tipis 1 sdm saus tiram 1 sdm daun bawang, cincang 2 siung bawang putih, cincang 1 sdt garam 500 cc minyak goreng Bahan Saus: 2 siung bawang putih, dimemarkan 3 buah cabai merah, diiris halus 5 sdm saus cabai 1 sdt garam 1 sdm kecap ikan 1 sdm gula pasir 100 cc air Cara Membuat resep : 1. Saus: Rebus bawang putih, cabai, saus cabai, cuka, kecap ikan, tambahkan air, gula, garam hingga kental. 2. Isi: Campur mentega dengan semua bahan hingga merata, masak di atas api kecil lalu angkat. 3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendoh teh adonan tadi, kemudian lipat dan gulung hingga rapi. Ulangi langkah ini hingga kulit lumpia habis. 4. Goreng gulungan lumpia di dalam minyak panas tunggu hingga kecoklatan, angkat dan sajikan dengan taburan keju parut dan saus.

Resep Salad Buah Segar Ala Lebanon

Bahan: 2 sdt sari lemon 250 gram melon 100 gram nanas 100 gram jeruk kupas 100 gram apel 100 gram stroberi 50 gram anggur hitam 50 gram anggur hijau 1 sdm madu 3-4 lembar daun mint Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih semua buah 2. Kupas dan potong dadu semua buah. 3. Siapkan mangkuk besar. 4. Masukkan buah-buahan ke dalamnya. 5. Tambahkan sari lemon dan juga madu. 6. Aduk sampai rata. 7. Hiasi dengan daun mint dan sajikan dalam keadaan dingin. 8. Salad buah ala Lebanon ini siap dinikmati.

Resep Ikan Bakar Gurame

Bahan: 2 ekor ikan gurame @ 750 gr 2 buah jeruk nipis 4 sdm minyak goreng Bumbu halus: 4 siung bawang merah 2 cm jahe 1 sdt garam Bumbu oles: 6 sdm kecap manis 3 siung bawang putih, haluskan 3 butir bawang merah, haluskan 2 sdm minyak goreng, campur semua bahan Sambal: 8 buah cabai merah keriting 10 buah cabai rawit 1 sdt garam 1 buah tomat merah 1 sdt gula Cara Membuat resep : 1. Bersihkan ikan, sayat bagian kanan kiri ikan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. 2. Balurkan bumbu halus di tubuh ikan dan biarkan bumbu meresap selama 15 menit. 3. Nyalakan arang hingga mencapai suhu tinggi, bakar ikan hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu pengoles. 4. Sambal: tumis seluruh bahan sambal, kecuali gula dan garam, hingga layu. Haluskan bersama gula dan garam. Sajikan ikan bakar bersama sambalnya.

Resep Sambal Patah

Bahan: 5 buah cabai merah 5 buah cabai hijau 4 butir bawang merah 1 buah tomat 50 g udang kupas, rebus Bumbu: 0.5 sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ sdt terasi goreng 1 sdm air perasan jeruk nipis Cara Membuat resep : 1. Potong dadu cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan tomat, campur dengan bumbu. Aduk rata. 2. Tempatkan sambal patah di piring saji. Hidangkan sebagai pelengkap nasi ulam.

Resep Sup Sayur Labu Siam

Bahan: 2 buah labu siam, iris seperti batang korek api 4 lembar daun salam 1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan 750 ml santan dari 0.5 butir kelapa 3 sdm minyak, untuk menumis gula pasir secukupnya 4 buah cabai hijau, iris serong Bumbu yang dihaluskan: 4 buah cabai merah 8 butir bawang merah 3 siung bawang putih garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingg harum. 2. Masukkan labu siam dan cabai hijau, aduk-aduk. Setelah labu mulai layu, tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah menididh, tambahkan gula pasir, aduk dan kecilkan apinya. 3. Teruskan memasak selama 5 menit hingga bumbu meresap. Angkat.

Pengganti Arak Masak dalam Masakan

GULANGGULING.COM | Tips Masak - Dalam masak-memasak, biasanya kita suka mengadaptasi berbagai resep yang beredar. Bukan hanya masakan nusantara saja, tapi juga ada resep-resep dari belahan dunia lain yang ingin kita coba, seperti masakan eropa,...

Resep Sop Kambing

Bahan-bahan: 750 gr iga kambing 2 cm jahe, memarkan 2 sdt garam 3 sdm minyak goreng 4 cm kayu manis 3 butir cengkih 1 butir biji pala, belah-belah 2 batang daun bawang, iris 2 cm 2 butir tomat, iris dadu 2cm 2 sdm bawang goreng 2 batang seledri iris halus Bumbu halus: 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 sdt merica Pelengkap: Jeruk limau dan emping Cara Membuat resep : 1. Potong iga kambing ukuran 5 cm. Masukkan ke dalan panci, tuangi air, beri jahe dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidig. Kecilkan api, tutup panci tidak rapat, rebus hingga daging kambing empuk, angkat. 2. Saring kaldu sebanyak 1.2 liter, masak kembali. Bila cairan berkurang, tambahkan air mendidih secukupnya. 3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkih dan pala. Aduk hingga aromanya keluar, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging. 4. Teruskan memasak hinga mendidih, kecilkan api. Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar, angkat. 5. Masukkan sop beserta daging kambing ke dalam mangkon saji. Taburi bawang goreng dan seledri iris. Sajikan selagi panas dengan pelengkap jeruk limau dan emping goreng.

Resep Kentang Bakar

Bahan: 4 buah kentang Aluminium foil 25 cm x 30 cm Merica bubuk secukupnya Garam secukupnya Mentega secukupnya Pelengkap: Saus tomat Mayones Cara Membuat resep : 1. Kukus kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan. 2. Bungkus kentang dengan aluminium foil hingga rapat, bakar di atas panggangan hingga kehitaman. 3. Belah silang permukaan kentang hingga kedalaman â…“ bagian, tekan bagian bawahnya. Bentuk seperti kue bolu mekar. Taburi bgian atas kentang dengan merica, garam, dan mentega. 4. Tempatkan kentang bakar di piring saji, lengkapi dengan saus tomat dan mayones.

Resep Sup Iga Sayuran

Bahan-bahan 250 gr iga sapi, rebus sampai empuk 1 liter kaldu 1 sdm margarin untuk menumis 4 butir bawang merah, iris tipis â…› buah pala 0.5 sdt merica halus 2 batang daun bawang, iris 1 cm 150 gr kentang, potong dadu 1 cm 150 gr wortel, potong melintang 0.5 cm 100 gr buncis, potong 2 cm 1 batang sledri utuh Bawang goreng sesuai selera Cara Membuat resep : 1. Didihkan kaldu bersama iga 2. Tumis bawang merah sampai kuning 3. Masukkan pala, merica, daun bawang, kemudian tumis sampai layu 4. Masukkan ke dalam kaldu, bersama kentang dan wortel. Setelah wortel lunak, masukkan buncis dan daun seledri, masak sampai seluruhnya matang 5. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Resep Sambal Kemiri

Bahan-bahan 6 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 2 butir kemiri goreng 0.5 sdt garam 4 sdm air kaldu ayam/daging 0.5 sdt cuka Cara Membuat resep : 1. Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga matang, sisihkan. 2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan kemiri, campur dengan garam, air kaldu, dan cuka. Masak sebentar, aduk rata.

Resep Bidara Rica (Kerang Merah)

Bahan-bahan 200 gram Bidara (kerang) 5 buah cabai 3 siung bawang merah 1 batang jari jahe 2 sdm minyak goreng Garam secukupnya 1 buah tomat Cara Membuat resep : 1. Cabai, jahe dan bawang ditumbuk sampai halus lalu ditumis dengan minyak. 2. Tunggu sampai harumt kemudian masukkan bidara (kerang). 3. Setelah diaduk masukkan tomat yang telah diiris dan garam secukupnya.

Resep Bihun Kuah

Bahan: 2 gelas air 50 gram tetelan daging sapi. Potong dadu 10 butir bakso sapi 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 100 gram bihun, siram air panas dan tiriskan 1 batang daun bawang, iris 1 batang seledri, iris 1 sdm bawang goreng 1 sdt kecap asin Pelengkap: Sambal tumbuk , bahan: ¼ gelas air 50 gram cabai rawit 2 buah cabai merah 0.5 sdt garam 0.5 sdt cuka Cara Membuat resep : Cara Membuat Sambal Tumbuk: 1. Didihkan air, masukkan cabai rawit. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan. 2. Haluskan cabai, tuang air rebusan. Tambahkan garam dan cuka, aduk rata Cara Membuat Bihun Kuah: 1. Didihkan air, masukkan setelan tetelan daging sapi. Masak dengan panic tertutup hingga daging empuk. Masukkan baksi, garam, dan merica, aduk dan masak hingga mendidih. 2. Tempatkan bihun di mangkuk saji, siram dengan kuah, bakso, dan tetelan daging. Beri daun bawang, seledri, bawang goreng, dan kecap asin. 3. Lengkapi dengan sambal tumbuk.

Resep Rendang Paru

Bahan: 1 kg paru, cuci bersih 2 liter santan dari 2 butir kelapa parut 1 ruas ibu jari jahe, parut 2 ruas ibu jari lengkuas, parut 2 batang serai, memarkan, simpulkan 2 lembar daun kunyit, potong-potong 5 lembar daun jeruk Bumbu yang dihaluskan: 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri sangrai 1 sdm ketumbar sangria 1 sdt jintan sangria garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Rebus paru hingg setengah matang, angkat, tiriskan. Setelah dingin, iris dengan tebal kurang lebih 1 cm, kemudian potong-potong, sisihkan. 2. Campur menjadi satu bumbu halus, jahe, dan lengkuas parut, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai, kemudian tuang santan, aduk-aduk. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. 3. Masukan paru, masak kembali sambil diaduk perlahan hingga mendidih lagi. 4. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya sambil diaduk perlahan, hingga santan menyusut dan mengering. Angkat.

Resep Perkedel Kepiting

Bahan: 1 kg kentang dikupas, diiris tipis-tipis digoreng, kemudian ditumbuk halus ¼ dagiing kepiting 1 ons capit kepiting Bumbu: Bawang merah goreng Merica halus 2 siung bawang putih Garam dan penyedap rasa 2 butir telur Cara Membuat resep : 1. Gerus bawang putih, merica dan garam. 2. Tumis hingga harum, masukkan daging kepiting sampai matang. 3. Campurkan kentang halus, adonan kepiting, bawang merah goreng, penyedap rasa, aduk-aduk dan campurkan 2 butir telur, uleni sampai tercampur betul. 4. Bentuk bulat-bukat, hiasi dengan capit kepiting. Goreng sampai kuning.

Resep Mie Goreng Seafood India

Bahan: 250 gram mie basah, seduh dengan air panas, tiriskan 100 gram cumi bersih, iris bulat tipis 100 gram udang, kupas kulitnya, tinggalkan ekornya 100 gram daging ikan, iris tipis kecil 75 gram taoge, buang akarnya 1 bongkol kecil bokchoy, potong-potong 6 sdm minyak goreng Bumbu: 2 sdm kecap manis 4 siung bawang putih, memarkan, kemudian cincang halus 75 gram bawang Bombay, cincang halus 1 sdm kari bubuk 1 sdm saus sambal 0.5 sdt merica bubuk 0.5 sdt paprika merah bubuk garam secukupnya 2 batang daun bawang, iris serong Cara Membuat resep : 1. Lumuri mie dengan kecap manis dan 1 sdm minyak goreng hingga merata sisihkan. 2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan cumi, daging ikan, dan udang kupas, tumis hingga matang. Angkat. Sisihkan. 3. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan seafood yang sudah ditumis, aduk-aduk. 4. Masukkan mie dan semua bumbu kecuali daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur rata. 5. Masukkan taoge, bokchoy, dan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat, hidangkan selagi panas.

Resep Bihun Bebek

Bahan: 250 gr bihun jagung, rebus sesuai petunjuk kemasan, tiriskan 300 gr dada bebek, iris tipis-tipis dagingnya 2 sdm bawang putih cincang 3 cabe hijau besar, iris tipis 2 sdm saus tiram 2 sdm saus hoisin 1 sdm kecap asin 0.5 potong bawang bombay 0.5 sdt kaldu ayam bubuk 1 sdm bawang putih goreng untuk taburan Kucai secukupnya Daun bawang, iris tipis 1 sdt minyak wijen 1 sdm minyak biji anggur Bahan Kuah Kaldu: Potongan-potongan tulang bebek Potongan-potongan kulit bebek 2 lembar daun salam 3 cm jahe, memarkan 2 batang serai, memarkan 2500 ml air Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak biji anggur, tumis kulit dan lemak bebek sampai lemaknya lumer. 2. Masukkan bawang putih, bawang bombay dan cabe hijau, tumis sampai kecoklatan. 3. Masukkan daging bebek, aduk sampai berubah warna, masukkan saus tiram, kecap, saus hoisin, kaldu bubuk dan tambahkan air secukupnya, tutup wajan kecilkan api. 4. Masukkan bihun dan aduk cepat, terakhir masukkan minyak wijen, aduk lagi. 5. Sajikan dengan taburan kucai, daun bawang dan bawang putih goreng sertakan pula dengan semangkuk kuah kaldu.