Resep Sambal Merah

Bahan-bahan 100 g cabai merah, kukus 5 buah cabai rawit, kukus 7 butir bawang merah 2 sdm minyak goreng 1 sdm air jeruk nipis 0.5 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Tumbuk kasar cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah, sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu kasar hingga layu. Tambahkan air jeruk nipis dan garam, aduk rata.

Resep Sambal Kacang

Bahan-bahan 3 butir kemiri 50 g kacang tanah 4 buah cabai merah 6 buah cabai rawit 0.5 sdt garam 0.5 sdt cuka 1 sdt gula pasir 50 ml air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak, goreng kemiri dan kacang tanah secara bergantian. Angkat dan sisihkan. Campur keduanya, haluskan. 2. Haluskan cabai merah dan cabai rawit, campur dengan kemiri dan kcanag tanah halus. Tambahkan garam, cuka, gula, dan air, aduk rata dan masak hingga bumbu menyatu. Siap dihidangkan.

Resep Sup Ikan Kuah Asam

Bahan-bahan 750 gram ikan kakap (kurang lebih), siangi, buang keplanya, cuci bersih 2 sdm air jeruk nipis+1/2 sdt garam, untuk melumuri ikan 3 sdm minyak untuk menumis 1 liter air (kurang lebih) didihkan 10 butir bawang merah, iris kasar 5 buah cabai merah, belah 2 memanjang, buang bijinya 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis 2 batang serai, iris kasar serong 5 buah tomat sayur (hijau), belah 2 1 lembar daun kunyit, potong-potong 2 batang daun bawang, iris serong kasar 5 lembar daun jeruk 5 buah belimbing sayur, belah 2 3 batang kemangi, petik daunnya garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Lumuri ikan merata dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 30 menit. 2. Sementara itu panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah , jahe, dan serai hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam air yang sedang mendidih (gunakan panci anti lengket), aduk hingga mendidih kembali. 3. Masukkan ikan dan sisa bahan, masak hingga mendidih. Kemudian kecilkan apinya, teruskan memasaknya hingga ikan matang dan kuah tinggal sedikit. 4. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Marak Kambing

Bahan-bahan 2 sendok makan minyak goreng 1 siung bawang putih, cincang 1 buah kunyit, haluskan 1 buah jahe, haluskan 1 buah bawang Bombay, iris bulat 0.5 kg daging kambing, potong – potong 5 X 2 cm 2 butir cengkeh 2 cm kayu manis 0.5 sendok teh merica halus ¼ sendok teh biji pala halus 1 sendok teh ketumbar halus 1 sendok teh kapulaga halus Garam secukupnya 2 buah tomat, dibelah menjadi 4 Air matang secukupnya 2 siung bawang merah Cara Membuat resep : 1. Rebus daging kambing sampai empuk. Angkat dan tiriskan; 2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, kunyit, jahe sampai harum; 3. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk rata; 4. Masukkan cengkeh, kayu manis, merica, biji pala yang sudah dihaluskan, ketumbar, kapulaga halus, garam aduk rata; 5. Masukkan tomat dan air matang secukupnya; 6. Masak sampai daging kambing empuk dan airnya menyusut; 7. Sementara itu, tumis bawang merah hingga harum, angkat dan tiriskan.

Resep Sup Kuah Asam

Bahan: 2 ekor ikan kakap merah, ukuran sedang, cuci bersih, potong-potong 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis 1 liter air, untuk merebus 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya 3 sdm air jeruk nipis Bumbu: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 3 buah cabai merah, iris serong 20 buah cabai rawit merah utuh 3 buah tomat hijau, belah 4 2 ruas lengkuas, memarkan 2 batang serai, bagian putihnya, memarkan 2 ruas jahe, memarkan 1 lembar daun pandan, sobek-sobek 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk Cara Membuat resep : 1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis menjadi satu. Aduk rata, diamkan sebentar hingga bumbu meresap. 2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan semua bumbu, aduk dan masak hingga mendidih 3. Masukkan ikan, masak hingga matang dan bumbu meresap. 4. Setelah matang, angkat dan masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis. 5. Sajikan selagi masih panas.

Resep Kangkung Cabai Hijau

Bahan: 5 sdm minyak untuk menumis 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun salam 200 gram kangkung, siangi 1 ikat daun kemangi, petik daunnya Garam, merica bubuk, dan gula secukupnya Tumbuk Kasar: 8 buah cabai hijau besar 10 buah cabai rawit hijau 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk bersama daun jeruk, serai, jahe, lengkuas, dan daun salam hingga harum. 2. Masukan kangkung dan daun kemangi, aduk rata. Bubuhi garam, merica bubuk, dan gula pasir, masak hingga kangkung layu. Angkat. 3. Sajikan.

Resep Sambal Terasi

Bahan-bahan 4 buah cabai merah 4 butir bawang merah 0.5 buah tomat 2 sdt terasi 0.5 sdt garam 1 buah jeruk limau belah 2 Minyak goreng secukupnya Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak, goreng cabai merah, bawang merah, tomat, dan terasi secara bergantian. 2. Campur bahan yang digoreng dengan garam, haluskan setengah kasar. 3. Tambahkan air jeruk limau, sisihkan biji jeruk.

Resep Opor Ayam

1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong menjadi 8 bagian 500 ml santan 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 1 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Bumbu, haluskan: 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 sdt merica 1 cm kencur 1 sdt ketumbar Cara Membuat resep : 1. Rebus ayam hingga empuk. 2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan saun salam hingga layu dan harum. 3. Masukkan rebusan ayam beserta sebagian air perebusnya. Masukkan santan, aduk perlahan jangan sampai santan pecah. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. 4. Pindahkan ke panci saji, dan taburi bawang merah goreng.

Resep Pepes Ayam

Bahan: 500 gram ayam broiler, potong menjadi 10 bagian 1 ikat daun kemangi 1 butir telur ayam 10 buah cabai rawit 3 sdm minyak goreng 5 buah serai bagian pangkal, memarkan 5 lembar daun salam 5 iris kecil lengkuas 1 sdm minyak goreng 5 lembar daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt terasi bakar 4 buah cabai merah keriting 1 sdm garam Cara membuat Cara Membuat resep : 1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan. 2. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian. 3. Bentangkan daun pisang, ber â…• bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan â…• bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi. 4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Sayur Asem Jawa

Bahan: 150 gr nangka muda 2 buah jagung manis, masing-masing potong 3 bagian 60 gr kacang tanah ¼ buah pepaya muda 50 gr daun melinjo 150 gr kacang panjang 1 liter air 100 gr daging tetelan sapi Bumbu halus: 2 buah cabai merah 3 butir bawang merah 1 sdt terasi bakar 1 sdm garam 1 sdt gula 1 cm lengkuas 2 lembar daun salam 3 buah asam muda 2 buah tomat Cara Membuat resep : 1. Rebus tetelan dalam air hingga empuk, masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa dan daun salam. Masukkan tomat hingga setengah matang. 2. Ambil mangkok, angkat tomat dari panci hancurkan tomat dalam mangkok, beri sedikit kuah, saring. Masukkan air tomat ke dalam panci kembali. 3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, didihkan kembali, masukkan pepaya muda, jagung manis, terakhir daun melinjo.masak sebentar. Sajikan hangat.

Resep Sambal Kemiri

Bahan-bahan 6 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 2 butir kemiri goreng 0.5 sdt garam 4 sdm air kaldu ayam/daging 0.5 sdt cuka Cara Membuat resep : 1. Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga matang, sisihkan. 2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan kemiri, campur dengan garam, air kaldu, dan cuka. Masak sebentar, aduk rata.

Resep Gulai Rebung

Bahan: 500 gr rebung yang muda 150 gr udang segar dan kupas 100 gr kacang panjang, potong 3 cm 750 cc santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai, memarkan 1 potong asam potong 1 lembar daun jeruk purut Bumbu yang dihaluskan: 10 buah cabai merah 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 potong lengkuas 6 butir bawang merah 2 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Iris tipis rebung, rebus dengan 1 sdm gula pasir sampai matang, dan rasa pahit hilang. Ganti air perebusnya bila perlu 2. Masukkan rebung ke dalam panci berisi santan dan bumbu yang dihaluskan, serai, daun jeruk, asam, didihkan 3. Kecilkan api ± 15 menit, agar bumbu meresap 4. Masukkan udang dan kacang panjang 5. Aduk sekali-sekali dengan api sedang, sampai matang 6. Bubuhkan garam sesuai selera

Resep Kerang Saus Merah

Bahan: Kerang yang ukurannya kecil sedang 300 gram, bersihkan (kerang yang sudah dikeluarkan dari cangkang) 3 sdm saus tomat 50 cc air 1 batang daun bawang, iris halus Gula secukupnya garam secukupnya Bumbu Cincang Halus: 3 siung bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 1 cm jahe Cara Membuat resep : 1. Tumis bumbu cincang sampai harum dengan api sedang, masukkan kerang, aduk sebentar. 2. Masukkan saus tomat, gula, garam dan air, tutup kecilkan api, masak sampai bumbu meresap dan air sedikit. 3. Sajikan dengan taburan daun bawang diatasnya.

Resep Kare Kepiting

Bahan: 2 buah kepiting ukuran sedang 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun salam 750 ml santan 2 sdm minyak sayur 
!Bumbu halus: 4 buah cabai merah 2 butir kemiri 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 0.5 sdt ketumbar 0.5 sdt merica butiran ¼ sdt jintan 0.5 cm lengkuas 1 cm kunyit 0.5 cm jahe 1 sdt terasi 1 sdt asam Jawa 2 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing. 2. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai. 3. Tuangi santan, didihkan. 4. Masukkan kepiting. Rebus hingga matang, dengan menggunakan api sedang. 5. Angkat, sajikan hangat.

PUREE LABU KUNING

Usia 6-9 bulan Bahan 100 gram labu kuning, kupas, potong-potong. 60 ml ASI atau 1 sdm susu formula lanjutan, larutkan dengan 60 ml air matang. Cara Membuat resep : 1. Kukus labu kuning hingga lunak. angkat 2. Masukkan potongan labu kuning kukus dan tuang ASI atau larutan susu formula lanjutan ke dalam tabung bender. Proses hingga lembut. 3. Tuangkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan.

Biskuit Susu Pisang

200 gram mentega. 250 gram apel, haluskan. 250 gram susu bubuk formula lanjutan. 4 btr telur. 250 gram wortel, parut. 450 gram tepung terigu Cara Membuat resep : Kocok mentega dengan mikser hingga memutih. Tambahkan apel, telur, dan wortel. Aduk hingga rata. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk formula lanjutan, aduk hingga rata. Masukkan campuran tepung terigu tadi sedikit demi sedikit ke dalam kocokan mentega, aduk rata. Ambil sesendok demi sesendok dan pipihkan. Tata di loyang datar yang telah dioles margarin. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu, selama 20 menit atau hingga kuning kecokelatan.

Resep Pepes Ikan Bandeng

Bahan: 1 ekor ikan bandeng berat @450 gram 1 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis 2 sdm minyak goreng 4 lembar daun jeruk 1 buah tomat, iris 6 buah belimbing sayur, potong-potong 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 25 lembar daun kemangi Bumbu yang dihaluskan: 15 buah cabai merah besar 12 buah cabai rawit merah 8 butir bawang merah 5 siung bawang putih 1 sdt terasi matang 1 sdt irisan gula merah Pelengkap: Daun pisang secukupnya, untuk membungkus . Lidi secukupnya, untuk menyemat. Cara Membuat resep : 1. Siangi bandeng, buang isi perutnya, potong mendjadi 3 bagian, cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan sebentar. Cuci bersih kembali dan tiriskan. 2. Campur bumbu yang dihaluskan dengan tomat iris, belimbing sayur, garam, gula dan daun kemangi. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng, aduk rata. 3. Ambil 2 lembar daun pisang taruh daun jeruk dan 3 sdm adonan bumbu, letakan sepotong bandeng, tambahkan bumbu dan bungkus bentuk lontong, lakukan hal yang sama hingga adonan habis. 4. Kukus selama 30 menit hingga matang, angkat dan panggang hingga daun mengering. Angkat. Sajikan dengan nasi putih.

Resep Ikan Bakar Gurame

Bahan: 2 ekor ikan gurame @ 750 gr 2 buah jeruk nipis 4 sdm minyak goreng Bumbu halus: 4 siung bawang merah 2 cm jahe 1 sdt garam Bumbu oles: 6 sdm kecap manis 3 siung bawang putih, haluskan 3 butir bawang merah, haluskan 2 sdm minyak goreng, campur semua bahan Sambal: 8 buah cabai merah keriting 10 buah cabai rawit 1 sdt garam 1 buah tomat merah 1 sdt gula Cara Membuat resep : 1. Bersihkan ikan, sayat bagian kanan kiri ikan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. 2. Balurkan bumbu halus di tubuh ikan dan biarkan bumbu meresap selama 15 menit. 3. Nyalakan arang hingga mencapai suhu tinggi, bakar ikan hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu pengoles. 4. Sambal: tumis seluruh bahan sambal, kecuali gula dan garam, hingga layu. Haluskan bersama gula dan garam. Sajikan ikan bakar bersama sambalnya.

Resep Asam Ikan Padeh

Bahan: 500 gr ikan kembung segar 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 25 lembar daun ruku-ruku atau kemangi 3 lembar daun mangkokan, buang daun yang keras dan iris halus 2 buah kecombrang kalau suka, belah-belah. 1 sdm penuh asam jawa, rendam, remas dan saring dengan 500 cc air panas Bumbu dihaluskan: 8 buah cabai merah 5 butir bawang merah 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 potong lengkuas 2 butir kemiri disangrai Cara Membuat resep : 1. Buang insang dan isi perut ikan, potong 2 atau biarkan utuh. Lumuri air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, tiriskan. 2. Susun ikan dalam panci email, masukkan bumbu dan bahan lainnya. 3. Rebus dengan api kecil sampai ikan matang.

Resep Gulai Otak

Bahan: 1 potong otak sapi 750 ml santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun mangkok, iris halus 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 1 ruas ibu jari jahe, memarkan 2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan 2 lembar daun kunyit, potong-potong 3 sdm minyak goreng, untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1 ruas ibu jari kunyit bakar 5 butir kemiri sangria garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Bersihkan otak sapi, kemudian kukus hingga matang. Angkat, setelah dingin, bersihkan dari urat-urat darah yang masih menempel, kemudian potong-potong sisihkan. 2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang. 3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga mendidih. Masukan otak, daun kunyit, dan daun mangkok. Aduk perlahan dan masak hingga bumbu meresap dan santan agak mengental. 4. Angkat dan sajikan.