Resep Olahan Daun Kelor

GULANGGULING.COM | Resep – Setelah membahas mengenai manfaat daun kelor, dan tahu ternyata daun kelor bisa dikonsumsi, pasti bingung ya, mau dimasak apa. Berikut adalah beberapa referensi resep olahan daun kelor atau buah kelor yang bisa dipraktekkan di dapur.

Mari masak!

Resep Bobor Daun Kelor

Resep milik: Dthira Sutarto

Bahan:
2 ikat daun kelor
1 bungkus santan kara kecil
secukupnya air (kurang lebih 750ml)
secukupnya garam dan bumbu penyedap
1 ruas lengkuas
2 lembar daun salam

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt ketumbar bubuk
1 butir kemiri
5 buah cabai rawit (sesuai selera/bisa di skip)

Cara membuat:

1. Siangi daun kelor (ambil daunnya saja). Cuci bersih dan tiriskan.
2. Masak air beserta santan sambil sering diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih masukkan bumbu halus, lengkuas dan daun salam.
3. Masukkan daun kelor, masak sampai matang,tambahkan garam dan bumbu penyedap dan koreksi rasa.
4. Sajikan hangat.

Resep Sayur Bening Daun Kelor

Resep milik: Erica Nathasya Julianda

Bahan:
1 ikat daun kelor
4 buah gambas/oyong
1 buah wortel
3 buah jagung muda (bisa disisir atau dipotong)
4 siung bawang putih
10 buah bawang merah
2 ruas temu kunci
1liter air
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)

Cara membuat:

1. Cuci dan bersihkan semua sayuran.
2. Iris tipis bawang merah dan bawang putih.
3. Bersihkan temu kunci dan geprek.
4. Rebus jagung, bawang merah, bawang putih dan temu kunci.
5. Setelah mendidih masukan daun kelor, wortel, dan gambas/oyong.
6. Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa.
7. Masak hingga matang dan sajikan.

Resep Daun Kelor Ikan Asap

Resep milik: Puji Astari

Bahan:
1 mangkok besar daun kelor
150 ml santan
secukupnya cabe hijau
secukupnya garam
ebi
ikan asap suwir

Cara membuat:

1. Siangi daun kelor hingga bersih dari tangkai/batangnya. Cuci hingga bersih.
2. Uleg cabe dan campur dengan garam.
3. Masak cabe dan garam. Masukan santan, ikan asap suwir dan ebi. Aduk-aduk hingga mendidih.
4. Masukan daun kelor, aduk sebentar hingga mendidih, tes rasa jika sudah pas segera pindahkan ke dalam mangkok.
5. Sajikan dan selamat menikmati.

Resep Cumi Oseng Daun Kelor

Resep milik: Rima Lisnawati

Bahan:
250 gram cumi cumi
1 ikat daun kelor
1 buah tomat
1 buah bawang bombay
5 buah cabe rawit
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdm saos tiram
secukupnya garam
secukupnya penyedap rasa
secukupnya gula

Cara membuat:

1. Potong cumi kecil-kecil dan petik daun kelor, cuci bersih.
2. Iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabe, dan tomat. Tumis hingga harum.
3. Masukan cumi, beri saos tiram, dan tambahkan sedikit air hingga cumi matang.
4. Masukkan daun kelor, beri garam dan gula, masak hingga matang. Sajikan.

 

Resep Sayur Asem Klentang (Buah Kelor)

Resep milik: Lusiana Faizah

Bahan:
5 buah klentang (buah kelor), dikupas kulit luarnya, cuci bersih, dipotong 5 cm
8 buah kacang panjang, cuci bersih, potong 5 cm
1 buah jagung manis, cuci bersih, potong 4cm
2 cm lengkuas, cuci, memarkan
2 lembar daun salam, cuci
2 sdm air asam jawa (dari 2 biji asam)
5 siung bawang merah, cuci
3 siung bawang putih, cuci
2 buah cabai merah besar, buang bijinya, cucu, rebus sebentar
1 biji kemiri sangrai
1500 cc air
1 sdt garam (sesuai selera)
2 sdt gula pasir (sesuai selera)

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, kemiri.
2. Masukkan air, air asam, bumbu halus, lengkuas, daun salam ke dalam panci. Rebus hingga mendidih dan tercium bau bumbu sudah matang.
3. Masukkan klentang dan jagung manis, rebus sampai klentang empuk.
4. Masukkan kacang panjang, garam, gula pasir. Aduk rata sampai kacang matang.
5. Matikan api, hidangkan.

Sumber: cookpad