Resep Kwetiau Seafood Szechuan

Bahan:
250 gram kwetiau kering, seduh dengan air panas hingga cukup lunak, tiriskan
4 dm minyak sayur
250 gram daging sapi, iris tipis melebar, kemudian potong kecil-kecil
5 buah bakso, iris tipis
75 gram taoge, buang akarnya
1 ikat bakchoy, potong-potong

Bumbu:
2 sdm kecap manis, untuk melumuri kwetiau
4 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jari jahe, memarkan, kemudian cincang halus
0.5 sdt merica bubuk
1 sdt paprika merah bubuk
1 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
2 batang daun bawang, iris serong tipis
garam secukupnya

Cara Membuat resep :

1. Lumuri kwetiau dengan kecap manis dan 1 sdm minyak sayur, ratakan.
2. Panaskan sisa minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging sapid an irisan bakso, aduk-aduk hingga daging sapi berubah warna.
3. Masukkan semua bumbu-bumbu, aduk-aduk. Masukkan juga sayurannya, aduk-aduk. Setelah sayuran mulai layu, masukkan kwetiau dan daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.