Tag: resep makanan
10 Resep Masakan Daging Yang perlu dicoba!
GULANGGULING.com | Resep Masakan - Hari raya Idul Adha hampir tiba, saatnya banyak daging berdatangan. Bagi anda yang Alhamdulillah berkurban pastinya akan mendapatkan jatah pembagian daging...
Resep minuman segar untuk berbuka puasa
Berbuka memang saat yang dinanti saat bulan ramadhan. Setiap berbuka biasanya kita mencari-cari minuman yang segar sebagai pelepas dahaga. Banyak jenis minuman yang biasa...
Resep Makanan Minuman Bulan Puasa Ramadhan
Tak terasa sebentar lagi kita akan memasuki bulan Ramadhan. Tandanya kita umat Islam akan menjalankan ibadah Puasa selama sebulan penuh. Hal yang akan dirindukan...
Resep Mie Goreng Ikan Bok Choy
Bahan:
450 gram mie
2 sdt minyak wijen
1 sdm minyak wijen untuk ikan
2 siung bawang putih
1 sdm jahe parut
1 buah bawang bombay, kupas dan cincang
500 gram ikan tanpa tulang (fillet ikan)
4 Bok Choy, potong dan bersihkan
100 ml saus tiram
sari dari 1/2 buah lemon
1 sdm kecap asin
Cara Membuat resep :
1. Siram mie dengan air panas dan tunggu sampai kurang lebih 5 menit.
Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan penggorengan dan panaskan dengan api besar.
3. Masukkan 2 sdt minyak dan tambahkan bawang putih, jahe dan bawang bombay, masak selama kurang lebih satu menit sampai wangi.
4. Tambahkan 1 sdm minyak wijen dan masukkan ikan, masak selama kurang lebih 5 menit.
5. Tambahkan kecap asin dan aduk-aduk.
6. Masukkan Bok Choy, saus tiram dan juga mie.
7. Aduk sampai rata dan terakhir tambahkan sari lemon.
8. Sajikan dalam keadaan panas.
Resep Sambal Mangga
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
2 sdm minyak
2 sdt gula jawa
1 sdt garam
100 gram mangga setengah matang (potong bentuk korek api)
perasan air jeruk nipis
Bahan yang Diulek Kasar:
8 buah cabai keriting merah
3-8 buah cabai rawit merah
1 sdt terasi
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak di wajan, tumis bahan-bahan yang sudah diulek kasar.
2. Jika sudah muncul aroma harum, masukkan gula jawa dan garam.
3. Matikan api, pindahkan saus yang sudah ditumis ke dalam mangkok.
4. Campurkan potongan mangga dan campur hingga merata.
5. Tambahkan perasan air jeruk nipis.
Resep Es Ceria
Bahan-Bahan :
200 gram melon, kerok dengan sendok
100 gram biji mutiara siap rebus
(pearls untuk bubble tea bisa didapatkan di supermarket)
1 bungkus agar-agar merah
1 buah kelapa muda
100 ml susu non fat
sirup merah menurut selera
Cara Membuat resep :
1. Rebus biji mutiara sampai masak.
2. Kerok daging kelapa.
3. Buat agar-agar, setelah dingin dan mengeras, potong dadu.
4. Masukkan semua bahan ke dalam air kelapa, tambahkan sirup merah.
5. Sajikan dingin.
Resep Smoothie Mangga Pepaya
Bahan-Bahan:
1/2 buah pepaya
1 buah mangga ukuran sedang
1 sendok makan gula pasir
1 sendok makan sari lemon
es batu secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Kupas dan bersihkan buah pepaya dan mangga.
2. Masukkan semua bahan pada blender.
3. Haluskan smoothie selama kurang lebih 2 menit.
4. Sarapan sehat Anda siap disajikan.
Resep Bacem Babat
Bahan-bahan
500 gram babat
500 ml air kelapa
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, sangrai
Garam secukupnya
30 gram gula merah
1 potong asam
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan gula merah.
2. Rebus babat bersama bahan yang telah dihaluskan, serta air kelapa, lengkuas, salam, garam dan asam. Diamkan hingga babat menjadi empuk.
3. Bila babat belum empuk tetapi air sudah habis, tambahkan kembali air.
4. Setelah babat matang, dinginkan sebentar kemudian goreng dengan minyak secukupnya. Babat siap dihidangkan.
Resep Triple-Berry
Bahan-Bahan :
1 kaleng (12-ons) susu Nestle Carnation
6-8 ons yogurt rasa berry
1/2 mangkok blueberry segar
1/2 mangkok raspberry segar
1/2 mangkok strawberry atau blackberry
2-3 sendok makan madu
Cara Membuat resep :
1. Masukkan susu, yogurt, blueberry, strawberry dan madu ke dalam blender,
2. Blender sampai lembut. Saring, untuk memisahkan biji buah berry,
3. Sajikan dengan es.
Resep Oseng Buncis Teri
Bahan-bahan
250 gram buncis, dipotong serong panjang
25 gram teri nasi, digoreng
4 butir bawang merah, dicincang kasar
2 siung bawang putih, dicincang kasar
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
10 buah cabai merah keriting, dicincang kasar
4 buah cabai rawit merah, dicincang kasar
¾ sdt garam
0.5 sdt gula pasir
¼ sdt merica bubuk
100 ml air
Cara Membuat resep :
1. Tumis bawang putih, bawang merah, daun salam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Masak sampai layu.
2. Tambahkan buncis. Aduk sampai setengah layu. Masukkan air, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Masak sampai matang.
3. Menjelang diangkat, masukkan teri nasi yang sudah goreng. Aduk rata. Masakan siap disajikan.
Resep Coffee Shake
Bahan-Bahan :
2 cangkir Ice cream vanilla
10.5 cangkir Susu coklat
0.5 cangkir Sirup Mocca
2 sdt Kopi bubuk instant
Es batu secukupnya
Bubuk kayu manis
Whipped cream
Cara Membuat resep :
1. Campurkan susu coklat, ice cream, sirup, dan kopi bubuk ke dalam blender, aduk dengan kecepatan tinggi masukan es batu, lalu aduk lagi selama 1 menit.
2. Tuang kedalam gelas tinggi.
3. Hias bagian atas dengan whipped cream dan bubuk kayu manis
Resep Lumpia Udang Keju
Bahan:
2 sdm mentega
200 gram udang, cincang halus
100 gram keju parut
20 lembar kulit lumpia siap pakai
25 gram toge
25 gram wortel, potong tipis
1 sdm saus tiram
1 sdm daun bawang, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt garam
500 cc minyak goreng
Bahan Saus:
2 siung bawang putih, dimemarkan
3 buah cabai merah, diiris halus
5 sdm saus cabai
1 sdt garam
1 sdm kecap ikan
1 sdm gula pasir
100 cc air
Cara Membuat resep :
1. Saus: Rebus bawang putih, cabai, saus cabai, cuka, kecap ikan, tambahkan air, gula, garam hingga kental.
2. Isi: Campur mentega dengan semua bahan hingga merata, masak di atas api kecil lalu angkat.
3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendoh teh adonan tadi, kemudian lipat dan gulung hingga rapi. Ulangi langkah ini hingga kulit lumpia habis.
4. Goreng gulungan lumpia di dalam minyak panas tunggu hingga kecoklatan, angkat dan sajikan dengan taburan keju parut dan saus.
Resep Soto Santan Tetelan
Bahan-bahan:
400 gram daging tetelan
1 liter air
750 ml santan dari 0.5 butir kelapa
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
3 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sendok teh merica butiran
2 cm kunyit
Pelengkap:
150 gram bihun, seduh, tiriskan
100 gram taoge, seduh, tiriskan
2 batang daun bawang, iris tipis
3 butir telur rebus
Bawang goreng
Emping
Cara Membuat resep :
1. Rebus tetelan hingga matang, angkat;
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, jahe hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan tetelan. Beri garam secukupnya;
3. Tuang santan, masak hingga matang, angkat;
4. Siapkan mangkuk saji, masukkan bihun, taoge, telur. Tuang kuah dan tetelan.
Resep Tongkol Garo Rica
Bahan:
1 ekor ikan tongkol (800 gram), bersihkan dan potong-potong
2 sdm air jeruk nipis + 0.5 sdt garam
4 lembar daun jeruk
4 sdm minyak, untuk menumis
10 butir bawang merah, iris kasar
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
10-15 buah cabai merah keriting
5 siung bawang putih
1 ruas jari jahe, parut
garam, secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Cuci bersih ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan dan diamkan selama 30 menit.
2. Sementara itu, panaskan minyak dalam panci anti lengket, tumis bawang merah iris, bumbu halus dan daun jeruk, aduk dan masak hingga harum. Tambahkan segelas air panas (kurang lebih) aduk hingga mendidih.
3. Masukan ikan, biarkan sebentar hingga air tinggal sedikit. Tambahkan kembali segelas air panas, tutup panci/wajan, masak diatas api kecil sambil sesekali dibalik hingga ikan matang merata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.
Resep Rendang Paru
Bahan:
1 kg paru, cuci bersih
2 liter santan dari 2 butir kelapa parut
1 ruas ibu jari jahe, parut
2 ruas ibu jari lengkuas, parut
2 batang serai, memarkan, simpulkan
2 lembar daun kunyit, potong-potong
5 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangria
1 sdt jintan sangria
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Rebus paru hingg setengah matang, angkat, tiriskan. Setelah dingin, iris dengan tebal kurang lebih 1 cm, kemudian potong-potong, sisihkan.
2. Campur menjadi satu bumbu halus, jahe, dan lengkuas parut, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai, kemudian tuang santan, aduk-aduk. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
3. Masukan paru, masak kembali sambil diaduk perlahan hingga mendidih lagi.
4. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya sambil diaduk perlahan, hingga santan menyusut dan mengering. Angkat.
Resep Gulai Otak
Bahan:
1 potong otak sapi
750 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun mangkok, iris halus
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 ruas ibu jari jahe, memarkan
2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
2 lembar daun kunyit, potong-potong
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 buah cabai merah
1 ruas ibu jari kunyit bakar
5 butir kemiri sangria
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Bersihkan otak sapi, kemudian kukus hingga matang. Angkat, setelah dingin, bersihkan dari urat-urat darah yang masih menempel, kemudian potong-potong sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang.
3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga mendidih. Masukan otak, daun kunyit, dan daun mangkok. Aduk perlahan dan masak hingga bumbu meresap dan santan agak mengental.
4. Angkat dan sajikan.
Resep Tumis Petai Teri Bumbu Cabai
Bahan-bahan
200 gram teri jengki
2 papan petai, kupas, biarkan kulit airnya
10 buah cabai merah, tumbuk kasar
10 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm air jeruk nipis
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat resep :
1. Cuci teri hingga bersih, kemudian jemur hingga kering.
2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng teri hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan.
3. Saring minyak goreng bekas menggoreng teri, kemudian panaskan kembali. Masukan bawang putih, aduk hingga berwarna kuning kecokelatan, tambahkan bawang merah dan cabai iris, aduk rata. Masukan petai, cabai iris, aduk rata. Masukan petai, garam, dan gula pasir, aduk hingga cabai dan petai layu, angkat.
4. Masukan teri goreng dan air jeruk nipis, aduk perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu. Angkat, sajikan.
Resep Kerabu Terong
Bahan-bahan
3 buah terong
1 ikat daun singkong muda, petik daunnya, rebus hingga matang
8 buah cabai keriting, iris
8 butir bawang merah, iris
50 ml air panas
1 buah jeruk nipis, peras airnya
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Belah terong memanjang atau potong terong kecil-kecil, kemudian kukus hingga matang. Angkat. Tiriskan.
2. Tempatkan irisan cabai dan bawang merah ke dalam wadah, tambahkan garam, air jeruk, dan air. Aduk rata.
3. Sajikan bersama daun singkong rebus dan terong.
Resep Nasi Bakar Telur Asin
Bahan:
6 butir telur asin matang
Daging Bumbu Kecap:
2 sdm minyak, untuk menumis
3 buah cabai merah besar, iris
6 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
300 gram daging sapi has, iris korek api
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
8 sdm kecap manis
150 ml air
1 sdt garam
0.5 sdt merica bubuk
Pelengkap:
Daun pisang, 4 porsi nasi putih, tempe tahu bacem, daun singkong rebus, dan sambal terasi matang
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan daging, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga berubah warna. Masukan kecap manis, air, garam, dan merica, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Ambil 2 lembar daun, tata nasi, daun singkong, daging kecap, tahu tempe bacem, telur asin, dan sambal. Bungkus dan panggang di atas bara api atau dalam oven hingga daun mongering dan berwarna kecokelatan. Sajikan.
Resep Gurami Acar Merah
Bahan-bahan
Bahan-bahan:
1 ekor ikan gurami, bersihkan
10 sendok makan air
2 sendok makan cuka
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 batang daun bawang, potong-potong
10 butir bawang merah utuh
2 buah tomat hijau, potong-ppotong
10 buah cabai rawit utuh
1 buah mentimun, potong dadu
Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah cabai merah besar
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat resep :
1. Lumuri ikan dengan garam, merica. Goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan;
2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk hingga harum;
3. Masukkan air, cuka, garam, gula pasir. Masak hingga matang;
4. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, bawang merah, mentimun, tomat. Aduk rata.