Resep Pindang Bakso Ikan

Bahan-bahan:
300 gram ikan tenggiri, haluskan
200 gram udang, kupas, haluskan
3 sendok makan tepung sagu
1 butir telur
1 batang daun bawang, iris tipis
Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih, iris tipis
7 butir bawang merah, iris tipis
3 buah cabai merah, iris tipis
2 cm kunyit, haluskan

Bumbu lain:
3 sendok makan minyak goreng
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
3 buah tomat hijau, potong dadu
5 buah belimbing sayur, potong-potong
2 batang daun bawang, potong-potong
Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya

Cara Membuat resep :

1. Campur semua bahan bakso, aduk hingga rata;
2. Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan. Rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat dan ditiriskan;
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe dan daun salam hingga harum;
4. Masukkan tomat, belimbing, daun bawang, garam, merica, gula pasir, bakso ikan. Masak hingga bumbu meresap.