5 Resep Olahan Daging

GULANGGULING.com | Resep Masakan – Idul Adha sudah lewat, tapi pasti stok daging pasti masih melimpah kan?! Mumpung weekend dan banyak waktu luang, yuk coba beberapa referensi resep olahan daging yang tidak biasa berikut ini.

Resep Daging Gulung Saus Tomat

Bahan:
2 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombai, cincang
1 sdm cabai merah, iris
150 gram daging, iris tipis dan gulung
1 sdm saus tomat
3 buah tomat, parut
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
1 sdt kecap inggris
½ sdt pala bubuk
½ gelas air

Cara membuat:

1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
2. Masukkan daging gulung, saus tomat, tomat parut, garam, gula, merica, kecap inggris, dan pala, aduk perlahan. Tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang. Hidangkan selagi panas.

Resep Daging Sapit Panggang

Bahan:
2 sdm minyak goreng
150 gram daging, iris tipis dan memarkan
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula merah
½ sdt air asam jawa
2 lembar daun jeruk, iris tipis
50 gram kelapa muda, parut, sangria, dan haluskan
½ gelas santan dari ¼ butir kelapa
1 tangkai daun papaya, potong 1½ cm
Lidi bambu secukupnya

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangria
½ sdt ketumbar, sangrai

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica, gula merah, air asam, daun jeruk, kelapa muda sangrai, dan santan, masak hingga bumbu meresap.
2. Masukkan tangkai daun papaya pada ujung lidi bambu sapit olahan daging pada lidi bambu.
3. Panaskan pemanggang, bakar hingga daging kecokelatan. Siap dihidangkan.

Resep Sambal Goreng Bola Daging

Bahan:
150 gram daging sapi, cincang
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 butir telur, kocok lepas
2 sdm minyak goreng
1 buah tomat, parut
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ gelas santan dari ¼ butir kelapa
50 gram kelapa muda, parut, sangrai, dan haluskan

Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Campur daging dengan garam, merica, dan telur, aduk rata. Uleni adonan, bentuk kelereng dan celupkan ke telur kocok.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bola daging satu per satu. Aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan bumbu halus, tomat, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula, tuang santan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
3. Masukkan kelapa sangrai, aduk rata. Masak sebentar hingga mendidih. Angkat.

Resep Balado Daging

Bahan:
150 gram daging has sapi, iris tipis dan memarkan
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdt air jeruk nipis
4 sdm minyak goreng
2 lembar daun jeruk, iris tipis
5 sdm air
1 sdt air asam jawa

Bumbu, haluskan:
1 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 buah tomat

Cara membuat:

1. Campurkan daging dengan garam, merica, dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, aduk hingga kering. Tambahkan minyak goreng dan air asam, aduk rata, dan masak sebentar. Hidangkan selagi panas.

Resep Daging Tauco

Bahan:
150 gram daging sapi, iris tipis
2 sdm kecap manis
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdt gula merah
2 sdm minyak goreng
1 sdm bawang putih, cincang
1 sdm bawang merah,cincang
1 sdt tauco
½ gelas air
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris

Cara membuat:

1. Campur daging dengan kecap manis, garam, merica, dan gula merah, aduk rata. Diamkan selama 10 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan daging dan tauco, aduk dan masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang dan seledri, masak sebentar. Hidangkan selagi panas.

Nah, itulah masakan masakan daging yang bisa anda coba. Oke, selamat berkreasi di dapur! Salam centong!