Resep Asam-Asam Iga

6
Gambar wong masak via pixabay.com

IMG_20150315_100655

Bahan-bahan
2 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih, iris–iris
5 siung bawang merah, iris–iris
2 buah cabai merah, potong–potong 1 jari
3 buah cabai hijau, potong–potong 1 jari
3 cm lengkuas, memarkan / digeprak
2 lembar daun salam
0.5 kg iga sapi, potong-potong dan biarkan daging masih melekat di tulangnya
1 buah tomat, potong melintang
4 buah belimbing sayur, belah dua
Garam dan merica secukupnya
Gula merah secukupnya

Cara Membuat resep :

1. Rebus Iga sapi sampai empuk dan matang dengan 4 gelas air. Saring dan buang airnya diganti dengan air yang baru. Rebus lagi dengan api yang kecil;
2. Sementara itu, panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum;
3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk–aduk;
4. Masukkan tumisan ini ke dalam panci berisi iga rebus yang sudah lebih dahulu direbus;
5. Masak hingga mendidih;
6. Masukkan gula merah, lengkuas yang sudah di geprek, daun salam, tomat, garam serta merica, aduk rata;
7. Masak lagi hingga sayuran matang.

LEAVE A REPLY