Tag: resep masakan

GULANGGULING.com | Resep Masakan – Idul Adha sudah lewat, tapi pasti stok daging pasti masih melimpah kan?! Mumpung weekend dan banyak waktu luang, yuk coba beberapa referensi...

GULANGGULING.com | Resep Masakan - Hari raya Idul Adha hampir tiba, saatnya banyak daging berdatangan. Bagi anda yang Alhamdulillah berkurban pastinya akan mendapatkan jatah pembagian daging...

Bahan: 450 gram mie 2 sdt minyak wijen 1 sdm minyak wijen untuk ikan 2 siung bawang putih 1 sdm jahe parut 1 buah bawang bombay, kupas dan cincang 500 gram ikan tanpa tulang (fillet ikan) 4 Bok Choy, potong dan bersihkan 100 ml saus tiram sari dari 1/2 buah lemon 1 sdm kecap asin Cara Membuat resep : 1. Siram mie dengan air panas dan tunggu sampai kurang lebih 5 menit. Angkat dan tiriskan. 2. Siapkan penggorengan dan panaskan dengan api besar. 3. Masukkan 2 sdt minyak dan tambahkan bawang putih, jahe dan bawang bombay, masak selama kurang lebih satu menit sampai wangi. 4. Tambahkan 1 sdm minyak wijen dan masukkan ikan, masak selama kurang lebih 5 menit. 5. Tambahkan kecap asin dan aduk-aduk. 6. Masukkan Bok Choy, saus tiram dan juga mie. 7. Aduk sampai rata dan terakhir tambahkan sari lemon. 8. Sajikan dalam keadaan panas.

Bahan-Bahan yang Diperlukan: 2 sdm minyak 2 sdt gula jawa 1 sdt garam 100 gram mangga setengah matang (potong bentuk korek api) perasan air jeruk nipis Bahan yang Diulek Kasar: 8 buah cabai keriting merah 3-8 buah cabai rawit merah 1 sdt terasi Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak di wajan, tumis bahan-bahan yang sudah diulek kasar. 2. Jika sudah muncul aroma harum, masukkan gula jawa dan garam. 3. Matikan api, pindahkan saus yang sudah ditumis ke dalam mangkok. 4. Campurkan potongan mangga dan campur hingga merata. 5. Tambahkan perasan air jeruk nipis.

Bahan-Bahan : 200 gram melon, kerok dengan sendok 100 gram biji mutiara siap rebus (pearls untuk bubble tea bisa didapatkan di supermarket) 1 bungkus agar-agar merah 1 buah kelapa muda 100 ml susu non fat sirup merah menurut selera Cara Membuat resep : 1. Rebus biji mutiara sampai masak. 2. Kerok daging kelapa. 3. Buat agar-agar, setelah dingin dan mengeras, potong dadu. 4. Masukkan semua bahan ke dalam air kelapa, tambahkan sirup merah. 5. Sajikan dingin.

Bahan-Bahan: 1/2 buah pepaya 1 buah mangga ukuran sedang 1 sendok makan gula pasir 1 sendok makan sari lemon es batu secukupnya Cara Membuat resep : 1. Kupas dan bersihkan buah pepaya dan mangga. 2. Masukkan semua bahan pada blender. 3. Haluskan smoothie selama kurang lebih 2 menit. 4. Sarapan sehat Anda siap disajikan.

Bahan: 2 sdm mentega 200 gram udang, cincang halus 100 gram keju parut 20 lembar kulit lumpia siap pakai 25 gram toge 25 gram wortel, potong tipis 1 sdm saus tiram 1 sdm daun bawang, cincang 2 siung bawang putih, cincang 1 sdt garam 500 cc minyak goreng Bahan Saus: 2 siung bawang putih, dimemarkan 3 buah cabai merah, diiris halus 5 sdm saus cabai 1 sdt garam 1 sdm kecap ikan 1 sdm gula pasir 100 cc air Cara Membuat resep : 1. Saus: Rebus bawang putih, cabai, saus cabai, cuka, kecap ikan, tambahkan air, gula, garam hingga kental. 2. Isi: Campur mentega dengan semua bahan hingga merata, masak di atas api kecil lalu angkat. 3. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan satu sendoh teh adonan tadi, kemudian lipat dan gulung hingga rapi. Ulangi langkah ini hingga kulit lumpia habis. 4. Goreng gulungan lumpia di dalam minyak panas tunggu hingga kecoklatan, angkat dan sajikan dengan taburan keju parut dan saus.

Bahan-bahan: 400 gram daging tetelan 1 liter air 750 ml santan dari 0.5 butir kelapa 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 cm jahe, memarkan 3 sendok makan minyak goreng Garam secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sendok teh merica butiran 2 cm kunyit Pelengkap: 150 gram bihun, seduh, tiriskan 100 gram taoge, seduh, tiriskan 2 batang daun bawang, iris tipis 3 butir telur rebus Bawang goreng Emping Cara Membuat resep : 1. Rebus tetelan hingga matang, angkat; 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, jahe hingga harum. Angkat dan masukkan ke dalam rebusan tetelan. Beri garam secukupnya; 3. Tuang santan, masak hingga matang, angkat; 4. Siapkan mangkuk saji, masukkan bihun, taoge, telur. Tuang kuah dan tetelan.

Bahan: 1 ekor ikan tongkol (800 gram), bersihkan dan potong-potong 2 sdm air jeruk nipis + 0.5 sdt garam 4 lembar daun jeruk 4 sdm minyak, untuk menumis 10 butir bawang merah, iris kasar Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 10-15 buah cabai merah keriting 5 siung bawang putih 1 ruas jari jahe, parut garam, secukupnya Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih ikan tongkol, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan dan diamkan selama 30 menit. 2. Sementara itu, panaskan minyak dalam panci anti lengket, tumis bawang merah iris, bumbu halus dan daun jeruk, aduk dan masak hingga harum. Tambahkan segelas air panas (kurang lebih) aduk hingga mendidih. 3. Masukan ikan, biarkan sebentar hingga air tinggal sedikit. Tambahkan kembali segelas air panas, tutup panci/wajan, masak diatas api kecil sambil sesekali dibalik hingga ikan matang merata dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan: 1 kg paru, cuci bersih 2 liter santan dari 2 butir kelapa parut 1 ruas ibu jari jahe, parut 2 ruas ibu jari lengkuas, parut 2 batang serai, memarkan, simpulkan 2 lembar daun kunyit, potong-potong 5 lembar daun jeruk Bumbu yang dihaluskan: 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri sangrai 1 sdm ketumbar sangria 1 sdt jintan sangria garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Rebus paru hingg setengah matang, angkat, tiriskan. Setelah dingin, iris dengan tebal kurang lebih 1 cm, kemudian potong-potong, sisihkan. 2. Campur menjadi satu bumbu halus, jahe, dan lengkuas parut, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai, kemudian tuang santan, aduk-aduk. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. 3. Masukan paru, masak kembali sambil diaduk perlahan hingga mendidih lagi. 4. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya sambil diaduk perlahan, hingga santan menyusut dan mengering. Angkat.

Bahan: 1 potong otak sapi 750 ml santan dari 1 butir kelapa 3 lembar daun mangkok, iris halus 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 1 ruas ibu jari jahe, memarkan 2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan 2 lembar daun kunyit, potong-potong 3 sdm minyak goreng, untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 buah cabai merah 1 ruas ibu jari kunyit bakar 5 butir kemiri sangria garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Bersihkan otak sapi, kemudian kukus hingga matang. Angkat, setelah dingin, bersihkan dari urat-urat darah yang masih menempel, kemudian potong-potong sisihkan. 2. Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum dan bumbu matang. 3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil aduk perlahan hingga mendidih. Masukan otak, daun kunyit, dan daun mangkok. Aduk perlahan dan masak hingga bumbu meresap dan santan agak mengental. 4. Angkat dan sajikan.

Bahan-bahan 200 gram teri jengki 2 papan petai, kupas, biarkan kulit airnya 10 buah cabai merah, tumbuk kasar 10 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 1 sdm air jeruk nipis garam secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis Cara Membuat resep : 1. Cuci teri hingga bersih, kemudian jemur hingga kering. 2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng teri hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan. 3. Saring minyak goreng bekas menggoreng teri, kemudian panaskan kembali. Masukan bawang putih, aduk hingga berwarna kuning kecokelatan, tambahkan bawang merah dan cabai iris, aduk rata. Masukan petai, cabai iris, aduk rata. Masukan petai, garam, dan gula pasir, aduk hingga cabai dan petai layu, angkat. 4. Masukan teri goreng dan air jeruk nipis, aduk perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu. Angkat, sajikan.

Bahan-bahan 3 buah terong 1 ikat daun singkong muda, petik daunnya, rebus hingga matang 8 buah cabai keriting, iris 8 butir bawang merah, iris 50 ml air panas 1 buah jeruk nipis, peras airnya garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Belah terong memanjang atau potong terong kecil-kecil, kemudian kukus hingga matang. Angkat. Tiriskan. 2. Tempatkan irisan cabai dan bawang merah ke dalam wadah, tambahkan garam, air jeruk, dan air. Aduk rata. 3. Sajikan bersama daun singkong rebus dan terong.

Bahan: 6 butir telur asin matang Daging Bumbu Kecap: 2 sdm minyak, untuk menumis 3 buah cabai merah besar, iris 6 butir bawang merah, iris 3 siung bawang putih, iris 300 gram daging sapi has, iris korek api 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 cm jahe, memarkan 8 sdm kecap manis 150 ml air 1 sdt garam 0.5 sdt merica bubuk Pelengkap: Daun pisang, 4 porsi nasi putih, tempe tahu bacem, daun singkong rebus, dan sambal terasi matang Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan daging, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga berubah warna. Masukan kecap manis, air, garam, dan merica, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. 2. Ambil 2 lembar daun, tata nasi, daun singkong, daging kecap, tahu tempe bacem, telur asin, dan sambal. Bungkus dan panggang di atas bara api atau dalam oven hingga daun mongering dan berwarna kecokelatan. Sajikan.

Bahan-bahan Bahan-bahan: 1 ekor ikan gurami, bersihkan 10 sendok makan air 2 sendok makan cuka 2 cm jahe, memarkan 3 lembar daun jeruk 2 batang daun bawang, potong-potong 10 butir bawang merah utuh 2 buah tomat hijau, potong-ppotong 10 buah cabai rawit utuh 1 buah mentimun, potong dadu Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya Minyak goreng secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 5 buah cabai merah besar 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih Cara Membuat resep : 1. Lumuri ikan dengan garam, merica. Goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan; 2. Panaskan 3 sendok makan minyak, tumis bumbu halus, jahe, daun jeruk hingga harum; 3. Masukkan air, cuka, garam, gula pasir. Masak hingga matang; 4. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, bawang merah, mentimun, tomat. Aduk rata.

Bahan-bahan 500 gram beras, cuci bersih 2 sendok makan mentega 1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar 3 buah kapulaga 2 lembar bay leaf 250 ml air 100 gram kismis kuning 4 sendok makan almond panggang Garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Panaskan mentega, masukkan beras, lada, kapulaga, bay leaf, garam. Aduk rata; 2. Tuang air, masak hingga air terserap. Angkat, masukkan kismis dan almond, aduk hingga rata; 3. Kukus nasi 30 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.

bahan: 2 sdm almond bubuk 2 gelas susu dingin 1/4 sdt kayu manis bubuk es batu secukupnya 1 sdm madu 1/2 buah pisang matang Cara Membuat resep : 1. Siapkan blender yang sudah bersih. 2. Masukkan almond bubuk dan pisang. Haluskan sampai benar-benar lembut. 3. Tambahkan semua bahan yang lain ke dalam blender. 4. Haluskan sampai semuanya benar-benar tercampur rata. 5. Hidangan dalam keadaan dingin. 6. Voila, smoothie pisang almond siap dinikmati.

Bahan-Bahan : 1 bungkus agar-agar hijau 700 ml santan 0.5 sendok teh garam 75 gram gula pasir 1 buah kelapa muda, keruk memanjang 700 air kelapa 200 ml susu kental manis 100 gram kolang kaling merah 1 sendok makan selasih, rendam Es batu, secukupnya Cara Membuat resep : 1. Masak agar–agar, santan, garam dan gula pasir hingga matang, angkat lalu tuang kedalam wadah. Dinginkan, kemudian potong dadu bergerigi 2. Susun potongan agar–agar, kolang kaling, kelapa muda, dan selasih 3. Tambahkan es batu, air kelapa dan susu kental manis. Sajikan

Bahan: 100 gram kangkung (2 ikat) 100 gram labu siam 100 gram kol 100 gram kacang panjang 100 gram toge 100 gram kentang Rebus 50 gram nangka muda Bahan Saus: 50 gram kentang, direbus dan dihaluskan 1 0.5 sdm gula merah 1 0.5 sdt garam 150 gram kacang tanah kulit, digoreng, dihaluskan 2 sdm air asam (dari 2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air) 200 ml air panas Cara Membuat resep : 1. Saus: aduk bumbu halus, kentang, gula merah, dan garam. Tambahkan kacang tanah halus dan air asam. Aduk rata. Tuang air panas. Aduk rata. 2. Rebus semua bahan hingga matang kemudian tiriskan. Potong-potong kecil. 3. Sajikan rebusan bahan dengan siraman saus kacang.

Bahan: 4 sdm gula sari 4 buah lemon 2 sdm sari jahe sedikit garam daun mint secukupnya Cara Membuat resep : 1. Campurkan gula, sari lemon, sari jahe dan juga garam dengan 3 gelas air dingin dalam blender. 2. Tambahkan es batu dan dan haluskan sampai lembut. 3. Tambahkan air untuk mendapatkan tekstur yang Anda inginkan. 4. Hiasi dengan daun mint dan sajikan.