GULANGGULING.com | Resep Masakan - Hari raya Idul Adha hampir tiba, saatnya banyak daging berdatangan. Bagi anda yang Alhamdulillah berkurban pastinya akan mendapatkan jatah pembagian daging...
Bahan:
250 gram mie basah
Saus mie:
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm minyak sayur
1 sdt kecap asin
garam secukupnya
Saus daging cincang:
200 gram daging cincang
5 buah jamur kancing, iris kecil-kecil
2 siung bawang putih, cincang halus
50 gram bawang Bombay, cincang halus
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya
125 ml air panas
1 batang daun bawang kecil, iris halus
3 sdm minyak sayur, untuk menumis
Cara Membuat resep :
1. Buat saus mie: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga matang kecokelatan. Tambahkan garam secukupnya dan kecap asin, aduk rata. Angkat.
2. Untuk saus daging: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Masukkan irisan jamur, tambahkan bawang putih, bawang Bombay, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir. Tuangi air, aduk hingga bumbu meresap dan bahan matang. Tambahkan irisan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat.
3. Didihkan air yang diberi sedikit garam, masukkan mi basah, aduk dan segera angkat. Tempatkan mi dalam mangkuk saji, panas-panas tambahkan saus mi, aduk-aduk. Tambahkan saus daging dan potongan daun salada. Segera hidangkan.
Bahan:
150 gram daging has sapi, iris tipis dan memarkan
0.5 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdt air jeruk nipis
4 sdm minyak goreng
2 lembar daun jeruk, iris tipis
5 sdm air
1 sdt air asam jawa
Bumbu, haluskan:
1 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 buah tomat
Cara Membuat resep :
1. Campur daging dengan garam, merica, dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. 3. Tuang air, aduk hingga kering. Tambahkan minyak goreng dan air asam, aduk rata, dan masak sebentar. Hidangkan selagi panas.
Bahan:
2 sdm minyak goreng
150 gram daging, iris tipis dan memarkan
0.5 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
¼ sdt gula merah
0.5 sdt air asam jawa
2 lembar daun jeruk, iris tipis
50 gram kelapa muda, parut, sangria, dan haluskan
0.5 gelas santan dari ¼ butir kelapa
1 tangkai daun papaya, potong 1 0.5 cm
Lidi bambu secukupnya
Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri, sangria
0.5 sdt ketumbar, sangrai
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica, gula merah, air asam, daun jeruk, kelapa muda sangria, dan santan, masak hingga bumbu meresap.
2. Masukkan tangkai daun papaya pada ujung lidi bamboo sapit olahan daging pada lidi bambu. Panaskan pemanggang, bakar hingga daging kecokelatan. Siap dihidangkan.
Bahan-bahan
150 gram daging sapi, iris tipis
2 sdm kecap manis
0.5 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdt gula merah
2 sdm minyak goreng
1 sdm bawang putih, cincang
1 sdm bawang merah,cincang
1 sdt tauco
0.5 gelas air
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
Cara Membuat resep :
1. Campur daging dengan kecap manis, garam, merica, dan gula merah, aduk rata. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan daging dan tauco, aduk dan masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang dan seledri, masak sebentar. Hidangkan selagi panas.
Bahan:
150 gram daging sapi, cincang
0.5 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
0.5 butir telur
0.5 butir telur kocok lepas
2 sdm minyak goreng
1 buah tomat, parut
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
0.5 sdt garam
0.5 sdt gula pasir
0.5 gelas santan dari ¼ butir kelapa
50 gram kelapa muda, parut, sangrai, dan haluskan
Bumbu, haluskan:
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
Cara Membuat resep :
1. Campur daging dengan garam, merica, dan telur, aduk rata. Ulen adonan, bentuk kelereng dan celupkan ke telur kocok.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bola daging satu per satu. Aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan bumbu halus, tomat, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula, tuang santan. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan kelapa sangria, aduk rata. Masak sebentar hingga mendidih. Angkat.
