Bahan:
250 g mie telur kering
daging ayam, potong dadu
50 g udang, bersihkan
3 sdm minyak untuk menumis
butir telur, kocok lepas
50 g kol, iris tipis
50 g wortel, iris bentuk korek api
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
Bawang merah goreng
Acar timun
Bumbu:
Haluskan,
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
0.5 sdt merica butir
1 sdt garam
Cara Membuat resep :
1. Seduh mie dengan air panas sampai mengembang, tiriskan. Potong daging ayam seukuran dadu, dan bersihkan udang.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan daging ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kol, wortel, daun bawang. Aduk rata.
5. Masukkan mie, kecap asin, dan kecap manis. Aduk dan masak hingga mie dan bumbu tercampur rata. Angkat. Taburi dengan bawang merah. Sajikan.
Bahan-bahan
3 sdm minyak goreng
3 siung bawang putih, cincang
2 butir bawang merah, iris
100 gram daging dada ayam, iris
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
0.5 sdt merica bubuk
150 gram suun, rendam air panas, rebus, tiriskan
5 buah bakso ikan, potong-potong
1 lembar daun kol, iris kasar
1 buah wortel, potong bentuk korek api
2 buitr telur dadar, iris
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
1 sdm bawang goreng
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan, daging ayam, kecp asin, gara dan merica, aduk rata dan masak hingga berubah warna.
2. Masukkan suun, bakso ikan, kol, wortel, telur, daun bawang, dan seledri, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga matang.
3. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Bahan:
2 piring nasi putih
1 sdm santan dari ¼ butir kelapa parut
1 sdt kecap asin
Taburan Ayam:
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
100 gram daging ayam, potong kecil-kecil
1 sdt kecap asin
0.5 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
0.5 sdt saus tiram
1 sdm irisan daun bawang
Pelengkap:
Taburan ayam
Bawang goreng
Cara Membuat resep :
1. Taburan ayam: Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga layu. Masukkan ayam ,kecap asin garam, merica bubuk, saus tiram, dan irisan daun bawang, aduk hingga ayam matang. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan wajan, masukkan nasi, santan, dan kecap asin. Aduk dan masak di atas api kecil hingga tercampur rata. Angkat dan sisihkan.
3. Tempatkan nasi di piring saji, lengkapi dengan taburan ayam dan bawang goreng, hidangkan selagi panas.
Bahan:
8 ekor cumi segar
2 lembar daun jeruk, iris
2 piring nasi putih
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu, tumbuk kasar:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah tomat hijau
3 buah cabai hijau
2 buah belimbing sayur
0.5 sdt garam
0.5 sdt gula
Pelengkap:
Mentimun, iris
Daun kemangi
Cara Membuat resep :
1. Bersihkan cumi, buang kantung tinta hitamnya. Panaskan minyak, goreng cumi sebentar.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan layu, masukkan cumi goreng. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
3. Tempatkan nasi putih di mangkuk saji, tuang tumisan cumi. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap mentimun dan daun kemangi.
Bumbu Ayam:
3 sdm minyak goreng
3 butir bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
100 gram dada ayam, potong dadu
Bahan:
2 bungkus mie instan
1 bungkus bumbu mie instan
Air secukupnya
Pelengkap:
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
1 sdm bawang goreng
Saus tomat
Saus sambal botol
Cara Membuat resep :
1. Bumbu ayam: Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga bumbu merata. Angkat dan sisihkan.
2. Masukkan mie ke air mendidih, masak hingga lembut. Angkat dan tiriskan.
Campur mie dengan bumbu dan 1 sdm minyak goreng, aduk hingga rata.
3. Tempatkan mie rebus di mangkuk saji, taburi ayam, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Lengkapi dengan saus tomat dan saus sambal.
Bahan:
2 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, cincang
100 gram daging has sapi, iris tipis
1 sdm kecap asin
1 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 buah wortel, potong bentuk korek api
2 lembar daun kol, iris kasar
250 gram kwetiau matang
2 sdm acar lokio
2 buah cabai hijau, iris
1 buah cabai merah, iris
1 ikat kecil kucai, potong 2 cm
Acar Lokio:
20 buah lokio
0.5 sdt garam, untuk meremas lokio
0.5 gelas air
¼ sdt garam
1 sdt gula
0.5 sdt cuka
Cara Membuat resep :
1. Acar lokio: Potong daun dan akar lokio, cuci dan bersihkan. Campur lokio dengan garam, remas. Cuci dan tiriskan. Didihkan air, tambahkan garam, gula dan cuka. Masukkan lokio, masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging, kecap asin, 0.5 sdt garam, dan merica, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging berubah warna.
3. Masukkan wortel, kol, kwetiau, acar lokio, cabai hijau, cabai merah, kucai, dan 0.5 sdt garam, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga semua matang. Angkat.
Bahan:
500 gr rebung yang muda
150 gr udang segar dan kupas
100 gr kacang panjang, potong 3 cm
750 cc santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
1 potong asam potong
1 lembar daun jeruk purut
Bumbu yang dihaluskan:
10 buah cabai merah
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 potong lengkuas
6 butir bawang merah
2 sdt garam
Cara Membuat resep :
1. Iris tipis rebung, rebus dengan 1 sdm gula pasir sampai matang, dan rasa pahit hilang. Ganti air perebusnya bila perlu
2. Masukkan rebung ke dalam panci berisi santan dan bumbu yang dihaluskan, serai, daun jeruk, asam, didihkan
3. Kecilkan api ± 15 menit, agar bumbu meresap
4. Masukkan udang dan kacang panjang
5. Aduk sekali-sekali dengan api sedang, sampai matang
6. Bubuhkan garam sesuai selera
Bahan-bahan
200 gram daging gandik
1 gelas air
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
0.5 gelas santan dari ¼ butir kelapa
1 sdt air asam jawa
1 sdm gula merah
¼ sdt ketumbar bubuk
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Potong daging dengan tebal 1 jari sesuaikan dengan serat daging. Didihkan air, rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan daging, memarkan. Sisihkan air rebusan.
2. Campur daging dengan daun salam, lengkuas, santan, air asam jawa, gula merah dan ketumbar aduk rata. Masak dengan air rebusan daging hingga bumbu meresap dan air kering.
3. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan segera.
