Bahan-bahan
2 ikat kangkung
100 gram oncom, potong kotak 1×1 cm
2 sdm minyak untuk menumis
4 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 buah cabai merah, iris serong
1 sdm taoco
¼ sdt kaldu ayam bubuk
0.5 sdt garam
0.5 sdt gula pasir
200 ml air

Cara Membuat resep :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah. Aduk sampai layu.
2. Tambahkan oncom. Aduk rata. Masukkan kangkung. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan taoco, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir.
3. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat, sajikan.

Bahan-bahan
250 gram ikan pari
150 gram cabe merah
8 butir bawang merah
0.5 sdm gula
2 sdm minyak goreng

Cara Membuat resep :

1. Ikan dipotong kecil kemudian digoreng
2. Cabe dan bawang merah diblender kasar, goreng dan tambahkan gula.
3. Masukkan ikan goreng, ratakan dengan bumbu. Kemudian angkat dan siap dihidangkan

Bahan:
2 buah kepiting ukuran sedang
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
750 ml santan
2 sdm minyak sayur

!Bumbu halus:
4 buah cabai merah
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
0.5 sdt ketumbar
0.5 sdt merica butiran
¼ sdt jintan
0.5 cm lengkuas
1 cm kunyit
0.5 cm jahe
1 sdt terasi
1 sdt asam Jawa
2 sdt garam

Cara Membuat resep :

1. Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai.
3. Tuangi santan, didihkan.
4. Masukkan kepiting. Rebus hingga matang, dengan menggunakan api sedang.
5. Angkat, sajikan hangat.

Bahan:
1 ekor ayam muda (850 gr)
1 buah jeruk nipis
1 0.5 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan:
8 buah cabai merah
10 buah cabai rawit/menurut selera
2 cm jahe
1 batang serai, ambil bagian putihnya
2 lembar daun jeruk purut
2 buah tomat, potong-potong

Cara Membuat resep :

1. Ayam dibelah 2 atau 4, lumuri air jeruk nipis dan 1 0.5 sdt garam. Biarkan 15 menit
2. Panggang di atas bara api atau di dalam oven sampai setengah matang
3. Tumis bumbu sampai matang, beri air jeruk nipis dan garam sisanya
4. Olesi ayam setengah matang dengan tumisan bumbu sambil ayam ditusuk-tusuk dengan garpu, panggang hingga ayam matang dan bumbu habis

Bahan:
500 gr rebung yang muda
150 gr udang segar dan kupas
100 gr kacang panjang, potong 3 cm
750 cc santan dari 1 butir kelapa
1 batang serai, memarkan
1 potong asam potong
1 lembar daun jeruk purut

Bumbu yang dihaluskan:
10 buah cabai merah
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 potong lengkuas
6 butir bawang merah
2 sdt garam

Cara Membuat resep :

1. Iris tipis rebung, rebus dengan 1 sdm gula pasir sampai matang, dan rasa pahit hilang. Ganti air perebusnya bila perlu
2. Masukkan rebung ke dalam panci berisi santan dan bumbu yang dihaluskan, serai, daun jeruk, asam, didihkan
3. Kecilkan api ± 15 menit, agar bumbu meresap
4. Masukkan udang dan kacang panjang
5. Aduk sekali-sekali dengan api sedang, sampai matang
6. Bubuhkan garam sesuai selera

Bahan:
500 gr ikan kembung segar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
25 lembar daun ruku-ruku atau kemangi
3 lembar daun mangkokan, buang daun yang keras dan iris halus
2 buah kecombrang kalau suka, belah-belah.
1 sdm penuh asam jawa, rendam, remas dan saring dengan 500 cc air panas

Bumbu dihaluskan:
8 buah cabai merah
5 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 potong lengkuas
2 butir kemiri disangrai

Cara Membuat resep :

1. Buang insang dan isi perut ikan, potong 2 atau biarkan utuh. Lumuri air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, tiriskan.
2. Susun ikan dalam panci email, masukkan bumbu dan bahan lainnya.
3. Rebus dengan api kecil sampai ikan matang.

Bahan-bahan
250 gr iga sapi, rebus sampai empuk
1 liter kaldu
1 sdm margarin untuk menumis
4 butir bawang merah, iris tipis
â…› buah pala
0.5 sdt merica halus
2 batang daun bawang, iris 1 cm
150 gr kentang, potong dadu 1 cm
150 gr wortel, potong melintang 0.5 cm
100 gr buncis, potong 2 cm
1 batang sledri utuh
Bawang goreng sesuai selera

Cara Membuat resep :

1. Didihkan kaldu bersama iga
2. Tumis bawang merah sampai kuning
3. Masukkan pala, merica, daun bawang, kemudian tumis sampai layu
4. Masukkan ke dalam kaldu, bersama kentang dan wortel. Setelah wortel lunak, masukkan buncis dan daun seledri, masak sampai seluruhnya matang
5. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Bahan-bahan
250 gr daging kakap, iris 0.5 x 2 x 3 cm
1 sdm kecap asin
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt air jeruk nipis
50 gr tepung kanji/terigu
0.5 buah nanas, belah 4, iris melintang ± 1 cm
2 batang daun bawang, potong 1 cm
50 gr paprika, potong-potong
Minyak goreng
3 siung bawang putih, memarkan, lalu kupas
50 gr bawang bombay, iris tipis
3 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir
0.5 sdt garam menurut selera
¼ sdt merica halus
0.5 sdt merica halus
0.5 sdt cuka
150 cc air
1 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air

Cara Membuat resep :

1. Campur kakap dengan kecap asin, bawang putih dan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.
2. Gulingkan daging ikan pada tepung kanji/tepung terigu
3. Goreng sepotong demi sepotong dengan minyak banyak dan panas sampai matang dan kecoklatan. Tiriskan
4. Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang bombay dan aduk sampai layu
5. Masukkan nanas, daun bawang dan bahan lainnya, aduk sampai rata, cicipi dan tambahkan garam/gula sesuai selera.
6. Terakhir, masukkan kakap goreng.

Bahan:
600 gr paru-paru sapi
Air secukupnya untuk merebus paru
250 ml air untuk merebus bumbu
Minyak, untuk menggoreng

Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
1 sdm air asam jawa atau 2 sdt cuka
1 0.5 – 1 sdt garam

Adonan Tepung:
150 gr tepung beras
150 g tepung kanji
1 sdt bawang putih halus
0.5 sdt garam
250 ml air atau santan dari 0.5 butir kelapa

Cara Membuat resep :

1. Rebus paru-paru dalam air (sampai terendam) hingga matang/empuk. Angkat, tiriskan. Iris tipis-tipis paru rebus setebal 0.5 cm ukuran 2-3 cm
2. Campur bumbu halus bersama air, masak di atas apu hingga bumbu harum dan matang. Masukkan paru, masak hingga air habis dan bumbu meresap, angkat.
3. Adonan tepung: campur tepung beras, tepung kanji, bawang putih dan garam jadi satu. Tuangkan air/santan, aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. 5. Celupkan paru satu persatu ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.

Bahan Nasi:
300 gram beras putih
500 ml santan dari 0.5 butir kelapa
2 lembar daun pandan, simpulkan

Ayam Bumbu Laksa:
1 ekor aym,potong 20 bagian
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
0.5 sdt merica bubuk
2 sdm minyak untuk menggoreng

Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangria
5 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar, sangrai

Pelengkap:
Daun pisang, taoge, irisan daun bawang, bawang goreng, daun kemangi, dan smbal terasi secukupnya.

Cara Membuat resep :

1. Nasi rebus pandan bersama daun pandan hingga mendidih, masukn beras, masak hingga menjadi nasi aron, angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukan ayam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan santan, garam dan merica, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, suwir-suwir ayam.
3. Ambil 2 lembar daun, tata nasi, taoge, dan ayam suwir. Taburi irisan daun bawang, kemangi dan sambal terasi, bungkus. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat dengan ditaburi bawang goreng.