Bahan:
150 gram daging has, iris tipis
1 sdm kecap inggris
0.5 sdt garam
0.5 sdt garam
0.5 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
1 sdm tepung kanji
2 sdm mentega
2 siung bawang putih, iris
1 butir bawang Bombay, iris
2 sdm saus tomat
0.5 gelas air
Minyak goreng secukupnya
Pelengkap:
1 buah kentang potong tebal 0.5 cm dan rendam air
1 buah wortel, potong 3 cm x 0.5 cm
50 gram buncis, potong 3 cm
Cara Membuat resep :
1. Campur daging dengan kecap inggris, garam, merica, pala, gula pasir, dan tepung kanji, aduk rata. Remas sebentar, diamkan 5 menit.
2. Panaskan mentega di wajan anti lengket, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Sisihkan.
3. Masukkan daging sedikit-sedikit ke wajan bekas menumis, aduk sesekali. 4. Masukkan tumisan bawang, saus tomat, dan air, masak hingga kuah mendidih. Angkat dan sisihkan.
5. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kekuningan. Rebus wortel dan buncis hingga matang.
6. Hidangkan bistik dengan pelengkap kentang goreng, wortel, dan buncis.
Bahan:
150 gram daging has luar, iris tipis-tipis
1 sdt air jahe, parut
1 sdt kecap asin
¼ sdt merica bubuk
1 sdt angciu
1 sdm gula merah
4 sdm minyak goreng
1 buah bawang Bombay, iris bulat
0.5 buah paprika hijau, potong bentuk korek api
1 sdm gula pasir
50 ml air mendidih
Acar Lobak dan Wortel:
50 gram lobak
150 gram wortel
0.5 sdt cuka
1 sdt gula pasir
0.5 sdt garam
Pelengkap:
acar lobak dan wortel
mayones
Cara Membuat resep :
1. Campur daging iris dengan air jahe, kecap asin, merica, angciu, dan gula merah, aduk rata. Diamkan 30 menit.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang Bombay dan paprika hingga layu. Sisihkan.
3. Panaskan gula pasir, masakn hingga kecokelatan. Siram dengan air mendidih, aduk dan sisihkan.
4. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan daging bern=bumbu selembar demi selembar. Setelah berubah warna, masukkan tumisan bawang Bombay dan paprika. Tambahkan air gula, garam, aduk rata.
5. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap acar lobak dan wortel yang disiram mayones.
Bahan:
150 gram daging has sapi, iris tipis dan memarkan
0.5 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdt air jeruk nipis
4 sdm minyak goreng
2 lembar daun jeruk, iris tipis
5 sdm air
1 sdt air asam jawa
Bumbu, haluskan:
1 siung bawang putih
3 buah cabai merah
1 buah tomat
Cara Membuat resep :
1. Campur daging dengan garam, merica, dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. 3. Tuang air, aduk hingga kering. Tambahkan minyak goreng dan air asam, aduk rata, dan masak sebentar. Hidangkan selagi panas.
Bahan:
1 kg kentang dikupas, diiris tipis-tipis digoreng, kemudian ditumbuk halus
¼ dagiing kepiting
1 ons capit kepiting
Bumbu:
Bawang merah goreng
Merica halus
2 siung bawang putih
Garam dan penyedap rasa
2 butir telur
Cara Membuat resep :
1. Gerus bawang putih, merica dan garam.
2. Tumis hingga harum, masukkan daging kepiting sampai matang.
3. Campurkan kentang halus, adonan kepiting, bawang merah goreng, penyedap rasa, aduk-aduk dan campurkan 2 butir telur, uleni sampai tercampur betul.
4. Bentuk bulat-bukat, hiasi dengan capit kepiting. Goreng sampai kuning.
Bahan-bahan
2 sdm minyak
0.5 buah bawang Bombay, cincang halus
3 siung bawang merah, iris halus
1 batang serai, memarkan
1 blik kaldu instan
1 sdt kecap asin
1 sdt bumbu kari
1 sdt gula pasir
50 cc santan
300 gram rajungan, digeprak
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak, lalu tambahkan bawang Bombay, bawang merah dan serai, tumis hingga harum.
2. Tambahkan kaldu instan, kecap asin, bumbu kari, gula dan santan, aduk rata, masak hingga mendidih.
3. Masukkan rajungan, aduk rata, masak selama 15 menit diatas api sedang, angkat, lalu bakar diatas bara api/dalam oven hingga matang. Angkat.
Bahan:
Kerang yang ukurannya kecil sedang 300 gram, bersihkan (kerang yang sudah dikeluarkan dari cangkang)
3 sdm saus tomat
50 cc air
1 batang daun bawang, iris halus
Gula secukupnya
garam secukupnya
Bumbu Cincang Halus:
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 cm jahe
Cara Membuat resep :
1. Tumis bumbu cincang sampai harum dengan api sedang, masukkan kerang, aduk sebentar.
2. Masukkan saus tomat, gula, garam dan air, tutup kecilkan api, masak sampai bumbu meresap dan air sedikit.
3. Sajikan dengan taburan daun bawang diatasnya.
Bahan:
1 kg cumi-cumi
1 buah kelapa dibuat santan
Bumbu:
1 ons ketumbar, jinten sedikit, kapulaga
1 ons cabai merah digoreng
2 ons bawang merah digoreng
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
Cara Membuat resep :
1. Ketumbar, jinten, dan kapulaga digoreng, kemudian dihaluskan.
2. Tumis semua bumbu yang telah digoreng, berikut cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
3. Setelah harum dan layu, masukkan cumi-cumi dan santan,keringkan sampai keluar minyak.
4. Angkat dan siap dihidangkan.
Bahan:
250 g mie telur kering
daging ayam, potong dadu
50 g udang, bersihkan
3 sdm minyak untuk menumis
butir telur, kocok lepas
50 g kol, iris tipis
50 g wortel, iris bentuk korek api
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
Bawang merah goreng
Acar timun
Bumbu:
Haluskan,
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
0.5 sdt merica butir
1 sdt garam
Cara Membuat resep :
1. Seduh mie dengan air panas sampai mengembang, tiriskan. Potong daging ayam seukuran dadu, dan bersihkan udang.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
3. Masukkan daging ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tambahkan kol, wortel, daun bawang. Aduk rata.
5. Masukkan mie, kecap asin, dan kecap manis. Aduk dan masak hingga mie dan bumbu tercampur rata. Angkat. Taburi dengan bawang merah. Sajikan.
