Bahan:
1 ekor bebek (potong menjadi 12 bagian)
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
3 cm jahe, memarkan
4 cm lengkuas, memarkan
3 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
4 butir cengkih
1500 ml air
250 ml santan
4 sdm kecap manis
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
7 butir bawang merah
1 sdt ketumbar
¼ sdt jinten
1 sdt lada
0.5 biji pala
0.5 lembar kembang pala
5 butir kemiri
1 0.5 sdt garam
Cara Membuat resep :
1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, cengkih.
3. Tuang air, santan, kecap manis, aduk hingga rata.
4. Masukkan bebek, masak sampai empuk dan matang.
Bahan:
1 ekor bebek (potong menjadi 8 bagian)
1 tangkai serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun kunyit
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng
3 buah asam kandis
1.000 ml santan kental
Bumbu Halus:
20 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
3 cm lengkuas
300 gr cabai hijau
1 sdt merica
3 cm jahe
4 buah kemiri
2 sdt garam
Cara Membuat resep :
1. Daging bebek yang sudah dibersihkan, dilumuri dengan air jeruk nipis.
2. Campur bebek bersama bumbu halus, serai dan daun jeruk purut. Aduk rata. Tumis bebek sampai harum.
3. Setelah bumbu meresap, tambahkan santan dan masak sampai mengental dan daging empuk
4. Masukkan asam kandis.
5. Aduk hingga menyatu lalu angkat.
Bahan:
50 gr wortel, iris serong tipis
100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
100 gr daun kol, iris 3x3 cm
100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
100 gr sawi putih, iris 2 cm
100 gr udang kupas
100 gr fillet ayam, iris 2 cm
5 batang daun bawang, iris 2 cm
5 batang seledri, iris 2 cm
6 batang sawi hijau, iris 2 cm
6 batang buncis, iris 2 cm
2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
200 ml air
Bumbu:
2 siung bawang putih, geprek
1 sdm minyak wijen
1 sdt lada bubuk
3 sdm saus tomat
1 sdt garam
0.5 sdt gula pasir
Cara Membuat resep :
1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. 2. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
3. Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
4. Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.
Bahan:
0.5 ekor ayam broiler, potong jadi 10 bagian
1.5 liter air
100 gr wortel, iris bulat tebal 1 cm
100 gr kentang, iris dadu 2 cm
150 gr kembang kol, iris per kuntum
100 gr daun kol, iris ukuran 3x3 cm
3 batang daun bawang, iris 2 cm
3 batang daun seledri, ikat simpul
100 gr makaroni, rendam air panas
Bumbu halus:
3 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm merica butir
2 sdt garam
0.5 sdt gula pasir
1 sachet bumbu kaldu ayam
Cara Membuat resep :
1. Rebus ayam hingga matang, angkat. Saring air rebusan ayam. Tambahkan 500 ml air dan didihkan kembali.
2. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum. Pindahkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu.
3. Masukkan kentang, wortel dan daun seledri, masak hingga setengah matang.
4. Masukkan kembang kol, daun kol, ayam rebus, masak hingga semua sayuran hampir matang. Lalu masukkan daun bawang dan makaroni.
5. Biarkan sebentar hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan hangat
Bahan:
150 gr nangka muda
2 buah jagung manis, masing-masing potong 3 bagian
60 gr kacang tanah
¼ buah pepaya muda
50 gr daun melinjo
150 gr kacang panjang
1 liter air
100 gr daging tetelan sapi
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
3 butir bawang merah
1 sdt terasi bakar
1 sdm garam
1 sdt gula
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
3 buah asam muda
2 buah tomat
Cara Membuat resep :
1. Rebus tetelan dalam air hingga empuk, masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa dan daun salam. Masukkan tomat hingga setengah matang.
2. Ambil mangkok, angkat tomat dari panci hancurkan tomat dalam mangkok, beri sedikit kuah, saring. Masukkan air tomat ke dalam panci kembali.
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, didihkan kembali, masukkan pepaya muda, jagung manis, terakhir daun melinjo.masak sebentar. Sajikan hangat.
Bahan-bahan:
500 gram iga sapi
1,5 liter air
2 lembar daun salam
2 lembar daun so
2 buah mentimun, potong–potong
1 sendok teh asam jawa larutkan dengan 2 sendok makan air
100 gram kacang panjang, potong – potong
1 buah jagung manis, potong 4 bagian
Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah
¼ sendok teh terasi goreng
2 butir kemiri
Cara Membuat resep :
1. Didihkan air, masukkan iga dan daun salam. Masak hingga daging matang dan empuk;
2. Beri bumbu halus, masak kembali hingga bumbu matang. Tambahkan mentimun, kacang panjang, jagung manis, air asam. Masak hingga bahan matang. angkat, sajikan.
