Tag: resep minuman

Bahan: 200 gram daun singkong muda 2 gelas santan dari 0.5 butir kelapa 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit Air secukupnya Bumbu, haluskan: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 cm kunyit 2 cm jahe 0.5 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Rebus daun singkong hingga matang, angkat dan tiriskan. Bentuk setiap lembar daun singkong menjadi gulungan kecil, sisihkan. 2. Didihkan santan, masukkan serai, daun kunyit, dan bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental. 3. Tempatkan daun singkong di mangkuk saji, siram dengan kuah santan. 4. Hidangkan selagi panas.

Bahan: 2 ekor ikan lele @250 gram Minyak untuk menggoreng bumbu ikan yang dihaluskan 3 siung bawang putih 1 iris kunyit Garam secukupnya Bumbu Acar: 10 butir bawang merah diiris kasar 20 buah cabai rawit hijau dan merah 1 batang sereh 2 lembar daun jeruk 1 sdm cuka 2 sdm gula pasir 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Acar yang Dihaluskan: 5 butir kemiri 1 iris kunyit 1 iris jahe 0.5 sdt merica Garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Ikan direndam dengan bumbu, biarkan 0.5 jam. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan dan kering, angkat. Tiriksan. 2. Tumis dengan minyak bumbu acar yang dihaluskan bersama sereh dan daun jeruk, tuangi air, biarkan masak, beri gula dan cuka. 3. Setelah kental masukan bawang merah dan cabai, masak sebentar, masukan ikan goreng, biarkan bumbu meresap. Lalu angkat. 4. Hidangkan.

Bahan: 400 gram daging ikan tongkol 2 sdm air jeruk nipis + 0.5 sdt garam 2 lembar daun papaya, buang tulang daunnya, iris kasar 150 gram kembang papaya, siangi 3 batang daun kemangi, petik daunnya 3 sdm minyak, untuk menumis 4 lembar daun jeruk 3 batang daun bawang, iris serong Bumbu halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 15-20 buah cabai rawit merah 0.5 sdt terasi matang garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan, dan diamkan selama 15 menit. Kemudian kukus hingga matang. Ambil dagingnya, suwir-suwir, sisihkan. 2. Rebus daun papaya hingga setengah matang, angkat dan tiriskan, kemudian iris kasar. Sisihkan. 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harus, masukan daun papaya dan kembang papaya, aduk dan masak sayuran hingga mulai layu. 4. Tuang sedikit air, aduk, masukan ikan tongkol, daun kemangi, dan daun bawang, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. 5. Angkat, siap dihidangkan.

Bahan: 2 ekor ikan kakap, potong masing-masing jadi 3 bagian 10 buah belimbing wuluh 50 gr daun kemangi 800 ml air Bumbu halus: 3 butir bawang putih 3 buah cabai merah 2 cm jahe 1 cm kunyit 1 sdm garam 1 batang serai, memarkan 2 lembar daun jeruk 1 buah tomat, iris dadu Cara Membuat resep : 1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk dan ikan. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan. 2. Masukkan tomat, belimbing wuluh, dan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi layu. 3. Angkat, sajikan hangat.

Bahan-bahan 500 ml air 100 gram daging sapi tetelan 100 gram bumbu dasar putih 3 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 1 buah papaya muda berat @350 gram, iris bentuk korek api 6 utas kacang panjang, potong-potong 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sdt garam 0.5 sdt gula pasir 50 gram daun melinjo 2 buah cabai merah besar, iris Cara Membuat resep : 1. Rebus daging sapi tetelan hingga lunak, tambahkan air hingga tetap 500 ml, masukan bumbu dasar putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga mendidih. 2. Masukan papaya muda, kacang panjang, santan, garam, dan gula pasir, masak hingga sayuran matang. 3. Tambahkan daun melinjo, dan cabai merah iris, masak sebentar. 4. Angkat. Sajikan hangat.

Bahan: 5 ekor ikan kembung, cuci bersih, tiriskan 1 ikat daun kemangi 15 buah cabai rawit merah 5 lembar daun pisang 1 sdm minyak goreng untuk mengoles daun 5 lembar daun salam 5 iris serai, memarkan 1 sdm air asam jawa Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sdt terasi 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 sdm garam Cara Membuat resep : 1. Siapkan tempat, masukkan ikan kembung, bumbu halus, cabai rawit, daun salam dan serai. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. 2. Olesi satu sisi daun pisang dengan minyak goreng, letakkan 1 ekor ikan kembung berbumbu di atasnya, tambahkan daun salam, daun kemangi dan serai. Bungkus dan sematkan lidi di kedua ujungnya. 3. Kukus ikan selama kurang lebih 20 menit, angkat, dan sajikan hangat.

Bahan: 1000 ml santan dari perasan santan kental 1 buah labu siam, potong korek api besar 10 batang kacang panjang, potong 3 cm 2 buah cabai merah, potong miring 2 buah cabai hijau, potong miring 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 150 gram ikan asin jambal, potong kotak 2 cm, seduh sebentar 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Bumbu yang dihaluskan: 6 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 sdt terasi goreng Cara Membuat resep : 1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih. 2. Masukkan labu siam, masak sampai lunak. 3. Tambahkan kacang panjang, cabai merah, dan cabai hijau. 4. Masukkan ikan jambal, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. 5. Angkat, sajikan.