Resep Makanan Minuman

Bahan: 1 kg cumi-cumi 1 buah kelapa dibuat santan Bumbu: 1 ons ketumbar, jinten sedikit, kapulaga 1 ons cabai merah digoreng 2 ons bawang merah digoreng 2 siung bawang putih 1 ruas jahe Cara Membuat resep : 1. Ketumbar, jinten, dan kapulaga digoreng, kemudian dihaluskan. 2. Tumis semua bumbu yang telah digoreng, berikut cabai merah, bawang merah dan bawang putih. 3. Setelah harum dan layu, masukkan cumi-cumi dan santan,keringkan sampai keluar minyak. 4. Angkat dan siap dihidangkan.

Bahan bubur: 150 gram kacang hijau kulit 1600 ml air 3 lembar daun pandan 0.5 sdt garam 200 gram gula pasir 2 sdm tepung sagu Bahan kuah santan: 500 ml santan dari 1 butir kelapa 2 lembar daun pandan ¼ sdt garam Bahan pelengkap: 4 buah nangka, diiris panjang 100 gram kelapa muda, dikeruk panjang Cara Membuat resep : 1. Bubur kacang hijau: rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang dan mekar. 2. Masukkan garam dan gula pasir. Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental. 3. Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam lalu aduk hingga mendidih. 4. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan dan pelengkapnya.

Bahan Bubur: 1500 ml santan dari 10.5 butir kelapa 100 ml air campuran daun suji dan daun pandan (25 lembar daun suji dan 5 lembar daun pandan) 150 gram tepung beras 0.5 sdt garam 50 gram gula pasir 100 gram kacang merah, direbus Bahan Saus Gula Merah: 250 gram gula merah, diserut tipis-tipis 125 ml air 1 lembar daun pandan, diikat Bahan Saus Santan: 500 ml santan ¼ sdt garam 1 lembar daun pandan, diikat Cara Membuat resep : 1. Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang. Kemudian tambahkan kacang merah dan aduk hingga rata. 2. Saus gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Angkat dan sisihkan. 3. Saus santan: rebus santan, garam dan daun pandan, aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan 4. Sajikan bubur sumsum bersama saus gula merah dan saus santan.

Bahan: 150 gram daging sapi, cincang 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 0.5 butir telur 0.5 butir telur kocok lepas 2 sdm minyak goreng 1 buah tomat, parut 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 0.5 sdt garam 0.5 sdt gula pasir 0.5 gelas santan dari ¼ butir kelapa 50 gram kelapa muda, parut, sangrai, dan haluskan Bumbu, haluskan: 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah Cara Membuat resep : 1. Campur daging dengan garam, merica, dan telur, aduk rata. Ulen adonan, bentuk kelereng dan celupkan ke telur kocok. 2. Panaskan minyak goreng, masukkan bola daging satu per satu. Aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan bumbu halus, tomat, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam, dan gula, tuang santan. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Masukkan kelapa sangria, aduk rata. Masak sebentar hingga mendidih. Angkat.

Bahan-bahan 1 buah kentang 150 gram daging cincang 0.5 butir telur untuk adonan daging 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk ¼ sdt pala bubuk 0.5 butir telur, kocok lepas Tepung panir, secukupnya Minyak goreng, secukupnya Cara Membuat resep : 1. Kupas kulit kentang potong tipis 0.5 cm. panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan. 2. Campur daging dengan kentang, telur, garam, merica, dan pala, aduk rata. Ulen adonan, bentuk bulat pipih hingga adonan habis. Celup perkedel ke telur kocok, angkat. Gulingkan di tepung panir, sisihkan. 3. Panaskan minyak banyak, goreng perkedel daging hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Bahan-bahan: 150 gram daging sapi, iris tipis 1 sdm kecap manis 1 siung bawang putih, cincang ¼ sdt merica bubuk 0.5 sdt garam 1 sdm minyak goreng 1 buah tomat, cincang 1 buah cabai merah, iris 0.5 gelas air Cara Membuat resep : 1. Campur daging dengan kecap manis, bawang putih, merica, dan garam, aduk rata. Diamkan 10 menit. 2. Panaskan minyak goreng, masukkan daging berbumbu. Aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan tomat dan cabai merah, tuang air. Aduk dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Angkat dan hidangkan selagi hangat.

Bahan-bahan 200 gram daging gandik 1 gelas air 1 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 0.5 gelas santan dari ¼ butir kelapa 1 sdt air asam jawa 1 sdm gula merah ¼ sdt ketumbar bubuk Minyak goreng secukupnya Cara Membuat resep : 1. Potong daging dengan tebal 1 jari sesuaikan dengan serat daging. Didihkan air, rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan daging, memarkan. Sisihkan air rebusan. 2. Campur daging dengan daun salam, lengkuas, santan, air asam jawa, gula merah dan ketumbar aduk rata. Masak dengan air rebusan daging hingga bumbu meresap dan air kering. 3. Panaskan minyak, goreng daging hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Hidangkan segera.

Bahan-bahan 150 gram daging sapi, iris tipis 2 sdm kecap manis 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1 sdt gula merah 2 sdm minyak goreng 1 sdm bawang putih, cincang 1 sdm bawang merah,cincang 1 sdt tauco 0.5 gelas air 1 batang daun bawang, iris 1 batang seledri, iris Cara Membuat resep : 1. Campur daging dengan kecap manis, garam, merica, dan gula merah, aduk rata. Diamkan 10 menit. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan daging dan tauco, aduk dan masak hingga berubah warna. 3. Tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang dan seledri, masak sebentar. Hidangkan selagi panas.

Bahan: 2 sdm minyak goreng 150 gram daging, iris tipis dan memarkan 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk ¼ sdt gula merah 0.5 sdt air asam jawa 2 lembar daun jeruk, iris tipis 50 gram kelapa muda, parut, sangria, dan haluskan 0.5 gelas santan dari ¼ butir kelapa 1 tangkai daun papaya, potong 1 0.5 cm Lidi bambu secukupnya Bumbu, haluskan: 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 2 butir kemiri, sangria 0.5 sdt ketumbar, sangrai Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica, gula merah, air asam, daun jeruk, kelapa muda sangria, dan santan, masak hingga bumbu meresap. 2. Masukkan tangkai daun papaya pada ujung lidi bamboo sapit olahan daging pada lidi bambu. Panaskan pemanggang, bakar hingga daging kecokelatan. Siap dihidangkan.

Bahan-bahan 2 sdm mentega 2 siung bawang putih, cincang 1 buah bawang bombai, cincang 1 sdm cabai merah, iris 150 gram daging, iris tipis dan gulung 1 sdm saus tomat 3 buah tomat, parut 0.5 sdt garam 0.5 sdt gula pasir 1 sdt merica bubuk 1 sdt kecap inggris 0.5 sdt pala bubuk 0.5 gelas air Cara Membuat resep : 1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu. 2. Masukkan daging gulung, saus tomat, tomat parut, garam, gula, merica, kecap inggris, dan pala, aduk perlahan. Tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang. Hidangkan selagi panas.

Bahan: 150 gram daging has, iris tipis 1 sdm kecap inggris 0.5 sdt garam 0.5 sdt garam 0.5 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 1 sdm tepung kanji 2 sdm mentega 2 siung bawang putih, iris 1 butir bawang Bombay, iris 2 sdm saus tomat 0.5 gelas air Minyak goreng secukupnya Pelengkap: 1 buah kentang potong tebal 0.5 cm dan rendam air 1 buah wortel, potong 3 cm x 0.5 cm 50 gram buncis, potong 3 cm Cara Membuat resep : 1. Campur daging dengan kecap inggris, garam, merica, pala, gula pasir, dan tepung kanji, aduk rata. Remas sebentar, diamkan 5 menit. 2. Panaskan mentega di wajan anti lengket, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Sisihkan. 3. Masukkan daging sedikit-sedikit ke wajan bekas menumis, aduk sesekali. 4. Masukkan tumisan bawang, saus tomat, dan air, masak hingga kuah mendidih. Angkat dan sisihkan. 5. Panaskan minyak, goreng kentang hingga kekuningan. Rebus wortel dan buncis hingga matang. 6. Hidangkan bistik dengan pelengkap kentang goreng, wortel, dan buncis.

Bahan: 150 gram daging has luar, iris tipis-tipis 1 sdt air jahe, parut 1 sdt kecap asin ¼ sdt merica bubuk 1 sdt angciu 1 sdm gula merah 4 sdm minyak goreng 1 buah bawang Bombay, iris bulat 0.5 buah paprika hijau, potong bentuk korek api 1 sdm gula pasir 50 ml air mendidih Acar Lobak dan Wortel: 50 gram lobak 150 gram wortel 0.5 sdt cuka 1 sdt gula pasir 0.5 sdt garam Pelengkap: acar lobak dan wortel mayones Cara Membuat resep : 1. Campur daging iris dengan air jahe, kecap asin, merica, angciu, dan gula merah, aduk rata. Diamkan 30 menit. 2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang Bombay dan paprika hingga layu. Sisihkan. 3. Panaskan gula pasir, masakn hingga kecokelatan. Siram dengan air mendidih, aduk dan sisihkan. 4. Panaskan 2 sdm minyak goreng, masukkan daging bern=bumbu selembar demi selembar. Setelah berubah warna, masukkan tumisan bawang Bombay dan paprika. Tambahkan air gula, garam, aduk rata. 5. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap acar lobak dan wortel yang disiram mayones.

Bahan: 150 gram daging has sapi, iris tipis dan memarkan 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1 sdt air jeruk nipis 4 sdm minyak goreng 2 lembar daun jeruk, iris tipis 5 sdm air 1 sdt air asam jawa Bumbu, haluskan: 1 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 buah tomat Cara Membuat resep : 1. Campur daging dengan garam, merica, dan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan 10 menit. 2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. 3. Tuang air, aduk hingga kering. Tambahkan minyak goreng dan air asam, aduk rata, dan masak sebentar. Hidangkan selagi panas.

Bahan-bahan 2 kg bebek 15 biji bawang merah 15 biji cabe merah 2 siung bawang putih ⅛ liter minyak sayur Asam jawa secukupnya Merica secukupnya Garam secukupnya Gula merah secukupnya Cara Membuat resep : 1. Pisahkan daging bebek dari tulangnya 2. Potong daging dengan ukuran kurang lebih 1,5 cm 3. Kumpulkan daging dalam satu wadah 4. Semua bumbu digoreng setengah matang kecuali : asam, merica, garam dan gula merah 5. Semua bumbu dihaluskan bersama dengan minyak gorengnya 6. Campur dan aduk bumbu bersama daging 7. Diamkan selama ± 4 jam 8. Tusuk daging sebanyak 4 potong per tusuk atau sesuai selera 9. Bakar di bara api arang hingga matang

Bahan: 1 kg kentang dikupas, diiris tipis-tipis digoreng, kemudian ditumbuk halus ¼ dagiing kepiting 1 ons capit kepiting Bumbu: Bawang merah goreng Merica halus 2 siung bawang putih Garam dan penyedap rasa 2 butir telur Cara Membuat resep : 1. Gerus bawang putih, merica dan garam. 2. Tumis hingga harum, masukkan daging kepiting sampai matang. 3. Campurkan kentang halus, adonan kepiting, bawang merah goreng, penyedap rasa, aduk-aduk dan campurkan 2 butir telur, uleni sampai tercampur betul. 4. Bentuk bulat-bukat, hiasi dengan capit kepiting. Goreng sampai kuning.

Bahan: 400 gram jagung sisir, blender kasar 600 ml santan, dari 0.5 butir kelapa 100 gram gula pasir â…› sdt vanili bubuk 0.5 sdt garam 2 sdt tepung sagu, larutkan di dalam 2 sendok teh air Bahan Pelengkap: 15 gram pacar cina, direbus, ditiriskan 1 buah kelapa muda, dikeruk panjang dagingnya Cara Membuat resep : 1. Masak santan, jagung, dan gula pasir sambil diaduk hingga meletup-letup. 2. Tambahkan vanili bubuk. Aduk rata. 3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. 4. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat. 5. Sajikan bubur jagung bersama bahan pelengkap.

Bahan-bahan 2 sdm minyak 0.5 buah bawang Bombay, cincang halus 3 siung bawang merah, iris halus 1 batang serai, memarkan 1 blik kaldu instan 1 sdt kecap asin 1 sdt bumbu kari 1 sdt gula pasir 50 cc santan 300 gram rajungan, digeprak Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak, lalu tambahkan bawang Bombay, bawang merah dan serai, tumis hingga harum. 2. Tambahkan kaldu instan, kecap asin, bumbu kari, gula dan santan, aduk rata, masak hingga mendidih. 3. Masukkan rajungan, aduk rata, masak selama 15 menit diatas api sedang, angkat, lalu bakar diatas bara api/dalam oven hingga matang. Angkat.

Bumbu Ayam: 3 sdm minyak goreng 3 butir bawang merah, cincang 2 siung bawang putih, cincang 100 gram dada ayam, potong dadu Bahan: 2 bungkus mie instan 1 bungkus bumbu mie instan Air secukupnya Pelengkap: 1 batang daun bawang, iris 1 batang seledri, iris 1 sdm bawang goreng Saus tomat Saus sambal botol Cara Membuat resep : 1. Bumbu ayam: Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga bumbu merata. Angkat dan sisihkan. 2. Masukkan mie ke air mendidih, masak hingga lembut. Angkat dan tiriskan. Campur mie dengan bumbu dan 1 sdm minyak goreng, aduk hingga rata. 3. Tempatkan mie rebus di mangkuk saji, taburi ayam, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Lengkapi dengan saus tomat dan saus sambal.

Bahan: 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih, cincang 100 gram daging has sapi, iris tipis 1 sdm kecap asin 1 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1 buah wortel, potong bentuk korek api 2 lembar daun kol, iris kasar 250 gram kwetiau matang 2 sdm acar lokio 2 buah cabai hijau, iris 1 buah cabai merah, iris 1 ikat kecil kucai, potong 2 cm Acar Lokio: 20 buah lokio 0.5 sdt garam, untuk meremas lokio 0.5 gelas air ¼ sdt garam 1 sdt gula 0.5 sdt cuka Cara Membuat resep : 1. Acar lokio: Potong daun dan akar lokio, cuci dan bersihkan. Campur lokio dengan garam, remas. Cuci dan tiriskan. Didihkan air, tambahkan garam, gula dan cuka. Masukkan lokio, masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging, kecap asin, 0.5 sdt garam, dan merica, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging berubah warna. 3. Masukkan wortel, kol, kwetiau, acar lokio, cabai hijau, cabai merah, kucai, dan 0.5 sdt garam, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga semua matang. Angkat.

Bahan-bahan 2 buah kentang 2 siung bawang putih, iris 1 butir bawang Bombay, potong kotak 1 buah cabai merah tanpa biji, potong 3 sdm kecap manis 1 sdt air jeruk limau 1 sdm bawang merah goreng Air secukupnya Minyak goreng secukupnya Cara Membuat resep : 1. Kupas kentang, potong melintang 0.5 cm. rendam dalam air, diamkan sebentar. Angkat dan tiriskan. 2. Panaskan minyak banyak, goreng kentang hingga matang. Angkat dan tiriskan. 3. Panaskan minyak banyak goreng, tumis bawang putih, bawang Bombay, dan cabai merah hingga layu. Masukkan kentang goreng, kecap manis, air jeruk limau, dan taburan bawang merah goreng. Angkat.