Tag: resep makanan

Bahan-bahan 1 siung bawang putih 10 buah cabai rawit 0.5 sdt petis udang 4 sdm kecap manis Cara Membuat resep : 1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit, sisihkan. 2. Campur semua bahan, aduk rata.

Bahan-bahan: 500 gram iga sapi 1,5 liter air 2 lembar daun salam 2 lembar daun so 2 buah mentimun, potong–potong 1 sendok teh asam jawa larutkan dengan 2 sendok makan air 100 gram kacang panjang, potong – potong 1 buah jagung manis, potong 4 bagian Bumbu yang dihaluskan: 5 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah ¼ sendok teh terasi goreng 2 butir kemiri Cara Membuat resep : 1. Didihkan air, masukkan iga dan daun salam. Masak hingga daging matang dan empuk; 2. Beri bumbu halus, masak kembali hingga bumbu matang. Tambahkan mentimun, kacang panjang, jagung manis, air asam. Masak hingga bahan matang. angkat, sajikan.

Bahan-bahan: 250 gram ikan kakap fillet, potong dadu 250 gram cumi, bersihkan, potong – potong 200 gram udang, kupas kulit, sisakan ekor 200 gram kerang, cuci bersih 1 buah jeruk nipis, peras airnya 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun jeruk 1,5 liter santan dari 1 butir kelapa 2 batang daun ketumbar, potong-potong 3 sendok makan minyak goreng 3 sendok makan saus tiram Garam, gula pasir secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah 1 sendok teh bumbu kari siap pakai 0.5 sendok teh terasi goreng 1 sendok teh merica butiran Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Angkat; 2. Didihkan santan, masukkan tumisan bumbu. Aduk rata; 3. Tambahkan ikan, cumi, udang, kerang, daun ketumbar, saus tiram, garam, gula pasir. Masak hingga semua bahan matang; 4. Sesaat sebelum diangkat, beri air jeruk nipis. Angkat dan sajikan.

Bahan: 1,5 liter air atau kuah kaldu 200 gram udang, kupas kemudian potong kecil 200 gram cumi, bersihkan kemudian potong kecil 20 gram jamur kuping, rendam dalam air sampai layu, iris panjang 1 buah wortel kupas dan iris panjang tipis 1 butir telur, kocok lepas 3 siung bawang putih, cacah halus 2-3 sdm kecap ikan 0.5 sdt merica bubuk 1 sdt garam 2 sdt gula pasir 10.5 sdm tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air Minyak goreng Cara Membuat resep : 1. Panaskan sedikit minyak goreng kemudian tumis bawang putih hingga harum 2. Masukkan udang, cumi, jamur dan wortel, aduk sebentar 3. Tambahkan air atau kaldu, kecap ikan, merica bubuk, garam dan gula pasir, aduk hingga merata dan mendidih 4. Masukkan campuran tepung maizena yang sudah diaduk dengan air, aduk sebentar hingga mengental kemudian masukkan telur dan aduk sebentar saja. Angkat 5. Masukkan dalam mangkuk dan sajikan hangat

Bahan-bahan 500 g udang ukuran sedang, bersihkan kepalanya 1 buah bawang Bombay, iris melintang 2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang 4 buah bawang merah, iris halus 8 sdm saus tomat 4 sdm saus sambal 5 sdm mentega 1 sdm gula pasir 2 sdt garam 200 ml air 2 sdm minyak goreng Cara Membuat resep : 1. Panaskan mentega, tumis udang hingga setengah matang, sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, timis bawang merah, bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang Bombay, saus tomat dan saus sambal. 3. Masukkan gula pasir, garam dan air. Aduk hingga saus mendidih. 4. Masukkan tumisan udang dan mentega, aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata. Angkat, sajikan hangat.

Bahan: 500 gram udang galah atau udang windu ukuran besar 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 sdm mentega, lelehkan 3 siung bawang putih, haluskan 1 buah cabai merah besar, haluskan 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan 1 sdt kecap ikan 0.5 sdt garam 0.5 sdt merica bubuk 1 sdt madu 5 sdm saus sambal botolan Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih udang, belah kulit bagian punggung memanjang, jangan sampai putus 2. Lumuri udang dengan perasan air jeruk nipis 3. Campurkan di mangkok bumbu: mentega yang sudah dilelehkan, bawang putih halus, cabai merah halus, ketumbar, kecap ikan, garam, merica, madu dan saus sambal botolan. Aduk rata 4. Rendam udang dalam campuran bumbu, diamkan 20 menit 5. Tusuk udang dengan 1 batang serai 6. Bakar di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu rendaman, bolak balik hingga harum dan matang merata 7. Angkat dan sajikan selagi hangat. Hidangkan dengan sambal yang terbuat dari potongan cabe rawit yang dicampur dengan kecap manis

Bahan: 500 gr udang ukuran besar, bersihkan kepala dan kulitnya, sisihkan 1 buah putih telur, kocok lepas 100 gr tepung maizena 0.5 sdt lada 1 sdt garam 1 sdm wijen sangrai siap pakai Bahan Saus: 4 sdm mayonaise 1 sdm madu 1 sdm air lemon 1 sdm susu kental manis putih Cara Membuat resep : 1. Baluri udang dengan tepung maizena, garam dan lada halus, biarkan selama 5 menit, kemudiann masukkan dalam kocokan putih telur. Goreng dalam minyak banyak hingga kekuningan, angkat dan sisihkan. 2. Campur semua bahan saus hingga tercampur rata. Tuangkan ke atas udang goreng, lalu aduk hingga tercampur rata. Taburi dengan wijen sangrai, dan sajikan segera.

Bahan: 750 gram daging sapi has dalam 2 sdt garam dan 2 sdt merica bubuk 1 butir pala, memarkan 8 siung bawang merah, haluskan 7 siung bawang putih, memarkan 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 sdm margarin 1 liter air, bila masak dengan panci presto 500 ml air Kentang Bawang: 500 gram kentang kecil/rendang, kukus matang, kupas 2 sdm mentega atau margarin 3 siung bawang putih, cincang halus 0.5 sdt garam dan 0.5 sdt merica bubuk 100 ml krim kental Pelengkap: Setup sayuran Taburan: Peterseli cincang Cara Membuat resep : Daging Presto 1. Rebus daging utuh bersama merica, garam. Pala, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk dan air, tambahkan margarin. 2. Masak dengan api sedang selama 60 menit, hingga daging lunak dan kuah menyusut. Atau gunakan panci tekan/presto, masak selama 30 menit dengan api sedang. Kentang Bawang: 1. Panasakan margarin, tumis bawang putih hingga layu, masukan kentang kukus dan krim, masak sebentar, angkat. Bubuhi garam dan merica 2. Siapkan pinggan, irisan daging, setup sayuran,dan kentang bawang. Sajikan hangat.

Bahan: 10 ekor lele ukuran sedang Bumbu perendam: 1 sdm ketumbar, haluskan 5 siung bawang putih, haluskan 1 sdt garam halus 2 sdm air jeruk nipis 2 cm kunyit, bakar, haluskan 300 ml air Minyak untuk menggoreng Sambal (goreng): 7 buah cabai merah keriting 10 buah cabai rawit 2 buah tomat 5 siung bawang putih 4 butir bawang merah 4 buah kemiri 1 sdt air jeruk limau/nipis 1 sdt garam halus Pelengkap: 60 gram mentimun, potong-potong 50 gram daun kemangi 2 buah tomat, potong-potong Cara Membuat resep : 1. Bersihkan lele, aduk bersama bumbu perendam, diamkan selama 15 menit. 2. Goreng lele dalam miyak banyak dengan api sedang hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan. 3. Sambal: uleg bahan sambal yang sudah digoreng, beri perasan air jeruk limau dan garam. 4. Sajikan bersama lele goreng dan lalapan pelengkap.

TIM HALUS untuk bayi usia: 6-12 bulan Bahan 4 sdm beras merah, cuci bersih 400 ml air 25 gram daging sapi cincang 40 gram brokoli, potong kecil-kecil 0.5 sdt bawang bawang putih cincang 1 sdt irisan daun bawang Cara Membuat resep : 1. Masak beras merah dan air hingga beras lunak. tambahkan daging sapi cincang brokoli, daun bawang dan bawang putih. Masak hingga semua bahan matang dan air terserap. Angkat 2. Masak nasi ke dalam panic tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur beras benar-benar lunak. angkat 3. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan segera.

Bahan: 4 potong (@150 g) fillet ikan dori 1 sdm air jeruk lemon 0.5 sdt garam 150 g tepung terigu 1 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 2 kuning telur, kocok sebentar 1 sdm minyak goreng 200 ml air 2 putih telur, kocok kaku minyak untuk menggoreng 75 g tepung maizena 400 g kentang goreng (french fries) Saus Tartar: Campur jadi satu, 200 g mayones 50 g gherkin, iris dadu 0.5 cm 1 sdt capers cincang 1 sdm peterseli cincang 0.5 sdt mustard 1 sdm bawang bombai cincang Cara Membuat resep : 1. Lumuri fillet ikan dori dengan air jeruk lemon dan garam, sisihkan. 2. Campur tepung terigu, garam dan merica, buat lubang di tengahnya, masukkan kuning telur, minyak goreng, aduk, sambil tuangkan air. Setelah adonan licin, masukkan putih telur kocok, aduk rata. 3. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Taburi fillet ikan dengan tepung maizena, kemudian celupkan satu per satu ke dalam adonan tepung. 4. Masukkan ikan berbalut tepung ke dalam minyak panas, goreng dengan panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. 5. Taruh ikan goreng di atas piring saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap kentang goreng dan saus tartar.

TIM HALUS untuk bayi usia: 6-12 bulan Bahan: 4 sdm beras, cuci bersih 25 gram tahu putih, haluskan 5 lembar daun bayam, cuci bersih, iris halus 400 ml air 0.5 siung bawang putih cincing 1 sdt irisan daun bawang Cara Membuat resep : 1. Masak beras dan air hingga beras lunak. masukkan tahu dan bayam, bawang putih dan irisan daun bawang masak hingga air terserap habis. Angkat 2. Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur beras benar-benar lunak. Angkat 3. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan

Bahan: 750 gram ikan tenggiri, potong setebal 1 cm 2 sdm air jeruk nipis garam secukupnya 5 lembar daun salam 2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong-potong 1 lembar daun kunyit, potong-potong 2 batang daun kemangi, petik daunnya 1 batang serai, iris tipis serong 2 buah tomat, buang bijinya, potong-potong 750 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan: 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 1 ruas ibu jari jahe, parut 1 ruas ibu jari kunyit bakar garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih ikan, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan sebentar hingga meresap. 2. Campur bumbu halus dengan santan dan semua bahan lainnya kecuali daun salam dan lengkuas, aduk rata. 3. Siapkan wajan atau panci (sebaiknya gunakan anti lengket), alasi dengan daun salam dan irisan lengkuas. Letakan ikan, kemudian masukancampuran bumbu, dan masak diatas api sedang hingga mendidih. 4. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya hingga ikan dan semua bahan lainnya matang dan santan menyusut (tidak perlu dibalik-balik). Sajikan.

Usia 6-9 bulan Bahan 100 gram jagung manis pipilan* 250 ml air kaldu daging Cara Membuat resep : 1. Didihkan kaldu atau air Masukkan jagung manis. Masak hingga tekstur jagung lunak dan matang. Angkat 2. Tuang jagung beserta kaldu ke dalam tabung blender. Proses hingga lembut. 3. Tuang puree jagung ke dalam mangkuk saji. Sajikan

Bahan: 2 kepala ikan (kakap merah, bersihkan) 2 sdm air jeruk nipis garam secukupnya 5 lembar daun salam 1 batang serai, iris tipis 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis 2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis 3 buah asam kandis (bisa ganti pakai tomat yang dipotong-potong) 1,5 liter air Bumbu halus: 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 6 butir kemiri sangria 1 ruas jari kunyit, bakar garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit hingga meresap. 2. Siapkan wajan/panci (anti lengket). Letakan daun salam, kepala ikan, taburi irisan serai, jahe, lengkuas, asam kandis, kemudian masukan bumbu halus dan tuangi air. 3. Tutup wajan/panci. Masak diatas api sedang hingga mendidih. Kemudian kecilkan api, teruskan memasak hingga ikan matang dan kuah agak mengental. Hidangkan hangat.

Usia 6-9 bulan Bahan 100 gram labu kuning, kupas, potong-potong. 60 ml ASI atau 1 sdm susu formula lanjutan, larutkan dengan 60 ml air matang. Cara Membuat resep : 1. Kukus labu kuning hingga lunak. angkat 2. Masukkan potongan labu kuning kukus dan tuang ASI atau larutan susu formula lanjutan ke dalam tabung bender. Proses hingga lembut. 3. Tuangkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan.

Bahan-bahan: 300 gram ikan tenggiri, haluskan 200 gram udang, kupas, haluskan 3 sendok makan tepung sagu 1 butir telur 1 batang daun bawang, iris tipis Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih, iris tipis 7 butir bawang merah, iris tipis 3 buah cabai merah, iris tipis 2 cm kunyit, haluskan Bumbu lain: 3 sendok makan minyak goreng 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 lembar daun salam 3 buah tomat hijau, potong dadu 5 buah belimbing sayur, potong-potong 2 batang daun bawang, potong-potong Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya Cara Membuat resep : 1. Campur semua bahan bakso, aduk hingga rata; 2. Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan. Rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat dan ditiriskan; 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe dan daun salam hingga harum; 4. Masukkan tomat, belimbing, daun bawang, garam, merica, gula pasir, bakso ikan. Masak hingga bumbu meresap.

Usia 6-9 bulan Bahan : 100 gram ubi kuning, kupas, potong-potong 100 ml ASI atau susu formula lanjutan, larutkan dengan 100 ml air matang Cara Membuat resep : 1. Kukus labu kuning hingga lunak dan matang. Angkat 2. Masukkan potongan labu kukus dan ASI atau larutan susu formula lanjutan , ke dalam tabung blender.proses hingga lembut. 3. Tuang puree ubi ke dalam mangkuk saji. Sajikan.

Bahan: 1 ekor ayam 3 lembar daun jeruk, iris halus 2 sdm air jeruk nipis 2 batang daun bawang, iris halus 2 ikat kecil kemangi, petik daunnya 4 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus: 15 butir bawang merah 5 siung bawang putih 10-15 buah cabai merah kering 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe, parut garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih ayam, kemudain rebus dengan menambahkan garam secukupnya hingga matang. Angkat, tiriskan. Setelah dingin, ambil dagingnya, kemudian suwir-suwir, sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun bawang dan daun jeruk hingga harum. Masukan daging ayam, suwir, masak sambil sesekali di aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap. Masukan daun kemangi, aduk rata. 3. Terakhir tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata, kemudian matikan apinya. Siap dihidangkan.

Bahan: 1 ekor ayam, potong 10 bagian 1 butir jeruk nipis, peras ambil airnya 1 sdt garam 3 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan 3 lembar daun pandan, potong - potong 3 cm 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 sdt garam 600ml santan encer 100ml santan kental 1 ikat kecil daun kemangi 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 8 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah keriting 10 butir bawang merah 5 butir kemiri, sangrai 3 cm jahe 2 cm kunyit, bakar Cara Membuat resep : 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit. 2. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan dan daun jeruk sampai harum. 3. Tambahkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. 4. Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai mendidih, kemudian tuangkan santan kental. 5. Masak sampai matang, tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat.