Tag: resep makanan

Bahan: 500 gram daging sapi has dalam 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 2 cm jahe, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan 3 lembar daun jeruk 3 butir cengkih 1 biji pala, memarkan 1 sdm tepung beras 250 ml air 250 ml santan kental 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 7 butir bawang merah 3 siung bawang putih 5 buah cabai merah besar 1 sdt terasi matang 2 cm kencur 3 cm kunyit 1 sdt gula merah 1 sdt garam 0.5 sdt merica bubuk Taburan: 5 butir bawang merah, iris 2 buah cabai merah, iris Cara Membuat resep : 1. Potong-potong daging menurut selera. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersaa serai, daun salam, jahe, lengkuas, daun jeruk, cengkih dan pala hingga harum. 3. Masukan potongan daging, masak hingga daging berubah warna. Masukan tepung beras, aduk rata. 4. Tuang air masak hingga mendidih, tambahkan santan, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap, angkat. 5. Taburi dengan irisan bawang merah dan cabai merah. Sajikan hangat.

Bahan: 1 kg daging sanding lamur (brisket) 3 mata asam kandis 2 buah tomat, potong-potong 3 lembar daun salam 1 ruas ibu jari jahe, memarkan 3 sdm cabai merah giling 1 sdt gula pasir, secukupnya 100 ml minyak goreng, untuk menumis 1 liter air panas Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Iris daging melebar dengan tebal kurang lebih 1 cm, kemudian potong-potong. 2. Campur daging dengan bumbu halus, cabai merah giling, asam kandis, tomat dan jahe yang sudah dimemarkan, campur merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit (simpan dalam kulkas) agar bumbu meresap. 3. Panaskan minyak, masukan daging berbumbu, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air, aduk rata, masak hingga kuah mengental dan daging empuk. 4. Bubuhi gula pasir, aduk hingga tercampur rata, angkat. Sajikan.

Bahan-bahan 2 sendok makan minyak goreng 2 siung bawang putih, iris–iris 5 siung bawang merah, iris–iris 2 buah cabai merah, potong–potong 1 jari 3 buah cabai hijau, potong–potong 1 jari 3 cm lengkuas, memarkan / digeprak 2 lembar daun salam 0.5 kg iga sapi, potong-potong dan biarkan daging masih melekat di tulangnya 1 buah tomat, potong melintang 4 buah belimbing sayur, belah dua Garam dan merica secukupnya Gula merah secukupnya Cara Membuat resep : 1. Rebus Iga sapi sampai empuk dan matang dengan 4 gelas air. Saring dan buang airnya diganti dengan air yang baru. Rebus lagi dengan api yang kecil; 2. Sementara itu, panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum; 3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk–aduk; 4. Masukkan tumisan ini ke dalam panci berisi iga rebus yang sudah lebih dahulu direbus; 5. Masak hingga mendidih; 6. Masukkan gula merah, lengkuas yang sudah di geprek, daun salam, tomat, garam serta merica, aduk rata; 7. Masak lagi hingga sayuran matang.

Bahan-bahan 100 gr cincau hitam 100 gr daging kelapa muda 100 gr nangka muda, potong dadu kecil 200 gr daging alpukat, potong dadu 100 gr kolang kaling siap pakai, iris tipis 100 gr rumput laut 5 sdm sirup merah 5 sdm susu kental manis 500 gr es serut Cara Membuat resep : 1. Siapkan gelas saji. 2. Susun cincau hitam, alpukat, kelapa muda, nangka, kolang kaling, rumput laut di dalam gelas. Tutup dengan es serut hingga menggunung. 3. Tuangi bagian atas es serut dengan sirup merah dan susu cair. 4. Sajikan segera.

Bahan-bahan 200 gr kelapa muda, serut memanjang 100 gr rumput laut 400 ml air kelapa muda 500 gr es serut 100 gr gula merah, serut, larutkan dengan air hangat Cara Membuat resep : 1. Siapkan 5 buah gelas saji, susun kelapa muda, rumput laut dalam gelas. Beri air kelapa muda, es serut dan larutan gula merah. 2. Sajikan segera.

Bahan-bahan: 1 ekor ayam kampong, (700 gr), cuci, potong 8 bagian 700 ml santan dari 0.5 butir kelapa 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus: 4 buah cabai merah 2 siung bawang putih 1 cm jahe 4 buah bawang nerah 2 cm kunyit 1 cm lengkuas muda 1 sdm garam 2 buah asam kandis Cara Membuat resep : 1. Tumis semua bumbu yang dihaluskan bersama asam kandis hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. 2. Tuang santan, masak hingga diaduk hingga matang dan bumbu meresap. Angkat. 3. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Bahan-bahan 250 gr blewah, kerok memanjang 250 gr sari kelapa 100 gr kolang-kaling, iris tipis 100 gr gula pasir 100 ml air 500 gr es serut 10 sdm sirup cocopandan Cara membuat Cara Membuat resep : 1. Siapkan gelas saji, tata blewah, sari kelapa, kolang kaling. 2. Tutup dengan es serut dan sirup merah. Sajikan segera

50 gram oat instan, haluskan dengan food processor. 15 gram tepung gandum. 25 gram pepaya, parut. 1 buah apel, kupas, buang tengahnya, parut. 100 ml ASI atau 3 sendok takar susu formula dilarutkan dalam 100 ml air hangat. 50 ml sari jeruk manis. Cara Membuat resep : Campur oat halus, tepung gandum dan parutan pepaya. Tambahkan susu hangat, lalu diamkan hingga terendam selama 5 menit. Masukkan adonan ke dalam blender, tambahkan parutan apel dan sari jeruk. Haluskan. Tuang ke dalam mangkuk kecil, sajikan segera.

200 gram mentega. 250 gram apel, haluskan. 250 gram susu bubuk formula lanjutan. 4 btr telur. 250 gram wortel, parut. 450 gram tepung terigu Cara Membuat resep : Kocok mentega dengan mikser hingga memutih. Tambahkan apel, telur, dan wortel. Aduk hingga rata. Campurkan tepung terigu dan susu bubuk formula lanjutan, aduk hingga rata. Masukkan campuran tepung terigu tadi sedikit demi sedikit ke dalam kocokan mentega, aduk rata. Ambil sesendok demi sesendok dan pipihkan. Tata di loyang datar yang telah dioles margarin. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu, selama 20 menit atau hingga kuning kecokelatan.

Bahan: Daging sapi 1 kg, potong sesuai selera. Kelapa 2 bh diambil santannya. Lengkuas 1 ruas. Serai 1 btg. Daun kunyit 2 lbr. garam, gula secukupnya Bumbu halus: Bawang merah 15 bh. Bawang putih 5 bh. Ketumbar 1sdm Kunyit 1 ruas. Cabai merah giling 100 gram (Sesuai Selera). Cara Membuat resep : Tumis bumbu halus dan lengkuas, serai, daun kunyit sampai harum. Masukkan potongan daging,lengkuas,serai.aduk-aduk tambahkan santan, aduk-aduk masak sampai santan mengering dan daging empuk.masukkan daun kunyit dan garam. Sajikan selagi panas bersama nasi.

Bahan-bahan 100 gr semangka merah, potong dadu 100 gr nanas, potong segitiga kecil 100 gr melon, buat bulatan sebesar kelereng 100 gr pepaya, potong dadu 100 gr anggur, belah dua 500 gr es serut 1 liter air 5 sdm sirup vanili 100 ml susu kental manis putih Cara Membuat resep : Cara membuat Siapkan mangkok saji. Taruh melon, nanas, pepaya, nanas, semangka, anggur dalam mangkok. Campur air, susu kental manis jadi satu dalam tempat terpisah. Aduk rata. Tuangkan dalam mangkok saji yang telah berisi buah. Beri es serut dan sirup vanili, sajikan segera.

Bahan-bahan: 500 gr bengkoang 200 gr jambu air 200 gr mangga mengkal 200 gr kedondong 200 gr pepaya mengkal 200 gr nanas Bumbu halus: 3 buah cabai rawit merah 1 sdm garam 500 gr gula merah 2 sdm air asam jawa Cara Membuat resep : Kupas semua buah-buahan, cuci dan serut kasar kecuali nanas, potong dadu kecil. Tempatkan semua buah-buahan di dalam mangkok besar, lalu masukkan bumbu halus, aduk hingga rata. Hidangkan dalam keadaaan dingin.

Bahan: 2 ekor ayam kampung muda, masing-masing belah 4 2 sdm air jeruk nipis 2 butir telur, kocok sebentar 2 ruas ibu jari lengkuas, parut minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng. Bumbu halus: 1 ruas ibu jari lengkuas, parut 4 siung bawang putih 0.5 sdt merica bulat 1 ruas jari kunyit garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan bumbu halus, air jeruk nipis,diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap. 2. Celupkan ayam berbumbu ke dalam telur kocok yang di campur dengan lengkuas parut, kemudian goring ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan atang. Angkat, tiriskan.

Bahan: 2 ekor ikan gurame @ 750 gr 2 buah jeruk nipis 4 sdm minyak goreng Bumbu halus: 4 siung bawang merah 2 cm jahe 1 sdt garam Bumbu oles: 6 sdm kecap manis 3 siung bawang putih, haluskan 3 butir bawang merah, haluskan 2 sdm minyak goreng, campur semua bahan Sambal: 8 buah cabai merah keriting 10 buah cabai rawit 1 sdt garam 1 buah tomat merah 1 sdt gula Cara Membuat resep : 1. Bersihkan ikan, sayat bagian kanan kiri ikan. Lumuri ikan dengan air perasan jeruk nipis. 2. Balurkan bumbu halus di tubuh ikan dan biarkan bumbu meresap selama 15 menit. 3. Nyalakan arang hingga mencapai suhu tinggi, bakar ikan hingga matang sambil sesekali diolesi bumbu pengoles. 4. Sambal: tumis seluruh bahan sambal, kecuali gula dan garam, hingga layu. Haluskan bersama gula dan garam. Sajikan ikan bakar bersama sambalnya.

Bahan-bahan: 750 gr iga kambing 2 cm jahe, memarkan 2 sdt garam 3 sdm minyak goreng 4 cm kayu manis 3 butir cengkih 1 butir biji pala, belah-belah 2 batang daun bawang, iris 2 cm 2 butir tomat, iris dadu 2cm 2 sdm bawang goreng 2 batang seledri iris halus Bumbu halus: 10 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 sdt merica Pelengkap: Jeruk limau dan emping Cara Membuat resep : 1. Potong iga kambing ukuran 5 cm. Masukkan ke dalan panci, tuangi air, beri jahe dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidig. Kecilkan api, tutup panci tidak rapat, rebus hingga daging kambing empuk, angkat. 2. Saring kaldu sebanyak 1.2 liter, masak kembali. Bila cairan berkurang, tambahkan air mendidih secukupnya. 3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkih dan pala. Aduk hingga aromanya keluar, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging. 4. Teruskan memasak hinga mendidih, kecilkan api. Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar, angkat. 5. Masukkan sop beserta daging kambing ke dalam mangkon saji. Taburi bawang goreng dan seledri iris. Sajikan selagi panas dengan pelengkap jeruk limau dan emping goreng.

Bahan: 300 gram udang ukuran sedang, belah punggungnya 2 siung bawang putih, cacah halus 1 cabai merah besar, iris tipis 1 buah jeruk nipis, peras airnya 2 sdm minyak goreng Saus: 1 sdt saus ikan 0.5 sdt saus inggris 3 sdm saos tomat 1 sdt gula pasir ¼ sdt garam ¼ sdt merica bubuk 3 sdm air Cara Membuat resep : 1. Bersihkan udang dan belah bagian punggung 2. Panaskan minyak dan goreng udang sebentar sampai berubah warna, angkat, sisihkan 3. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan cabai merah. Masak hingga layu 4. Tambahkan saus ikan, saus inggris, saus tomat, gula, garam, merica dan air. Aduk hingga rata 5. Masukkan udang, aduk rata sampai matang dan meresap 6. Angkat dan hidangkan

Bahan: 4 buah oyong ukuran sedang dipotong-potong 50 gr soun rendam air panas hingga mekar, lalu tiriskan 1 batang daun bawang potong 1 cm 1 sdm bawang merah goreng untuk taburan 700 ml air 1 sendok makan minyak goreng Bumbu Halus : 2 butir bawang putih ukuran besar 0.5 sdt merica bubuk 0.5 sdm garam Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu hingga harum, masukkan air, masak hingga mendidih. 2. Setelah itu masukkan oyong, lalu masak hingga oyong matang, baru masukkan soun dan daun bawang, angkat, sajikan dengan ditaburi bawang goreng.

Bahan: 200 gram daun singkong muda 2 gelas santan dari 0.5 butir kelapa 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun kunyit Air secukupnya Bumbu, haluskan: 2 siung bawang putih 4 butir bawang merah 2 cm kunyit 2 cm jahe 0.5 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Rebus daun singkong hingga matang, angkat dan tiriskan. Bentuk setiap lembar daun singkong menjadi gulungan kecil, sisihkan. 2. Didihkan santan, masukkan serai, daun kunyit, dan bumbu halus. Masak dengan api kecil hingga kuah mengental. 3. Tempatkan daun singkong di mangkuk saji, siram dengan kuah santan. 4. Hidangkan selagi panas.

Bahan: 2 ekor ikan lele @250 gram Minyak untuk menggoreng bumbu ikan yang dihaluskan 3 siung bawang putih 1 iris kunyit Garam secukupnya Bumbu Acar: 10 butir bawang merah diiris kasar 20 buah cabai rawit hijau dan merah 1 batang sereh 2 lembar daun jeruk 1 sdm cuka 2 sdm gula pasir 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu Acar yang Dihaluskan: 5 butir kemiri 1 iris kunyit 1 iris jahe 0.5 sdt merica Garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Ikan direndam dengan bumbu, biarkan 0.5 jam. Goreng dengan minyak panas sampai kecoklatan dan kering, angkat. Tiriksan. 2. Tumis dengan minyak bumbu acar yang dihaluskan bersama sereh dan daun jeruk, tuangi air, biarkan masak, beri gula dan cuka. 3. Setelah kental masukan bawang merah dan cabai, masak sebentar, masukan ikan goreng, biarkan bumbu meresap. Lalu angkat. 4. Hidangkan.

Bahan: 400 gram daging ikan tongkol 2 sdm air jeruk nipis + 0.5 sdt garam 2 lembar daun papaya, buang tulang daunnya, iris kasar 150 gram kembang papaya, siangi 3 batang daun kemangi, petik daunnya 3 sdm minyak, untuk menumis 4 lembar daun jeruk 3 batang daun bawang, iris serong Bumbu halus: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 15-20 buah cabai rawit merah 0.5 sdt terasi matang garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, ratakan, dan diamkan selama 15 menit. Kemudian kukus hingga matang. Ambil dagingnya, suwir-suwir, sisihkan. 2. Rebus daun papaya hingga setengah matang, angkat dan tiriskan, kemudian iris kasar. Sisihkan. 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harus, masukan daun papaya dan kembang papaya, aduk dan masak sayuran hingga mulai layu. 4. Tuang sedikit air, aduk, masukan ikan tongkol, daun kemangi, dan daun bawang, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan semua bahan matang. 5. Angkat, siap dihidangkan.