Bahan-bahan
2 sendok makan minyak goreng
1 siung bawang putih, cincang
1 buah kunyit, haluskan
1 buah jahe, haluskan
1 buah bawang Bombay, iris bulat
0.5 kg daging kambing, potong – potong 5 X 2 cm
2 butir cengkeh
2 cm kayu manis
0.5 sendok teh merica halus
¼ sendok teh biji pala halus
1 sendok teh ketumbar halus
1 sendok teh kapulaga halus
Garam secukupnya
2 buah tomat, dibelah menjadi 4
Air matang secukupnya
2 siung bawang merah
Cara Membuat resep :
1. Rebus daging kambing sampai empuk. Angkat dan tiriskan;
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, kunyit, jahe sampai harum;
3. Masukkan daging kambing yang sudah direbus, aduk rata;
4. Masukkan cengkeh, kayu manis, merica, biji pala yang sudah dihaluskan, ketumbar, kapulaga halus, garam aduk rata;
5. Masukkan tomat dan air matang secukupnya;
6. Masak sampai daging kambing empuk dan airnya menyusut;
7. Sementara itu, tumis bawang merah hingga harum, angkat dan tiriskan.
