Bahan:
2 bungkus mie telur kuning
100 gram daging, iris kecil-kecil
100 gram udang kupas
100 gram daging ikan, iris kecil-kecil
5 buah bakso ikan, iris tipis
100 gram wortel, iris tipis serong
350 ml kaldu, didihkan
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Bumbu:
5 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jari jahe muda, iris tipis
0.5 sdt merica bubuk
0.5 sdt paprika merah bubuk
garam dan gula pasir secukupnya
1 sdt minyak wijen
50 gram bawang Bombay, potong-potong
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
2 batang daun bawang, potong-potong
1 buah jeruk nipis, peras airnya
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak cukup banyak, goreng mie kering hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis daging ayam, udang, dan daging ikan hingga seafood berubah warna, angkat. Sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe muda hingga harum. Masukkan daging ayam, udang, daging ikan, dan bakso. Beri merica, paprika, gula, garam dan minyak wijen, masak sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan wortel, bawang Bombay, cabai merah, dan daun bawang. Aduk-aduk. Tuangi kaldu panas, masak terus sambil diaduk hingga mendidih lagi. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata. Tambahakan air jeruk nipis, aduk lagi hingga rata. Angkat.
5. Siapkan mi goreng kering dalam piring saji, siram dengan tumisan sayuran panas.
