Bahan-bahan
200 gram teri jengki
2 papan petai, kupas, biarkan kulit airnya
10 buah cabai merah, tumbuk kasar
10 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, iris tipis
1 sdm air jeruk nipis
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
Cara Membuat resep :
1. Cuci teri hingga bersih, kemudian jemur hingga kering.
2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng teri hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan.
3. Saring minyak goreng bekas menggoreng teri, kemudian panaskan kembali. Masukan bawang putih, aduk hingga berwarna kuning kecokelatan, tambahkan bawang merah dan cabai iris, aduk rata. Masukan petai, cabai iris, aduk rata. Masukan petai, garam, dan gula pasir, aduk hingga cabai dan petai layu, angkat.
4. Masukan teri goreng dan air jeruk nipis, aduk perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu. Angkat, sajikan.
