Resep Makanan Minuman

Bahan: 5 sdm minyak untuk menumis 3 lembar daun jeruk 2 buah tomat segar, potong dadu 200 gram kangkung, siangi Garam dan merica, secukupnya Gula pasir atau kecap manis,secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 6 buah cabai merah besar 10 buah cabai rawit merag 1 sdm terasi Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum. 2. Masukan gula pasir, kecap manis, tomat, kangkung, garam dan merica, aduk dan masak sebentar. Angkat. 3. Sajikan.

Bahan Nasi: 300 gram beras putih 500 ml santan dari 0.5 butir kelapa 2 lembar daun pandan, simpulkan Ayam Bumbu Laksa: 1 ekor aym,potong 20 bagian 3 lembar daun jeruk 2 batang serai, memarkan 3 cm jahe, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 500 ml santan dari 1 butir kelapa 1 sdt garam 0.5 sdt merica bubuk 2 sdm minyak untuk menggoreng Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri, sangria 5 cm kunyit, bakar 1 sdt ketumbar, sangrai Pelengkap: Daun pisang, taoge, irisan daun bawang, bawang goreng, daun kemangi, dan smbal terasi secukupnya. Cara Membuat resep : 1. Nasi rebus pandan bersama daun pandan hingga mendidih, masukn beras, masak hingga menjadi nasi aron, angkat. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukan ayam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan santan, garam dan merica, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, suwir-suwir ayam. 3. Ambil 2 lembar daun, tata nasi, taoge, dan ayam suwir. Taburi irisan daun bawang, kemangi dan sambal terasi, bungkus. Kukus selama 30 menit hingga matang. 4. Sajikan hangat dengan ditaburi bawang goreng.

Bahan: 600 gr paru-paru sapi Air secukupnya untuk merebus paru 250 ml air untuk merebus bumbu Minyak, untuk menggoreng Bumbu Halus: 6 siung bawang putih 1 sdm air asam jawa atau 2 sdt cuka 1 0.5 - 1 sdt garam Adonan Tepung: 150 gr tepung beras 150 g tepung kanji 1 sdt bawang putih halus 0.5 sdt garam 250 ml air atau santan dari 0.5 butir kelapa Cara Membuat resep : 1. Rebus paru-paru dalam air (sampai terendam) hingga matang/empuk. Angkat, tiriskan. Iris tipis-tipis paru rebus setebal 0.5 cm ukuran 2-3 cm 2. Campur bumbu halus bersama air, masak di atas apu hingga bumbu harum dan matang. Masukkan paru, masak hingga air habis dan bumbu meresap, angkat. 3. Adonan tepung: campur tepung beras, tepung kanji, bawang putih dan garam jadi satu. Tuangkan air/santan, aduk hingga tercampur rata. 4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. 5. Celupkan paru satu persatu ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.

Bahan-bahan 250 gr daging kakap, iris 0.5 x 2 x 3 cm 1 sdm kecap asin 1 siung bawang putih, haluskan 1 sdt air jeruk nipis 50 gr tepung kanji/terigu 0.5 buah nanas, belah 4, iris melintang ± 1 cm 2 batang daun bawang, potong 1 cm 50 gr paprika, potong-potong Minyak goreng 3 siung bawang putih, memarkan, lalu kupas 50 gr bawang bombay, iris tipis 3 sdm saus tomat 1 sdm gula pasir 0.5 sdt garam menurut selera ¼ sdt merica halus 0.5 sdt merica halus 0.5 sdt cuka 150 cc air 1 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air Cara Membuat resep : 1. Campur kakap dengan kecap asin, bawang putih dan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit. 2. Gulingkan daging ikan pada tepung kanji/tepung terigu 3. Goreng sepotong demi sepotong dengan minyak banyak dan panas sampai matang dan kecoklatan. Tiriskan 4. Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang bombay dan aduk sampai layu 5. Masukkan nanas, daun bawang dan bahan lainnya, aduk sampai rata, cicipi dan tambahkan garam/gula sesuai selera. 6. Terakhir, masukkan kakap goreng.

Bahan-bahan 250 gr iga sapi, rebus sampai empuk 1 liter kaldu 1 sdm margarin untuk menumis 4 butir bawang merah, iris tipis â…› buah pala 0.5 sdt merica halus 2 batang daun bawang, iris 1 cm 150 gr kentang, potong dadu 1 cm 150 gr wortel, potong melintang 0.5 cm 100 gr buncis, potong 2 cm 1 batang sledri utuh Bawang goreng sesuai selera Cara Membuat resep : 1. Didihkan kaldu bersama iga 2. Tumis bawang merah sampai kuning 3. Masukkan pala, merica, daun bawang, kemudian tumis sampai layu 4. Masukkan ke dalam kaldu, bersama kentang dan wortel. Setelah wortel lunak, masukkan buncis dan daun seledri, masak sampai seluruhnya matang 5. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Bahan: 500 gr ikan kembung segar 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 25 lembar daun ruku-ruku atau kemangi 3 lembar daun mangkokan, buang daun yang keras dan iris halus 2 buah kecombrang kalau suka, belah-belah. 1 sdm penuh asam jawa, rendam, remas dan saring dengan 500 cc air panas Bumbu dihaluskan: 8 buah cabai merah 5 butir bawang merah 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 potong lengkuas 2 butir kemiri disangrai Cara Membuat resep : 1. Buang insang dan isi perut ikan, potong 2 atau biarkan utuh. Lumuri air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, tiriskan. 2. Susun ikan dalam panci email, masukkan bumbu dan bahan lainnya. 3. Rebus dengan api kecil sampai ikan matang.

Bahan: 500 gr rebung yang muda 150 gr udang segar dan kupas 100 gr kacang panjang, potong 3 cm 750 cc santan dari 1 butir kelapa 1 batang serai, memarkan 1 potong asam potong 1 lembar daun jeruk purut Bumbu yang dihaluskan: 10 buah cabai merah 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 potong lengkuas 6 butir bawang merah 2 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Iris tipis rebung, rebus dengan 1 sdm gula pasir sampai matang, dan rasa pahit hilang. Ganti air perebusnya bila perlu 2. Masukkan rebung ke dalam panci berisi santan dan bumbu yang dihaluskan, serai, daun jeruk, asam, didihkan 3. Kecilkan api ± 15 menit, agar bumbu meresap 4. Masukkan udang dan kacang panjang 5. Aduk sekali-sekali dengan api sedang, sampai matang 6. Bubuhkan garam sesuai selera

Bahan-bahan 750 gram ikan kakap (kurang lebih), siangi, buang keplanya, cuci bersih 2 sdm air jeruk nipis+1/2 sdt garam, untuk melumuri ikan 3 sdm minyak untuk menumis 1 liter air (kurang lebih) didihkan 10 butir bawang merah, iris kasar 5 buah cabai merah, belah 2 memanjang, buang bijinya 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis 2 batang serai, iris kasar serong 5 buah tomat sayur (hijau), belah 2 1 lembar daun kunyit, potong-potong 2 batang daun bawang, iris serong kasar 5 lembar daun jeruk 5 buah belimbing sayur, belah 2 3 batang kemangi, petik daunnya garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Lumuri ikan merata dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama kurang lebih 30 menit. 2. Sementara itu panaskan minyak, tumis bawang merah, cabai merah , jahe, dan serai hingga layu. Angkat, masukkan ke dalam air yang sedang mendidih (gunakan panci anti lengket), aduk hingga mendidih kembali. 3. Masukkan ikan dan sisa bahan, masak hingga mendidih. Kemudian kecilkan apinya, teruskan memasaknya hingga ikan matang dan kuah tinggal sedikit. 4. Angkat dan sajikan hangat.

Bahan: 1 ekor ayam muda (850 gr) 1 buah jeruk nipis 1 0.5 sdt garam 5 sdm minyak untuk menumis Bumbu dihaluskan: 8 buah cabai merah 10 buah cabai rawit/menurut selera 2 cm jahe 1 batang serai, ambil bagian putihnya 2 lembar daun jeruk purut 2 buah tomat, potong-potong Cara Membuat resep : 1. Ayam dibelah 2 atau 4, lumuri air jeruk nipis dan 1 0.5 sdt garam. Biarkan 15 menit 2. Panggang di atas bara api atau di dalam oven sampai setengah matang 3. Tumis bumbu sampai matang, beri air jeruk nipis dan garam sisanya 4. Olesi ayam setengah matang dengan tumisan bumbu sambil ayam ditusuk-tusuk dengan garpu, panggang hingga ayam matang dan bumbu habis

Bahan: 100 gram soun (mie putih), seduh dengan air panas, tiriskan 150 gram udang, pilih ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya 1500 ml air/kaldu Bumbu: 0.5 sdt garam+1 sdt air jeruk nipis 1 ruas ibu jari jahe muda, iris tipis 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong tipis 3 siung bawang putih, haluskan 4 lembar daun jeruk 2 sdm air jeruk nipis 10 buah cabai rawit hijau 1 sdm saus tomat 5 buah jamur kancing, belah 2 atau iris tipis 1 sdt gula pasir garam secukupnya daun ketumbar secukupnya Cara Membuat resep : 1. Belah punggung udang jangan sampai putus, buang kotorannya. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit. 2. Didihkan sedikit air, tambahkan sedikit garam, rebus udang hingga udang berubah warna. Angkat, tiriskan. 3. Buat kuah: didihkan air/kaldu. Masukan jahe, serai, daun jeruk, bawang putih dan garam. Kecilkan apinya, masak hingga bumbu meresap selama kurang lebih 10 menit. 4. Masukan udang, cabai rawit, jamur, dan saus tomat, masak hingga mendidih. Tambahkan air jeruk nipis dan gula pasir, aduk. Matikan apinya. 5. Siapkan mangkuk saji, letakkan soun yang baru di seduh dengan air panas, kemudian siram dengan kuah udang tom yam panas-panas, masukkan daun ketumbar. Segera hidangkan.

Bahan: 2 buah kepiting ukuran sedang 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun salam 750 ml santan 2 sdm minyak sayur 
!Bumbu halus: 4 buah cabai merah 2 butir kemiri 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 0.5 sdt ketumbar 0.5 sdt merica butiran ¼ sdt jintan 0.5 cm lengkuas 1 cm kunyit 0.5 cm jahe 1 sdt terasi 1 sdt asam Jawa 2 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing. 2. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai. 3. Tuangi santan, didihkan. 4. Masukkan kepiting. Rebus hingga matang, dengan menggunakan api sedang. 5. Angkat, sajikan hangat.

Bahan: 2 piring nasi putih 2 lembar kol, iris halus 100 gram mie basah 1 batang daun bawang, iris 2 piring nasi putih 3 sdm kecap manis 2 batang seledri, iris halus 2 sdm minyak goreng 0.5 sdt kaldu bubuk instan Bumbu yang dihaluskan: 3 buah cabai merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi matang 2 sdt garam Pelengkap: Ayam goreng, bawang goreng, telur mata sapi, acar mentimun, dan kerupuk Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harus. Masukan kol, daun bawang, seledri, nasi putih, dan mie, aduk rata. 2. Masukan kaldu bubuk rasa ayam dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu merata, matang, angkat. 3. Sajikan hangat, lengkapi dengan ayam goreng, telur mata sapi, kerupuk, dan acar mentimun.

Bahan-bahan 250 gram ikan pari 150 gram cabe merah 8 butir bawang merah 0.5 sdm gula 2 sdm minyak goreng Cara Membuat resep : 1. Ikan dipotong kecil kemudian digoreng 2. Cabe dan bawang merah diblender kasar, goreng dan tambahkan gula. 3. Masukkan ikan goreng, ratakan dengan bumbu. Kemudian angkat dan siap dihidangkan

Bahan-bahan 250 gram daging ikan kakap 1 putih telur 3 sdm tepung sagu 2 buah egg tofu, potong-potong 2 sdm tepung maizena Minyak secukupnya untuk menggoreng 2 siung bawang putih memarkan 1 buah bawang bombai, iris 2 cm jahe, memarkan 1 buah bawang bombai, iris 2 cm jahe memarkan 3 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 2 sdm taosi/kacang hitam asin dalam kaleng 1 sdt merica bubuk 100 ml air 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 200 gram brokoli, siangi 1 batang daun bawang, iris Cara Membuat resep : 1. Iris daging ikan kakap, celupkan ke dalam putih telur dan lumuri tepung sagu, goreng. 2. Potong egg tofu menjadi 8 bagian,lumuri dengan tepung maizena, goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. 3. Panaskan 2 sdm minyak sisa menggoreng, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga layu. Masukan jahe, saus tiram, kecap manis, taosi, merica bubuk dan air. Setelah mendidih kentalkan dengan larutan maizena, masukan brokoli, daun bawang, masak sebentar. Tambahkan ikan goreng dan tahu goreng, aduk rata, angkat. 4. Sajikan hangat.

Bahan-bahan 2 ikat kangkung 100 gram oncom, potong kotak 1x1 cm 2 sdm minyak untuk menumis 4 butir bawang merah, iris tipis 3 siung bawang putih, iris tipis 2 lembar daun salam 2 cm lengkuas, memarkan 2 buah cabai merah, iris serong 1 sdm taoco ¼ sdt kaldu ayam bubuk 0.5 sdt garam 0.5 sdt gula pasir 200 ml air Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, daun salam dan lengkuas sampai harum. Masukkan cabai merah. Aduk sampai layu. 2. Tambahkan oncom. Aduk rata. Masukkan kangkung. Aduk sampai setengah layu. Tambahkan taoco, kaldu ayam bubuk, garam, dan gula pasir. 3. Tuang air. Aduk rata. Masak sampai matang. Angkat, sajikan.

Bahan: 2 sdm minyak goreng 150 gram udang, buang kulit, sisakan ekornya 250 gram tempe, potong dadu 150 gram buncis, potong 3 cm 5 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 2 cm jahe, memrkan 2 cm lengkuas, memarkan 250 ml santan dari 0.5 butir kelapa 25 lembar daun kemangi Bumbu yang dihaluskan: 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 3 butir kemiri, sangria 2 buah cabai merah besar 10 buah cabai rawit merah 1 sdt terasi matang 1 sdt garam 1 sdt merica bubuk 1 sdm gula pasir Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, jahe, dan lengkuas hingga harum. Masukan udang, masak hingga berubah warna. 2. Masukan tempe dan santan, masak hingga santan mengental. Masukan buncis, masak sebentar, tambahkan kemangi, aduk rata, angkat. 3. Sajikan hangat.

Bahan: 8 utas kacang panjang,cuci bersih, iris halus 2 buah mentimun, buang isinya, potong dadu kecil 100 gram taoge pendek, cuci bersih 1 ikat daun kemangi, petik daunnya 1 buah jeruk limau, ambil airnya Sambal Kelapa: 0.5 butir kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang, sisihkan. 2 lembar daun jeruk, iris halus 100 gram bumbu dasar merah 3 cm kencur, ulek 1 sdm gula pasir 0.5 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Sambal kelapa: Campur kelapa parut, daun jeruk , bumbu dasar merah, kencur, gula pasir, dan garam, aduk rata. Sangria hingga agak hangat, angkat. 2. Sayuran: aduk rata kacang panjang, mentimun dan taoge pendek, tambahkan sambal kelapa, aduk rata. 3. Siapkan pinggan, tata terancam dan lengkapi dengan daun kemangi dan jeruk limau.

Bahan: 250 gram mie basah Saus mie: 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdm minyak sayur 1 sdt kecap asin garam secukupnya Saus daging cincang: 200 gram daging cincang 5 buah jamur kancing, iris kecil-kecil 2 siung bawang putih, cincang halus 50 gram bawang Bombay, cincang halus 2 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya 125 ml air panas 1 batang daun bawang kecil, iris halus 3 sdm minyak sayur, untuk menumis Cara Membuat resep : 1. Buat saus mie: panaskan minyak, tumis bawang putih hingga matang kecokelatan. Tambahkan garam secukupnya dan kecap asin, aduk rata. Angkat. 2. Untuk saus daging: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Masukkan irisan jamur, tambahkan bawang putih, bawang Bombay, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula pasir. Tuangi air, aduk hingga bumbu meresap dan bahan matang. Tambahkan irisan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat. 3. Didihkan air yang diberi sedikit garam, masukkan mi basah, aduk dan segera angkat. Tempatkan mi dalam mangkuk saji, panas-panas tambahkan saus mi, aduk-aduk. Tambahkan saus daging dan potongan daun salada. Segera hidangkan.

Bahan: 400 gram mi basah yang warnanya kuning 150 gram daging sapi bagian has, iris tipis lebar 150 gram udang, kupas 1 buah tomat merah, potong dadu 100 gram kol, iris halus 100 gram taoge, bersihkan akarnya 2 sdm kecap manis 750 ml air panas 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang diiris: 4 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah, buang bijinya 1 batang daun bawang 1 batang seledri Bumbu yang dihaluskan: 1 sdt jintan 1 sdt merica 4 butir kapulaga 2 ruas kunyit Bumbu lain: 2 sdt garam 1 sdt cuka bumbu penyedap secukupnya Cara Membuat resep : 1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan irisan cabai, aduk dan tumis kembali hingga harum. 2. Masukkan daging dan udang, masak hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih. 3. Masukkan tomat, kol, mi, dan taoge. Aduk rata, beri kecap manis, garam, cuka, bumbu penyedap. 4. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Terakhir beri taburan irisan daun bawang dan seledri. Angkat. 5. Hidangkan selagi hangat bersama acar bawang dan emping.

Bahan: 200 gram mi telur, rebus dan tiriskan 100 gram fillet ayam, cincang 1 ikat caisim, potong-potong rebus sebentar 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu: 0.5 sdt garam, 0.5 sdt merica bubuk 1 sdt minyak wijen Kuah: 3 siung bawang putih, memarkan, iris halus 2 iris jahe, memarkan 0.5 liter kaldu ayam atau air diberi penyedap bubuk rasa ayam garam secukupnya merica bubuk secukupnya 1 sdt minyak wijen 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 3 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat resep : 1. Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu ayam, beri garam, merica, dan minyak wijen. Aduk dan masak hingga mendidih. Sesaat akan diangkat, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Sisihkan. 2. Tumis ayam cincang hingga berubah warna.bubuhi garam, merica, dan minyak wijen, aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap. 3. Letakan mi, tumisan daging, dan caisim ke dalam mangkuk saji. Tuangi kuah panas, taburi bawang goreng. 4. Hidangkan selagi panas bersama pangsit goreng sebagai pelengkap.