Resep Udang Goreng Mentega

Bahan-bahan 500 g udang ukuran sedang, bersihkan kepalanya 1 buah bawang Bombay, iris melintang 2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang 4 buah bawang merah, iris halus 8 sdm saus tomat 4 sdm saus sambal 5 sdm mentega 1 sdm gula pasir 2 sdt garam 200 ml air 2 sdm minyak goreng Cara Membuat resep : 1. Panaskan mentega, tumis udang hingga setengah matang, sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, timis bawang merah, bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang Bombay, saus tomat dan saus sambal. 3. Masukkan gula pasir, garam dan air. Aduk hingga saus mendidih. 4. Masukkan tumisan udang dan mentega, aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata. Angkat, sajikan hangat.

Resep Udang Bakar

Bahan: 500 gram udang galah atau udang windu ukuran besar 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 sdm mentega, lelehkan 3 siung bawang putih, haluskan 1 buah cabai merah besar, haluskan 1 sdt ketumbar, sangrai dan haluskan 1 sdt kecap ikan 0.5 sdt garam 0.5 sdt merica bubuk 1 sdt madu 5 sdm saus sambal botolan Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih udang, belah kulit bagian punggung memanjang, jangan sampai putus 2. Lumuri udang dengan perasan air jeruk nipis 3. Campurkan di mangkok bumbu: mentega yang sudah dilelehkan, bawang putih halus, cabai merah halus, ketumbar, kecap ikan, garam, merica, madu dan saus sambal botolan. Aduk rata 4. Rendam udang dalam campuran bumbu, diamkan 20 menit 5. Tusuk udang dengan 1 batang serai 6. Bakar di atas bara api sambil diolesi sisa bumbu rendaman, bolak balik hingga harum dan matang merata 7. Angkat dan sajikan selagi hangat. Hidangkan dengan sambal yang terbuat dari potongan cabe rawit yang dicampur dengan kecap manis

Resep Udang Mayonaise

Bahan: 500 gr udang ukuran besar, bersihkan kepala dan kulitnya, sisihkan 1 buah putih telur, kocok lepas 100 gr tepung maizena 0.5 sdt lada 1 sdt garam 1 sdm wijen sangrai siap pakai Bahan Saus: 4 sdm mayonaise 1 sdm madu 1 sdm air lemon 1 sdm susu kental manis putih Cara Membuat resep : 1. Baluri udang dengan tepung maizena, garam dan lada halus, biarkan selama 5 menit, kemudiann masukkan dalam kocokan putih telur. Goreng dalam minyak banyak hingga kekuningan, angkat dan sisihkan. 2. Campur semua bahan saus hingga tercampur rata. Tuangkan ke atas udang goreng, lalu aduk hingga tercampur rata. Taburi dengan wijen sangrai, dan sajikan segera.

Resep Es Cendol

Bahan-bahan 50 gram tepung sagu 100 gram tepung beras 100 ml air suji 200 ml air 100 gram nangka matang, potong dadu 1 cm 200 ml santan kental matang 2 lembar daun pandan, simpulkan 0.5 sdt garam 150 gram gula merah sisir 100 ml air 500 gram es serut Cara Membuat resep : 1. Campur tepung beras, tepung sagu, air suji, dan air menjadi satu. Masak sambil diaduk-aduk hingga jadi bubur yang kental. 2. Siapkan baskom ukuran sedang isi dengan air dingin, saring adonan bubur tepung dengan saringan cendol. Biarkan jatuh ke dalam baskom dan membeku membentuk cendol. 3. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih angkat. 4. Rebus gula merah dengan 100 ml air hingga larut dan mengental. Angkat. 5. Penyajian: Letakkan dan susun larutan gula, cendol, nangka, santan dan es serut. Sajikan segera.

Resep Sambal Terasi

Bahan-bahan 4 buah cabai merah 4 butir bawang merah 0.5 buah tomat 2 sdt terasi 0.5 sdt garam 1 buah jeruk limau belah 2 Minyak goreng secukupnya Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak, goreng cabai merah, bawang merah, tomat, dan terasi secara bergantian. 2. Campur bahan yang digoreng dengan garam, haluskan setengah kasar. 3. Tambahkan air jeruk limau, sisihkan biji jeruk.

Resep Sambal Dadak

Bahan-bahan 5 buah cabai merah 4 buah cabai rawit 0.5 sdt terasi 1 buah tomat, goreng 1 sdt gula merah 0.5 sdt garam 1 sdm air jeruk nipis/limau Cara Membuat resep : 1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, tomat, gula merah, dan garam. Tambahkan air jeruk nipis/limau, aduk rata. 2. Tempatkan sambal dadak di piring saji. Hidangkan sebagai pelengkap lalapan.

Resep Sambal Iris

Bahan-bahan 20 cabai rawit 4 butir bawang merah 2 buah tomat 1 buah jeruk limau cui, peras airnya 0.5 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Potong dadu cabai rawit, bawang merah, dan tomat. 2. Campur semua bahan, tekan-tekan agar tercampur dan meresap. 3. Tambahkan air jeruk dan garam, aduk rata. Siap jadi pelengkap lauk.

Resep Sambal Merah

Bahan-bahan 100 g cabai merah, kukus 5 buah cabai rawit, kukus 7 butir bawang merah 2 sdm minyak goreng 1 sdm air jeruk nipis 0.5 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Tumbuk kasar cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah, sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu kasar hingga layu. Tambahkan air jeruk nipis dan garam, aduk rata.

Resep Sambal Patah

Bahan: 5 buah cabai merah 5 buah cabai hijau 4 butir bawang merah 1 buah tomat 50 g udang kupas, rebus Bumbu: 0.5 sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ sdt terasi goreng 1 sdm air perasan jeruk nipis Cara Membuat resep : 1. Potong dadu cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan tomat, campur dengan bumbu. Aduk rata. 2. Tempatkan sambal patah di piring saji. Hidangkan sebagai pelengkap nasi ulam.

Resep Capcay Kuah

Bahan: 50 gr wortel, iris serong tipis 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya 100 gr daun kol, iris 3x3 cm 100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya 100 gr sawi putih, iris 2 cm 100 gr udang kupas 100 gr fillet ayam, iris 2 cm 5 batang daun bawang, iris 2 cm 5 batang seledri, iris 2 cm 6 batang sawi hijau, iris 2 cm 6 batang buncis, iris 2 cm 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian 200 ml air Bumbu: 2 siung bawang putih, geprek 1 sdm minyak wijen 1 sdt lada bubuk 3 sdm saus tomat 1 sdt garam 0.5 sdt gula pasir Cara Membuat resep : 1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. 2. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna. 3. Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula. 4. Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.

Resep Sambal Kacang

Bahan-bahan 3 butir kemiri 50 g kacang tanah 4 buah cabai merah 6 buah cabai rawit 0.5 sdt garam 0.5 sdt cuka 1 sdt gula pasir 50 ml air Minyak goreng secukupnya Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak, goreng kemiri dan kacang tanah secara bergantian. Angkat dan sisihkan. Campur keduanya, haluskan. 2. Haluskan cabai merah dan cabai rawit, campur dengan kemiri dan kcanag tanah halus. Tambahkan garam, cuka, gula, dan air, aduk rata dan masak hingga bumbu menyatu. Siap dihidangkan.

Resep Sayur Sop

Bahan: 0.5 ekor ayam broiler, potong jadi 10 bagian 1.5 liter air 100 gr wortel, iris bulat tebal 1 cm 100 gr kentang, iris dadu 2 cm 150 gr kembang kol, iris per kuntum 100 gr daun kol, iris ukuran 3x3 cm 3 batang daun bawang, iris 2 cm 3 batang daun seledri, ikat simpul 100 gr makaroni, rendam air panas Bumbu halus: 3 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdm merica butir 2 sdt garam 0.5 sdt gula pasir 1 sachet bumbu kaldu ayam Cara Membuat resep : 1. Rebus ayam hingga matang, angkat. Saring air rebusan ayam. Tambahkan 500 ml air dan didihkan kembali. 2. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum. Pindahkan tumisan bumbu ke dalam panci kaldu. 3. Masukkan kentang, wortel dan daun seledri, masak hingga setengah matang. 4. Masukkan kembang kol, daun kol, ayam rebus, masak hingga semua sayuran hampir matang. Lalu masukkan daun bawang dan makaroni. 5. Biarkan sebentar hingga semua bahan matang. Angkat, sajikan hangat

Resep Sambal Kemiri

Bahan-bahan 6 buah cabai merah 10 buah cabai rawit 2 butir kemiri goreng 0.5 sdt garam 4 sdm air kaldu ayam/daging 0.5 sdt cuka Cara Membuat resep : 1. Rebus cabai merah dan cabai rawit hingga matang, sisihkan. 2. Haluskan cabai merah, cabai rawit, dan kemiri, campur dengan garam, air kaldu, dan cuka. Masak sebentar, aduk rata.

Resep Sayur Asem Jawa

Bahan: 150 gr nangka muda 2 buah jagung manis, masing-masing potong 3 bagian 60 gr kacang tanah ¼ buah pepaya muda 50 gr daun melinjo 150 gr kacang panjang 1 liter air 100 gr daging tetelan sapi Bumbu halus: 2 buah cabai merah 3 butir bawang merah 1 sdt terasi bakar 1 sdm garam 1 sdt gula 1 cm lengkuas 2 lembar daun salam 3 buah asam muda 2 buah tomat Cara Membuat resep : 1. Rebus tetelan dalam air hingga empuk, masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa dan daun salam. Masukkan tomat hingga setengah matang. 2. Ambil mangkok, angkat tomat dari panci hancurkan tomat dalam mangkok, beri sedikit kuah, saring. Masukkan air tomat ke dalam panci kembali. 3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, didihkan kembali, masukkan pepaya muda, jagung manis, terakhir daun melinjo.masak sebentar. Sajikan hangat.

Resep Sambal Tumbuk

Bahan-bahan ¼ gelas air 50 g cabai rawit 2 buah cabai merah 0.5 sdt garam 0.5 sdt cuka Cara Membuat resep : 1. Didihkan air, masukkan cabai rawit. Rebus hingga matang, angkat dan tiriskan. 2. Haluskan cabai, tuang air rebusan. Tambahkan garam dan cuka, aduk rata. Hidangkan sebagai pelengkap soto.

Resep Sayur Bayam

Bahan: 300 gr daun bayam 100 gr wortel, iris bulat tipis 1 liter air Bumbu: 4 butir bawang merah, iris halus 2 siung bawang putih, iris halus 3 cm temukunci (jika suka) 2 lembar daun salam 2 sdt garam 1 sdt gula pasir Cara Membuat resep : 1. Didihkan air, masukkan bawang putih, bawang merah, daun salam dan temukunci. 2. Setelah bumbu layu, masukkan wortel dan masak hingga wortel setengah matang. 3. Masukkan daun bayam, didihkan kembali sebentar. Angkat sayur dan sajikan hangat.

Resep Sambal Petis Kecap

Bahan-bahan 1 siung bawang putih 10 buah cabai rawit 0.5 sdt petis udang 4 sdm kecap manis Cara Membuat resep : 1. Haluskan bawang putih dan cabai rawit, sisihkan. 2. Campur semua bahan, aduk rata.

Resep Pepes Ayam

Bahan: 500 gram ayam broiler, potong menjadi 10 bagian 1 ikat daun kemangi 1 butir telur ayam 10 buah cabai rawit 3 sdm minyak goreng 5 buah serai bagian pangkal, memarkan 5 lembar daun salam 5 iris kecil lengkuas 1 sdm minyak goreng 5 lembar daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt terasi bakar 4 buah cabai merah keriting 1 sdm garam Cara membuat Cara Membuat resep : 1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan. 2. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian. 3. Bentangkan daun pisang, ber â…• bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan â…• bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi. 4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Ayam Saus Mentega

Bahan: 0.5 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 siung bawang putih, cacah halus 1 sdt garam minyak goreng secukupnya Saus: 0.5 buah bawang bombay, iris tipis 3 sdm mentega 1 sdm kecap inggris 1 sdt kecap asin 0.5 sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk Cara membuat Cara Membuat resep : 1. Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis. Tambahkan bawang putih dan garam. Aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit 2. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang kecoklatan, angkat dan sisihkan 3. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu 4. Tambahkan mentega, kecap inggris, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk. Aduk. 5. Masukkan ayam yang telah digoreng, campur dengan saus, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. 6. Angkat dan sajikan selagi hangat

Resep Sop Buntut

800 g buntut sapi, potong-potong menurut ruasnya 2 liter air untuk merebus 3 cm kayumanis 2 butir cengkih 4 siung bawang putih, memarkan 1 butir biji pala, pecahkan 3 batang daun bawang, potong 2 cm 4 batang seledri, ikat simpul 75 g wortel, iris melintang 11/2 cm 100 g kentang, potong dadu 2 cm 1 buah tomat, iris 8 bagian 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 100 ml minyak goreng Bawang goreng untuk taburan Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih potongan buntut sapi, lalu rebus dengan air dalam panci selama 15 menit hingga mendidih. Angkat, buang air perebusnya. Siram buntut dengan air dingin. 2. Rebus kembali buntut dengan air dingin hingga mendidih, tambahkan kayumanis, cengkih, bawang putih, dan biji pala. 3. Setelah buntut empuk, ukur kaldunya hingga 1 liter, jerang kembali di atas api. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, merica. Aduk dan masak hingga wortel dan kentang matang. 4. Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok saji, hidangkan hangat.