Resep Makanan Minuman

TIM HALUS untuk bayi usia: 6-12 bulan Bahan: 4 sdm beras, cuci bersih 25 gram tahu putih, haluskan 5 lembar daun bayam, cuci bersih, iris halus 400 ml air 0.5 siung bawang putih cincing 1 sdt irisan daun bawang Cara Membuat resep : 1. Masak beras dan air hingga beras lunak. masukkan tahu dan bayam, bawang putih dan irisan daun bawang masak hingga air terserap habis. Angkat 2. Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur beras benar-benar lunak. Angkat 3. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan

Bahan: 750 gram ikan tenggiri, potong setebal 1 cm 2 sdm air jeruk nipis garam secukupnya 5 lembar daun salam 2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis 3 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong-potong 1 lembar daun kunyit, potong-potong 2 batang daun kemangi, petik daunnya 1 batang serai, iris tipis serong 2 buah tomat, buang bijinya, potong-potong 750 ml santan dari 1 butir kelapa Bumbu yang dihaluskan: 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 5 butir kemiri sangrai 1 ruas ibu jari jahe, parut 1 ruas ibu jari kunyit bakar garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih ikan, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam secukupnya. Diamkan sebentar hingga meresap. 2. Campur bumbu halus dengan santan dan semua bahan lainnya kecuali daun salam dan lengkuas, aduk rata. 3. Siapkan wajan atau panci (sebaiknya gunakan anti lengket), alasi dengan daun salam dan irisan lengkuas. Letakan ikan, kemudian masukancampuran bumbu, dan masak diatas api sedang hingga mendidih. 4. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya hingga ikan dan semua bahan lainnya matang dan santan menyusut (tidak perlu dibalik-balik). Sajikan.

Usia 6-9 bulan Bahan 100 gram jagung manis pipilan* 250 ml air kaldu daging Cara Membuat resep : 1. Didihkan kaldu atau air Masukkan jagung manis. Masak hingga tekstur jagung lunak dan matang. Angkat 2. Tuang jagung beserta kaldu ke dalam tabung blender. Proses hingga lembut. 3. Tuang puree jagung ke dalam mangkuk saji. Sajikan

Bahan: 2 kepala ikan (kakap merah, bersihkan) 2 sdm air jeruk nipis garam secukupnya 5 lembar daun salam 1 batang serai, iris tipis 1 ruas ibu jari jahe, iris tipis 2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis 3 buah asam kandis (bisa ganti pakai tomat yang dipotong-potong) 1,5 liter air Bumbu halus: 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 6 butir kemiri sangria 1 ruas jari kunyit, bakar garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit hingga meresap. 2. Siapkan wajan/panci (anti lengket). Letakan daun salam, kepala ikan, taburi irisan serai, jahe, lengkuas, asam kandis, kemudian masukan bumbu halus dan tuangi air. 3. Tutup wajan/panci. Masak diatas api sedang hingga mendidih. Kemudian kecilkan api, teruskan memasak hingga ikan matang dan kuah agak mengental. Hidangkan hangat.

Usia 6-9 bulan Bahan 100 gram labu kuning, kupas, potong-potong. 60 ml ASI atau 1 sdm susu formula lanjutan, larutkan dengan 60 ml air matang. Cara Membuat resep : 1. Kukus labu kuning hingga lunak. angkat 2. Masukkan potongan labu kuning kukus dan tuang ASI atau larutan susu formula lanjutan ke dalam tabung bender. Proses hingga lembut. 3. Tuangkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan.

Bahan-bahan: 300 gram ikan tenggiri, haluskan 200 gram udang, kupas, haluskan 3 sendok makan tepung sagu 1 butir telur 1 batang daun bawang, iris tipis Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih, iris tipis 7 butir bawang merah, iris tipis 3 buah cabai merah, iris tipis 2 cm kunyit, haluskan Bumbu lain: 3 sendok makan minyak goreng 2 cm lengkuas, memarkan 2 cm jahe, memarkan 2 lembar daun salam 3 buah tomat hijau, potong dadu 5 buah belimbing sayur, potong-potong 2 batang daun bawang, potong-potong Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya Cara Membuat resep : 1. Campur semua bahan bakso, aduk hingga rata; 2. Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan. Rebus ke dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Angkat dan ditiriskan; 3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, jahe dan daun salam hingga harum; 4. Masukkan tomat, belimbing, daun bawang, garam, merica, gula pasir, bakso ikan. Masak hingga bumbu meresap.

Usia 6-9 bulan Bahan : 100 gram ubi kuning, kupas, potong-potong 100 ml ASI atau susu formula lanjutan, larutkan dengan 100 ml air matang Cara Membuat resep : 1. Kukus labu kuning hingga lunak dan matang. Angkat 2. Masukkan potongan labu kukus dan ASI atau larutan susu formula lanjutan , ke dalam tabung blender.proses hingga lembut. 3. Tuang puree ubi ke dalam mangkuk saji. Sajikan.

Bahan: 1 ekor ayam 3 lembar daun jeruk, iris halus 2 sdm air jeruk nipis 2 batang daun bawang, iris halus 2 ikat kecil kemangi, petik daunnya 4 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus: 15 butir bawang merah 5 siung bawang putih 10-15 buah cabai merah kering 1 ruas jari kunyit 1 ruas jari jahe, parut garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih ayam, kemudain rebus dengan menambahkan garam secukupnya hingga matang. Angkat, tiriskan. Setelah dingin, ambil dagingnya, kemudian suwir-suwir, sisihkan. 2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun bawang dan daun jeruk hingga harum. Masukan daging ayam, suwir, masak sambil sesekali di aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap. Masukan daun kemangi, aduk rata. 3. Terakhir tambahkan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata, kemudian matikan apinya. Siap dihidangkan.

Bahan: 1 ekor ayam, potong 10 bagian 1 butir jeruk nipis, peras ambil airnya 1 sdt garam 3 batang serai, ambil putihnya lalu memarkan 3 lembar daun pandan, potong - potong 3 cm 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya 1 sdt garam 600ml santan encer 100ml santan kental 1 ikat kecil daun kemangi 3 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 8 buah cabai rawit merah 4 buah cabai merah keriting 10 butir bawang merah 5 butir kemiri, sangrai 3 cm jahe 2 cm kunyit, bakar Cara Membuat resep : 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 20 menit. 2. Tumis bumbu halus, serai, daun pandan dan daun jeruk sampai harum. 3. Tambahkan daging ayam, aduk sampai berubah warna. 4. Masukkan santan encer dan garam. Masak sampai mendidih, kemudian tuangkan santan kental. 5. Masak sampai matang, tambahkan daun kemangi, aduk rata. Angkat.

1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong menjadi 8 bagian 500 ml santan 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 1 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Bumbu, haluskan: 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 sdt merica 1 cm kencur 1 sdt ketumbar Cara Membuat resep : 1. Rebus ayam hingga empuk. 2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan saun salam hingga layu dan harum. 3. Masukkan rebusan ayam beserta sebagian air perebusnya. Masukkan santan, aduk perlahan jangan sampai santan pecah. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. 4. Pindahkan ke panci saji, dan taburi bawang merah goreng.

Bahan: 500 gram ayam broiler, potong menjadi 10 bagian 1 ikat daun kemangi 1 butir telur ayam 10 buah cabai rawit 3 sdm minyak goreng 5 buah serai bagian pangkal, memarkan 5 lembar daun salam 5 iris kecil lengkuas 1 sdm minyak goreng 5 lembar daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt terasi bakar 4 buah cabai merah keriting 1 sdm garam Cara membuat Cara Membuat resep : 1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan. 2. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian. 3. Bentangkan daun pisang, ber â…• bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan â…• bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi. 4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.

Bahan: 0.5 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 siung bawang putih, cacah halus 1 sdt garam minyak goreng secukupnya Saus: 0.5 buah bawang bombay, iris tipis 3 sdm mentega 1 sdm kecap inggris 1 sdt kecap asin 0.5 sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk Cara membuat Cara Membuat resep : 1. Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis. Tambahkan bawang putih dan garam. Aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit 2. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang kecoklatan, angkat dan sisihkan 3. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu 4. Tambahkan mentega, kecap inggris, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk. Aduk. 5. Masukkan ayam yang telah digoreng, campur dengan saus, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. 6. Angkat dan sajikan selagi hangat

800 g buntut sapi, potong-potong menurut ruasnya 2 liter air untuk merebus 3 cm kayumanis 2 butir cengkih 4 siung bawang putih, memarkan 1 butir biji pala, pecahkan 3 batang daun bawang, potong 2 cm 4 batang seledri, ikat simpul 75 g wortel, iris melintang 11/2 cm 100 g kentang, potong dadu 2 cm 1 buah tomat, iris 8 bagian 2 sdt garam 1 sdt merica bubuk 100 ml minyak goreng Bawang goreng untuk taburan Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih potongan buntut sapi, lalu rebus dengan air dalam panci selama 15 menit hingga mendidih. Angkat, buang air perebusnya. Siram buntut dengan air dingin. 2. Rebus kembali buntut dengan air dingin hingga mendidih, tambahkan kayumanis, cengkih, bawang putih, dan biji pala. 3. Setelah buntut empuk, ukur kaldunya hingga 1 liter, jerang kembali di atas api. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, merica. Aduk dan masak hingga wortel dan kentang matang. 4. Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok saji, hidangkan hangat.

Bahan: 500 gr daging has dalam, potong 10 bagian 250 ml santan kental 3 sdm minyak goreng untuk menumis 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan Bumbu halus: 4 siung bawang putih 6 butir kemiri 8 butir bawang merah 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan 1 sdt merica 1 cm kunyit 3 cm jahe 1 sdm garam Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis semua bumbu halus, daum salam, serai, lengkuas hingga layu dan harum 2. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna dan terasa empuk. 3. Masukkan santan kental. Masak kembali hingga santan mengering dan daging empuk, angkat. 4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan: 500 gr daging sandung lamur 1000 cc air 1 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemarkan 3 buah kluwek, ambil daging buahnya (cicipi, pilih yang tidak pahit) 2 batang daun bawang, potong 2 cm 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 cm lengkuas 1 sdt ketumbar 1 sdt merica bulat 1 sdt asam 2 buah cabai merah 5 butir bawang merah 3 butir kemiri sangrai Cara Membuat resep : 1. Potong daging bentuk dadu, rebus hingga lunak dan airnya tersisa 1 liter 2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam 3. Masukkan ke dalam rebusan daging 4. Rebus terus dengan api sedang sampai rasanya meresap pada daging 5. Angkat, hidangkan dengan taburan daun bawang segar.

Bahan: 750 gram daging sapi (campur dengan yang berlemak atau bisa juga tetelan daging) 1 liter air, untuk merebus 2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 2 sdm kecap manis 4 sdm minyak goreng, untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 8 butir kemiri, sangria 1 sdt adas manis, sangria ¼ butir pala 0.5 sdt merica bulat garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Cuci bersih daging sapi, kemudian potong kecil-kecil atau cincang kasar, sisihkan. 2. Didihkan air, masukan daging dan biarkan mendidih kembali. 3. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jerukdan daun salam hingga harum. Angkat, masukan tumisan bumbu ini ke dalam rebusan daging yang sedang mendidih. Tambahkan kecap manis, aduk. 4. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya sambil sesekali diaduk, hingg kuah menyusut dan daging empuk serta meresap dengan bumbu. 5. Angkat dan sajikan hangat.

Bahan: 750 gram daging sapi has dalam 2 sdt garam dan 2 sdt merica bubuk 1 butir pala, memarkan 8 siung bawang merah, haluskan 7 siung bawang putih, memarkan 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 sdm margarin 1 liter air, bila masak dengan panci presto 500 ml air Kentang Bawang: 500 gram kentang kecil/rendang, kukus matang, kupas 2 sdm mentega atau margarin 3 siung bawang putih, cincang halus 0.5 sdt garam dan 0.5 sdt merica bubuk 100 ml krim kental Pelengkap: Setup sayuran Taburan: Peterseli cincang Cara Membuat resep : Daging Presto 1. Rebus daging utuh bersama merica, garam. Pala, bawang merah, bawang putih, daun salam, daun jeruk dan air, tambahkan margarin. 2. Masak dengan api sedang selama 60 menit, hingga daging lunak dan kuah menyusut. Atau gunakan panci tekan/presto, masak selama 30 menit dengan api sedang. Kentang Bawang: 1. Panasakan margarin, tumis bawang putih hingga layu, masukan kentang kukus dan krim, masak sebentar, angkat. Bubuhi garam dan merica 2. Siapkan pinggan, irisan daging, setup sayuran,dan kentang bawang. Sajikan hangat.

Bahan: 300 gram cumi segar 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 sdt garam 0.5 sdt merica bubuk 3 sdm tepung terigu 1sdm tepung beras 1 sdm tepung tapioka ¼ sdt baking powder 1 butir telur, kocok lepas minyak goreng secukupnya Saus pelengkap: Mayonaise Saus tomat Saus sambal Cara Membuat resep : 1. Bersihkan cumi dan kupas kulitnya, kemudian potong bulat 0.5 cm 2. Lumuri cumi dengan air jeruk nipis 3. Tambahkan garam dan merica, aduk hingga tercampur rata 4. Campur tepung terigu, tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata 5. Gulingkan cumi dalam campuran tepung hingga merata 6. Celupkan ke telur kocok, angkat 7. Gulingkan kembali ke dalam campuran tepung hingga tertutup merata, angkat dan sisihkan 8. Panaskan minyak dan goreng cumi hingga matang berwarna keemasan 9. Hidangkan dengan pelengkap, saus tomat, saus sambal dan mayonaise

Usia 6-12 bulan Bahan: - 4 sdm beras, cuci bersih - 400 ml air - 1 butir terlur ayam kampung - 4 buah buncis muda, cuci bersih, iris halus - 0.5 siung bawang putih, cincang - 1 sdt irisan daun bawang Cara Membuat resep : 1. Masak beras dan air hingga beras lunak dan air terserap. Masukkan telur, buncis, bawang putih, dan daun bawang. Masak sebentar sambil diaduk-aduk. Angkat 2. Tuang ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur nasi benar-benar lunak. angkat 3. Tuang nasi ke dalam tempat saji. Hidangkan

Bahan 1.000 g cumi ukuran besar 1 sdt garam 2 sdt cuka masak 1 liter minyak goreng Saus tartar: 2 kuning telur 200 ml minyak zaitun 2 sdm bawang bombai cincang 2 sdt mustard dijon 1 sdm air jeruk lemon 10.5 sdm peterseli cincang 1 sdt gula pasir 0.5 sdm capers, cincang halus 0.5 sdm gherkin (mentimun kecil), cincang halus Pelapis: Aduk jadi satu 120 g tepung terigu serbaguna, ayak 50 g tepung maizena, ayak ¼ sdt garam 0.5 sdt merica bubuk 3 sdm cabe kering bubuk kasar (chili flakes) Cara Membuat resep : 1. Bersihkan cumi, buang bagian yang keras di dalamnya dan bersihkan tintanya, kupas kulit arinya. Iris melingkar tipis cumi, lalu remas-remas dengan garam dan cuka, sisihkan. 2. Masukkan tepung pelapis ke dalam kantung plastik. Masukkan cumi ke dalamnya. Goyang-goyangkan hingga cumi terbalut rata dengan tepung. 3. Saus tartar: kocok kuning telur hingga putih dan lembut. Tuangi minyak zaitun secara perlahan sambil diaduk hingga mengental. Masukkan sisa bahan, aduk rata. Sisihkan dalam lemari es hingga saat digunakan. 4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan deep fry. Goreng cumi balut tepung dalam minyak panas hingga matang dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan. 5. Taruh cumi di atas piring saji, hidangkan selagi hangat dengan pelengkap saus tartar.