Bahan:
400 gram mi basah yang warnanya kuning
150 gram daging sapi bagian has, iris tipis lebar
150 gram udang, kupas
1 buah tomat merah, potong dadu
100 gram kol, iris halus
100 gram taoge, bersihkan akarnya
2 sdm kecap manis
750 ml air panas
3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu yang diiris:
4 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah, buang bijinya
1 batang daun bawang
1 batang seledri

Bumbu yang dihaluskan:
1 sdt jintan
1 sdt merica
4 butir kapulaga
2 ruas kunyit

Bumbu lain:
2 sdt garam
1 sdt cuka
bumbu penyedap secukupnya

Cara Membuat resep :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu yang dihaluskan dan irisan cabai, aduk dan tumis kembali hingga harum.
2. Masukkan daging dan udang, masak hingga berubah warna. Tuang air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan tomat, kol, mi, dan taoge. Aduk rata, beri kecap manis, garam, cuka, bumbu penyedap.
4. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Terakhir beri taburan irisan daun bawang dan seledri. Angkat.
5. Hidangkan selagi hangat bersama acar bawang dan emping.

Bahan:
250 gram mie basah, seduh dengan air panas, tiriskan
100 gram cumi bersih, iris bulat tipis
100 gram udang, kupas kulitnya, tinggalkan ekornya
100 gram daging ikan, iris tipis kecil
75 gram taoge, buang akarnya
1 bongkol kecil bokchoy, potong-potong
6 sdm minyak goreng

Bumbu:
2 sdm kecap manis
4 siung bawang putih, memarkan, kemudian cincang halus
75 gram bawang Bombay, cincang halus
1 sdm kari bubuk
1 sdm saus sambal
0.5 sdt merica bubuk
0.5 sdt paprika merah bubuk
garam secukupnya
2 batang daun bawang, iris serong

Cara Membuat resep :

1. Lumuri mie dengan kecap manis dan 1 sdm minyak goreng hingga merata sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan cumi, daging ikan, dan udang kupas, tumis hingga matang. Angkat. Sisihkan.
3. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum. Masukkan seafood yang sudah ditumis, aduk-aduk.
4. Masukkan mie dan semua bumbu kecuali daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur rata.
5. Masukkan taoge, bokchoy, dan daun bawang, aduk hingga rata. Angkat, hidangkan selagi panas.

Bahan:
250 gram kwetiau basah, seduh dengan air panas. Tiriskan.
2 liter kaldu, didihkan
2 sdm minyak sayur+1 sdt minyak wijen, untuk menumis
saus sambal secukupnya

Bumbu:
5 siung bawang putih, memarkan
1 ruas jari jahe, iris tipis
0.5 sdt kecap ikan
garam dan gula pasir secukupnya
1 batang daun bawang kecil, potong-potong 1 cm

Baso Ikan:
250 gram daging ikan, haluskan
2 sdm tepung sagu
â…“ sdt merica bubuk
1 batang daun bawang kecil, iris halus
garam secukupnya

Cara Membuat resep :

1. Baso ikan: campur semua bahan, aduk-aduk atau uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Jika perlu tambahkan sedikit air, uleni lagi hinggatidak lengkat di tangan. Masukkan bakso ikan ini ke dalam air yang sedang mendidih, biarkan mengapung bertanda matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam kaldu mendidih. Tambahkan merica bubuk, kecap ikan, garam, dan gula pasir secukupnya. Kecilkan apinya, masak selama kurang lebih 5 menit kembali.
3. Siapkan mangkuk-mangkuk saji. Bagi dan letakkan kwetiau dalam mangkuk, beri bakso ikan, lalu siram kuah di atasnya. Taburi irisan daun bawang. Hidangkan panas dengan saus sambal.

Bahan:
200 gram mi basah, seduh dengan air panas, tiriskan
1 batang daun bawang kecil, potong-potong 1 cm, untuk taburan
saus sambal secukupnya

Kuah:
2 liter kaldu, didihkan
5 siung bawang putih, memarkan
50 gram bawang Bombay, cincang halus
0.5 sdt merica bubuk
1 sdt kecap asin
garam dan gula pasir secukupnya
2 sdm minyak sayur+1 sdt minyak wijen

Pangsit:
1 bungkus kulit pangsit (kurang lebih 20 lembar)
150 gram daging ayam giling
50 gram udang kupas, haluskan
2 sdm tepung sagu
â…“ sdt merica bubuk
1 batang daun bawang kecil, iris halus
garam secukupnya

Cara Membuat resep :

1. Kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan matang atau layu. Angkat, masukkan ke dalam kuah yang sedang mendidih. Tambahkan merica bubuk, kecap asin, garam, dan gula pasir secukupnya. Kecilkan apinya, teruskan memasak hingga bumbu meresap.
2. Pangsit: campur semua bahan kecuali kulit pangsit, aduk-aduk atau uleni hingga tercampur rata. Ambil 0.5 sdt adonan isi, letakkan di tengah kulit pangsit, kemudian lipat, olesi tepi kulit pangsit untuk mengeratkan lipatan. Kerjakan yang sama hingga adonan habis.
3. Kukus pangsit isi hingga isi matang atau selama kurang lebih 15 menit. Angkat, tempatkan dalam wadah, tuangi kuah hingga pangsit terendam agar tidak lengket satu sama lain. Sisihkan.
4. Siapkan mangkuk-mangkuk saji. Bagi dan letakkan mi dalam mangkuk, beri pangsit dan siram dengan kuahnya panas-panas. Taburi daun bawang iris. 5. Hidangkan panas dengan saus sambal.

Bahan:
250 gram mie telur basah
1 ikat kecil baby pakchoy, cuci dengan air garam, tiriskan
2 batang daun bawang kecil, iris tipis

Kuah:
4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 ruas jari jahe, memarkan
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
merica bubuk dan garam secukupnya
1 liter kaldu, didihkan
2 sdm minyak sayur, untuk menumis

Ayam panggang:
1 potong dada ayam, cuci bersih
2 sdm angkak, bisa dibeli di pasar tradisional, di toko penjual bahan kue

Melumuri ayam:
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm kecap manis
minyak goreng atau mentega secukupnya

Cara Membuat resep :

1. Seduh mie basah dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Angkat, tiriskan, tempatkan ke dalam 2-3 mangkuk saji. Sisihkan.
2. Ayam Panggang: lumuri ayam dengan campuran bahan untuk melumuri, ratakan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit dalam lemari es agar bumbu meresap. Letakan ayam dalam Loyang yang sudah dialasi alumunium foil dan diolesi minyak, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 90 menit, sambil beberapa kali dibalik-balik dan diolesi sisa bumbu dan minyak atau mentega secukupnya agar kulit ayam kering. Angkat. Setelah dingin, iris daging ayam tipis-tipis, sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur di atas api sedang, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu, tambahkan merica, garam, dan kecap asin, aduk-aduk.
4. Masukkan pakchoy dan daun bawang , tambahkan minyak wijen. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
5. Tuang panas-panas dan bagi dalam mangkuk-mangkuk saji berisi mie, aduk-aduk. Beri irisan ayam panggang di atasnya. Hidangkan panas dengan saus sambal dan acar segar.

Bahan:
2 bungkus mie telur kuning
100 gram daging, iris kecil-kecil
100 gram udang kupas
100 gram daging ikan, iris kecil-kecil
5 buah bakso ikan, iris tipis
100 gram wortel, iris tipis serong
350 ml kaldu, didihkan
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Bumbu:
5 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jari jahe muda, iris tipis
0.5 sdt merica bubuk
0.5 sdt paprika merah bubuk
garam dan gula pasir secukupnya
1 sdt minyak wijen
50 gram bawang Bombay, potong-potong
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
2 batang daun bawang, potong-potong
1 buah jeruk nipis, peras airnya

Cara Membuat resep :

1. Panaskan minyak cukup banyak, goreng mie kering hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis daging ayam, udang, dan daging ikan hingga seafood berubah warna, angkat. Sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe muda hingga harum. Masukkan daging ayam, udang, daging ikan, dan bakso. Beri merica, paprika, gula, garam dan minyak wijen, masak sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan wortel, bawang Bombay, cabai merah, dan daun bawang. Aduk-aduk. Tuangi kaldu panas, masak terus sambil diaduk hingga mendidih lagi. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata. Tambahakan air jeruk nipis, aduk lagi hingga rata. Angkat.
5. Siapkan mi goreng kering dalam piring saji, siram dengan tumisan sayuran panas.

Bahan:
250 gram kwetiau kering, seduh dengan air panas hingga cukup lunak, tiriskan
4 dm minyak sayur
250 gram daging sapi, iris tipis melebar, kemudian potong kecil-kecil
5 buah bakso, iris tipis
75 gram taoge, buang akarnya
1 ikat bakchoy, potong-potong

Bumbu:
2 sdm kecap manis, untuk melumuri kwetiau
4 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jari jahe, memarkan, kemudian cincang halus
0.5 sdt merica bubuk
1 sdt paprika merah bubuk
1 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
2 batang daun bawang, iris serong tipis
garam secukupnya

Cara Membuat resep :

1. Lumuri kwetiau dengan kecap manis dan 1 sdm minyak sayur, ratakan.
2. Panaskan sisa minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging sapid an irisan bakso, aduk-aduk hingga daging sapi berubah warna.
3. Masukkan semua bumbu-bumbu, aduk-aduk. Masukkan juga sayurannya, aduk-aduk. Setelah sayuran mulai layu, masukkan kwetiau dan daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.

Bahan:
200 gram mi basah, seduh dengan air panas, tiriskan
minyak secukupnya untuk menumis

Kuah:
2 liter kaldu, didihkan
0.5 sdt merica bubuk
5 siung bawang putih, memarkan
1 sdt kecap asin
garam secukupnya
1 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
100 gram (kurang lebih) sawi putih, potong-potong

Taburan:
300 gram daging ikan cakalang kukus, suwir-suwir
5 butir bawang merah, iris halus
3 siung bawang putih, iris halus
1 batang daun bawang kecil, iris halus
1 sdt kecap asin
garam secukupnya
2 batang seledri, iris kasar

Cara Membuat resep :

1. Kuah: panaskan 1 sdm minyak, tumis bawang putih hingga harum dan layu. Angkat, masukkan ke dalam kaldu yang sedang mendidih. Tambahkan merica bubuk, kecap asin dan garam secukupnya, aduk. Kecilkan apinya, teruskan memasaknyahingga bumbu meresap.
2. Sementara itu, tambahkan 2 sdm minyak goreng pada wajan bekas menumis bawang putih, panaskan. Tumis bawang merah, bawang putih, dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging ikan cakalang suwir, secukupnya, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata. Matikan apinya.
3. Siapkan mangkok saji. Bagi dan letakkan mi dalam mangkuk, beri tumisan cakalang, dan taburi seledri. Saat akan disantap, masukkan sawi putih dalam kuah mendidih. Hidangkan mi cakalang dengan kuah panas-panas, bersama sambal, daun bawang, dan kecap manis atau sesuai selera.

Bahan-bahan
100 gram cabe hijau besar potong bulat
250 gram udang, kupas, sisihkan ekornya
2 papan petai, kupas, belah 2
1 buah tomat sayur, potong-potong
500 ml santan kental
3 siung bawang putih, iris
5 siung bawang merah, iris
3 sdm kecap manis
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
0.5 sdt garam
Minyak goreng

Cara Membuat resep :

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
2. Masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, petai. Aduk rata.
3. Tuang santan, tambahkan garam, kecap manis, dan tomat.
4. Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.

Bahan-bahan
3 sdm minyak
200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau, iris serong
3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1 sdm gula pasir
100 cc air
0.5 sdt garam

Cara Membuat resep :

1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang purih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai dan gula, aduk rata, masak hingga layu.
3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.
4. Sajikan hangat.

Bahan-bahan
500 gram cumi, bersihkan
2 sdm saus tomat
1 sdm kecap jamur
3 siung bawang putih
3 buah bawang merah
1 sdt air jeruk nipis
1 sdt garam
0.5 sdt merica bubuk

Cara Membuat resep :

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata.
2. Masukkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
3. Masukkan campuran cumi tadi kedalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
4. Sajikan hiasan pemanis untuk meningkatkan selera.