Bahan-bahan
250 gr daging kakap, iris 0.5 x 2 x 3 cm
1 sdm kecap asin
1 siung bawang putih, haluskan
1 sdt air jeruk nipis
50 gr tepung kanji/terigu
0.5 buah nanas, belah 4, iris melintang ± 1 cm
2 batang daun bawang, potong 1 cm
50 gr paprika, potong-potong
Minyak goreng
3 siung bawang putih, memarkan, lalu kupas
50 gr bawang bombay, iris tipis
3 sdm saus tomat
1 sdm gula pasir
0.5 sdt garam menurut selera
¼ sdt merica halus
0.5 sdt merica halus
0.5 sdt cuka
150 cc air
1 sdt tepung maizena, cairkan dengan sedikit air
Cara Membuat resep :
1. Campur kakap dengan kecap asin, bawang putih dan jeruk nipis. Biarkan selama 15 menit.
2. Gulingkan daging ikan pada tepung kanji/tepung terigu
3. Goreng sepotong demi sepotong dengan minyak banyak dan panas sampai matang dan kecoklatan. Tiriskan
4. Tumis bawang putih sampai kuning, masukkan bawang bombay dan aduk sampai layu
5. Masukkan nanas, daun bawang dan bahan lainnya, aduk sampai rata, cicipi dan tambahkan garam/gula sesuai selera.
6. Terakhir, masukkan kakap goreng.
