GULANGGULING.com | Resep Masakan – Hari raya Idul Adha hampir tiba, saatnya banyak daging berdatangan. Bagi anda yang Alhamdulillah berkurban pastinya akan mendapatkan jatah pembagian daging yang cukup untuk persediaan dirumah. Belum lagi jika anda juga dapat jatah dibagiin Daging dari tetangga, woh bisa bisa kulkas isinya cuma daging.
Banyak cara menikmati masakan daging. Yang biasa sering dilakukan setelah dapat banyak daging adalah nyate! Yak, nyate bersama-sama memang mengasikan, salah satu keasikan nyate adalah saat menunggu sate dibakar, sambil ngipasin sambil gojek rame bisa menambah keakraban baik bersama teman atau anggota keluarga.
Karna stok daging setelah Idul Adha banyak, maka kadang kita bingung hendak memasak apalagi. Setelah Sate, Bakso, Gule ataupung Tongseng sudah pernah, maka ada baiknya kita mencoba resep-resep makanan daging lainnya.
Beberapa resep olahan daging pernah dibahas oleh Dirottsaha disini. Kali ini saya akan merangkumnya kembali agar anda-anda tidak bingung untuk memcoba mengolah daging yang anda miliki.
Berikut resep masakan daging yang perlu dicoba :
Resep Mie Daging Cincang
Bahan: 250 gram mie basah Saus mie: 3 siung bawang putih, haluskan 2 sdm minyak sayur 1 sdt kecap asin garam secukupnya Saus daging cincang: 200 gram daging cincang 5 buah jamur kancing, iris kecil-kecil 2 siung bawang putih, cincang halus 50 gram bawang Bombay, cincang halus 2 sdm kecap manis 1 sdm saus tiram garam, merica bubuk, dan gula pasir secukupnya 125 ml air panas 1 batang daun bawang kecil, iris halus 3 sdm minyak sayur, untuk menumis. Cara Membuat resep ini silakan baca disini.
1. Resep Balado Daging
Bahan: 150 gram daging has sapi, iris tipis dan memarkan 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1 sdt air jeruk nipis 4 sdm minyak goreng 2 lembar daun jeruk, iris tipis 5 sdm air 1 sdt air asam jawa Bumbu, haluskan: 1 siung bawang putih 3 buah cabai merah 1 buah tomat. Cara Membuat resep balado daging silakan baca disini.
2. Resep Daging Gulung Saus Tomat
Bahan: 2 sdm minyak goreng 150 gram daging, iris tipis dan memarkan 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk ¼ sdt gula merah 0.5 sdt air asam jawa 2 lembar daun jeruk, iris tipis 50 gram kelapa muda, parut, sangria, dan haluskan 0.5 gelas santan dari ¼ butir kelapa 1 tangkai daun papaya, potong 1 0.5 cm Lidi bambu secukupnya Bumbu, haluskan: 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 2 butir kemiri, sangria 0.5 sdt ketumbar, sangrai. Cara membuat Resep Daging Gulung Saus Tomat.
3. Resep Daging Tauco
Bahan-bahan 150 gram daging sapi, iris tipis 2 sdm kecap manis 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1 sdt gula merah 2 sdm minyak goreng 1 sdm bawang putih, cincang 1 sdm bawang merah,cincang 1 sdt tauco 0.5 gelas air 1 batang daun bawang, iris 1 batang seledri, iris.
4. Resep Perkedel Daging
Bahan-bahan 1 buah kentang 150 gram daging cincang 0.5 butir telur untuk adonan daging 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk ¼ sdt pala bubuk 0.5 butir telur, kocok lepas Tepung panir, secukupnya Minyak goreng, secukupnya.
5. Resep Sambal Goreng Bola Daging
Bahan: 150 gram daging sapi, cincang 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 0.5 butir telur 0.5 butir telur kocok lepas 2 sdm minyak goreng 1 buah tomat, parut 2 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun salam 2 lembar daun jeruk 0.5 sdt garam 0.5 sdt gula pasir 0.5 gelas santan dari ¼ butir kelapa 50 gram kelapa muda, parut, sangrai, dan haluskan Bumbu, haluskan: 2 siung bawang putih 2 buah cabai merah.
6. Resep Daging Presto Kentang Bawang
Bahan: 750 gram daging sapi has dalam 2 sdt garam dan 2 sdt merica bubuk 1 butir pala, memarkan 8 siung bawang merah, haluskan 7 siung bawang putih, memarkan 2 lembar daun salam 3 lembar daun jeruk 1 sdm margarin 1 liter air, bila masak dengan panci presto 500 ml air Kentang Bawang: 500 gram kentang kecil/rendang, kukus matang, kupas 2 sdm mentega atau margarin 3 siung bawang putih, cincang halus 0.5 sdt garam dan 0.5 sdt merica bubuk 100 ml krim kental Pelengkap: Setup sayuran Taburan: Peterseli cincang.
7. Resep Cincang Daging
Bahan: 750 gram daging sapi (campur dengan yang berlemak atau bisa juga tetelan daging) 1 liter air, untuk merebus 2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan 2 batang serai, memarkan 5 lembar daun jeruk 3 lembar daun salam 2 sdm kecap manis 4 sdm minyak goreng, untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 8 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai merah 8 butir kemiri, sangria 1 sdt adas manis, sangria ¼ butir pala 0.5 sdt merica bulat garam secukupnya.
8. Resep Terik Daging
Bahan: 500 gr daging has dalam, potong 10 bagian 250 ml santan kental 3 sdm minyak goreng untuk menumis 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan Bumbu halus: 4 siung bawang putih 6 butir kemiri 8 butir bawang merah 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan 1 sdt merica 1 cm kunyit 3 cm jahe 1 sdm garam.
9. Resep Rawon Daging
Bahan: 500 gr daging sandung lamur 1000 cc air 1 lembar daun salam 4 lembar daun jeruk purut 1 batang serai, dimemarkan 3 buah kluwek, ambil daging buahnya (cicipi, pilih yang tidak pahit) 2 batang daun bawang, potong 2 cm 3 sdm minyak untuk menumis Bumbu yang dihaluskan: 3 siung bawang putih 1 cm kunyit 1 cm lengkuas 1 sdt ketumbar 1 sdt merica bulat 1 sdt asam 2 buah cabai merah 5 butir bawang merah 3 butir kemiri sangrai.
10. Resep Daging Asam Padeh
Bahan: 1 kg daging sanding lamur (brisket) 3 mata asam kandis 2 buah tomat, potong-potong 3 lembar daun salam 1 ruas ibu jari jahe, memarkan 3 sdm cabai merah giling 1 sdt gula pasir, secukupnya 100 ml minyak goreng, untuk menumis 1 liter air panas Bumbu yang dihaluskan: 10 butir bawang merah 5 siung bawang putih garam secukupnya.
Nah itulah masakan masakan daging yang bisa anda coba. Selamat Hari raya Idul Adha, Selamat berkurban, selamat menikmati daging. Ingat! jangan banyak-banyak yah, secukupnya saja.
sekian.
