GULANGGULING.COM | Resep – Sebagai makanan pokok, tentu saja kita sudah tidak asing dengan nasi putih. Selain praktis, nasi putih juga mudah untuk diolah menjadi masakan lezat. Berikut kami bagikan 5 resep olahan nasi yang bisa dipraktekkan untuk melezatkan santap buka puasa dan sahur saat Ramadhan.
Resep Nasi Uduk
Bahan:
300 gram beras, cuci dan tiriskan
400 ml santan dari ¼ butir kelapa
0.5 sdt garam
2 lembar daun pandan
Pelengkap:
Irisan telur dadar
Emping goreng
Telur Dadar:
2 butir telur
0.5 sdt garam
0.5 sdt merica bubuk
1 sdm minyak goreng
Bola Daging:
100 gram daging sapi, cincang halus
Garam secukupnya
Merica bubuk, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya
Cara membuat:
1. Masukkan beras ke panci, tuang santan. Tambahkan garam dan daun pandan, masak dengn api kecil 30 menit. Diamkan 10 menit, angkat.
2. Tempatkan nasi uduk di piring saji, lengkapi dengan irisan telur dadar, bola daging dan emping goreng. Hidangkan selagi panas.
Resep Nasi Pullao
Bahan-bahan:
500 gram beras, cuci bersih
2 sendok makan mentega
1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
3 buah kapulaga
2 lembar bay leaf
250 ml air
100 gram kismis kuning
4 sendok makan almond panggang
Garam secukupnya
Cara Membuat resep:
1. Panaskan mentega, masukkan beras, lada, kapulaga, bay leaf, garam. Aduk rata;
2. Tuang air, masak hingga air terserap. Angkat, masukkan kismis dan almond, aduk hingga rata;
3. Kukus nasi 30 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.
Resep Nasi Bakar Telur Asin
Bahan:
6 butir telur asin matang
Daging Bumbu Kecap:
2 sdm minyak, untuk menumis
3 buah cabai merah besar, iris
6 butir bawang merah, iris
3 siung bawang putih, iris
300 gram daging sapi has, iris korek api
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 cm jahe, memarkan
8 sdm kecap manis
150 ml air
1 sdt garam
0.5 sdt merica bubuk
Pelengkap:
Daun pisang
4 porsi nasi putih
tempe tahu bacem
daun singkong rebus
sambal terasi matang
Cara Membuat resep:
1. Panaskan minyak, tumis cabai merah, bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukan daging, serai, daun jeruk, dan jahe, masak hingga berubah warna. Masukan kecap manis, air, garam, dan merica, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Ambil 2 lembar daun, tata nasi, daun singkong, daging kecap, tahu tempe bacem, telur asin, dan sambal. Bungkus dan panggang di atas bara api atau dalam oven hingga daun mongering dan berwarna kecokelatan. Sajikan.
Nasi Jambalaya
Bahan:
½ liter beras
250 gr daging sapi
250 gr sosis sapi
2 sdm pasta tomat
100 gram bawang bombay (potong kecil)
150 gram paprika
50 gram tomat (potong kecil)
3 helai daun salam kering
1 sdt oregano
400 ml air atau kaldu ayam
Daun parsley
Lada dan garam secukupnya
Minyak goreng
Cara membuatnya:
1. Panaskan panci penanak nasi dan tuangkan sedikit minyak. Lalu masukkan daging dan sosis sapi, masak hingga matang dan mengeluarkan minyak.
2. Masukkan daun salam kering, oregano, bawang bombay, dan paprika. Masak sampai wangi dan kemudian masukkan pasta tomat ke dalamnya.
3. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Pastikan beras tenggelam.
4. Masukkan 200 ml kaldu ayam, lalu aduk sampai merata. Masak sampai beras menjadi setengah matang.
5. Tambahkan tomat yang sudah di potong kecil, taburi garam dan lada secukupnya.
6. Tuangkan lagi 200 ml kaldu, aduk rata dan tutup rapat dan biarkan hingga nasi matang sempurna.
7. Angkat dan taburkan potongan daun parsley, masakan siap dihidangkan.
Resep Nasi Gurih Bumbu Laksa
Bahan Nasi:
300 gram beras putih
500 ml santan dari 0.5 butir kelapa
2 lembar daun pandan, ikat
Ayam Bumbu Laksa:
1 ekor aym,potong 20 bagian
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
0.5 sdt merica bubuk
2 sdm minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangria
5 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar, sangrai
Pelengkap:
Daun pisang, taoge, irisan daun bawang, bawang goreng, daun kemangi, dan smbal terasi secukupnya.
Cara membuat:
1. Nasi rebus pandan bersama daun pandan hingga mendidih, masukan beras, masak hingga menjadi nasi aron, angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukan ayam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan santan, garam dan merica, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, suwir-suwir ayam.
3. Ambil 2 lembar daun, tata nasi, taoge, dan ayam suwir. Taburi irisan daun bawang, kemangi dan sambal terasi, bungkus. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat dengan ditaburi bawang goreng.
