Resep Bubur Manis Favorit Untuk Buka Puasa

Image via pixabay.com

GULANGGULING.COM | Resep – Bubur adalah salah satu makanan khas Indonesia. Selain bubur gurih yang terbuat dari beras, ada juga olahan bubur manis yang terbuat dari jagung atau kacang-kacangan. Yuk lihat resep olahan bubur berikut ini untuk hidangan buka puasa petang nanti!

Resep Bubur Sumsumresep-bubur-sumsum

Bahan Bubur:
1500 ml santan dari 1½ butir kelapa
100 ml air campuran daun suji & daun pandan (25 lembar daun suji & 5 lembar daun pandan)
150 gram tepung beras
½ sdt garam
50 gram gula pasir
100 gram kacang merah, direbus

Bahan Saus Gula Merah:
250 gram gula merah, diserut tipis-tipis
125 ml air
1 lembar daun pandan, diikat

Bahan Saus Santan:
500 ml santan
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan, diikat

Cara Membuat:

  1. Campur santan, air daun suji, tepung beras, garam, dan gula pasir sampai rata. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan matang. Kemudian tambahkan kacang merah dan aduk hingga rata.
  2. Saus gula merah: rebus gula merah, air, dan daun pandan sampai gula larut dan kental. Angkat dan sisihkan.
  3. Saus santan: rebus santan, garam dan daun pandan, aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
  4. Sajikan bubur sumsum bersama saus gula merah dan saus santan.

Resep Bubur Kacang HijauIMG_20150315_100655

Bahan bubur:
150 gram kacang hijau kulit
1600 ml air
3 lembar daun pandan
½ sdt garam
200 gram gula pasir
2 sdm tepung sagu

Bahan kuah santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
¼ sdt garam

Bahan pelengkap:
4 buah nangka, diiris panjang
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang

Cara Membuat:

  1. Bubur kacang hijau: rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang dan mekar.
  2. Masukkan garam dan gula pasir. Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental.
  3. Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam lalu aduk hingga mendidih.
  4. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan dan pelengkapnya.

Resep Bubur Mutiara

IMG_20150315_100655

Bahan Bubur:
100 gram sagu mutiara merah, rebus hingga bening, sisihkan
150 gram gula pasir
50 gram tepung kanji
¼ sdt garam
3 lembar daun pandan
650 ml air

Bahan Saus Santan:
500 ml santan kental dari ½ butir kelapa
½ sdt garam
3 lembar daun pandan

Cara Membuat:

  1. Masak air, tepung kanji, gula pasir, garam, daun pandan hingga mendidih. Aduk hingga mengental.
  2. Masukkan adonan kelereng merah dan sagu mutiara. Masak sebentar. Angkat.
  3. Sajikan bubur kelereng dengan kucuran santan.
  4. Santan: Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih.

Resep Bubur Jagung Manis

IMG_20150315_100655

Bahan:
400 gram jagung sisir, blender kasar
600 ml santan, dari ½ butir kelapa
100 gram gula pasir
½ sdt vanili bubuk
½ sdt garam
2 sdt tepung sagu, larutkan di dalam 2 sendok teh air

Bahan Pelengkap:
15 gram pacar cina, direbus, ditiriskan
1 buah kelapa muda, dikeruk panjang dagingnya

Cara Membuat:

  1. Masak santan, jagung, dan gula pasir sambil diaduk hingga meletup-letup.
  2. Tambahkan vanili bubuk. Aduk rata.
  3. Kentalkan dengan larutan tepung sagu.
  4. Masak sambil diaduk hingga meletup-letup. Angkat.
  5. Sajikan bubur jagung bersama bahan pelengkap.

Resep Bubur Manado

IMG_20150315_100655

Bahan-bahan:
150 gram beras, cuci bersih
1100 ml air
2 sdt garam
2 lembar daun salam
1 batang serai
300 gram jagung pipilan
500 ml santan kental
200 gram labu kuning potong dadu 2 cm
150 gram ubi merah, potong dadu 2 cm
100 gram daun labu, bersihkan
100 gram daun kangkung
2 sdt kaldu bubuk rasa ayam
5 tangkai daun kemangi, siangi
150 gram ikan asin jambal roti, goreng kering

Cara Membuat:

  1. Rebus beras beserta daun salam dan serai hingga lunak. Masukkan jagung pipilan, santan, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga jagung matang.
  2. Masukkan labu kuning dan ubi merah, masak sampai ubi dan labu matang, aduk rata.
  3. Tambahkan dengan daun labu, daun kangkung, dan daun kemangi, aduk rata hingga bubur mengental dan sayuran lunak, kemudian angkat.
  4. Sajikan bubur manado selagi panas dengan ikan asin jambal roti yang telah digoreng.


LEAVE A REPLY