GULANGGULING.COM | Tips - Berpuasa adalah ibadah wajib bagi umat muslim selama bulan Ramadhan ini. Selama puasa kita diwajibkan untuk menahan lapar dan dahaga sedari...
GULANGGULING.COM | Tips - Ramadhan tiba, Ramadhan tiba! Marhaban yaa Ramadhan. Tiba saatnya bagi umat muslim untuk menjalankan ibadah puasa wajib selama bulan Ramadhan atau...
GULANGGULING.COM | OTOMOTIF - Sebuah varian sepeda motor honda kini hadir lagi dengan nama SUPRA! Wow aseek nih ada supra baru. Supra baru ini tidak sama...
GULANGGULING.COM | DRONE - Kabar terbaru datang dari Xiaomi. Setelah sukses dengan produk smartphone dan berbagai produk lainnya, kini Xiaomi tengah mempersiapkan sebuah produk...
GULANGGULING.COM | Budaya - Bulan Ramadhan sebentar lagi tiba, bulan puasa khususnya bagi yang beragama Islam. Biasanya banyak hal yang disiapkan menjelang datangnya bulan Ramadhan ini....
GULANGGULING.COM | Berita - Dunia media sosial memang dunia yang tidak tentu. Sebentar dipuji, sebentar dibully. Selalu ramai pemberitaan tentang sesuatu atau seseorang yang mungkin...
GULANGGULING.COM | ACTION CAMERA - Hai hai hai...Sekarang ini kan udah jamannya kamera aksi atau action camera tuh. Nah kali ini GGDC juga ingin berbagi informasi seputar...
GULANGGULING.COM | INFORMASI - Informasi datang dari petugas keliling PDAM yang membagikan sebuah selebaran ke rumah kami. Dalam selebaran tersebut berisi informasi mengenai kenaikan...
Bahan-bahan
3 sdm minyak
200 gram cumi telor asin, seduh dengan air panas, tiriskan
4 siung bawang putih, iris tipis
8 siung bawang merah, iris tipis
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
10 buah cabai hijau, iris serong
3 buah tomat hijau kecil, belah-belah
2 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, iris serong
10 butir petai, belah jadi 2, iris tipis
1 sdm gula pasir
100 cc air
0.5 sdt garam
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak yang cukup banyak, lalu masukkan cumi, goreng hingga setengah matang, angkat, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang purih dan bawang merah hingga harum, lalu masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, tomat hijau, daun bawang, belimbing wuluh, petai dan gula, aduk rata, masak hingga layu.
3. Masukkan cumi tadi, aduk rata, lalu tambahkan air dan garam, aduk rata, masak hingga matang dan kental, angkat.
4. Sajikan hangat.
Bahan
1.000 g cumi ukuran besar
1 sdt garam
2 sdt cuka masak
1 liter minyak goreng
Saus tartar:
2 kuning telur
200 ml minyak zaitun
2 sdm bawang bombai cincang
2 sdt mustard dijon
1 sdm air jeruk lemon
10.5 sdm peterseli cincang
1 sdt gula pasir
0.5 sdm capers, cincang halus
0.5 sdm gherkin (mentimun kecil), cincang halus
Pelapis:
Aduk jadi satu
120 g tepung terigu serbaguna, ayak
50 g tepung maizena, ayak
¼ sdt garam
0.5 sdt merica bubuk
3 sdm cabe kering bubuk kasar (chili flakes)
Cara Membuat resep :
1. Bersihkan cumi, buang bagian yang keras di dalamnya dan bersihkan tintanya, kupas kulit arinya. Iris melingkar tipis cumi, lalu remas-remas dengan garam dan cuka, sisihkan.
2. Masukkan tepung pelapis ke dalam kantung plastik. Masukkan cumi ke dalamnya. Goyang-goyangkan hingga cumi terbalut rata dengan tepung.
3. Saus tartar: kocok kuning telur hingga putih dan lembut. Tuangi minyak zaitun secara perlahan sambil diaduk hingga mengental. Masukkan sisa bahan, aduk rata. Sisihkan dalam lemari es hingga saat digunakan.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan deep fry. Goreng cumi balut tepung dalam minyak panas hingga matang dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. Taruh cumi di atas piring saji, hidangkan selagi hangat dengan pelengkap saus tartar.
