Resep Cumi Balado
Bahan:
8 ekor cumi segar
2 lembar daun jeruk, iris
2 piring nasi putih
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Bumbu, tumbuk kasar:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
2 buah tomat hijau
3 buah cabai hijau
2 buah belimbing sayur
0.5 sdt garam
0.5 sdt gula
Pelengkap:
Mentimun, iris
Daun kemangi
Cara Membuat resep :
1. Bersihkan cumi, buang kantung tinta hitamnya. Panaskan minyak, goreng cumi sebentar.
2. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu tumbuk kasar dan daun jeruk. Aduk hingga bumbu tercampur rata dan layu, masukkan cumi goreng. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
3. Tempatkan nasi putih di mangkuk saji, tuang tumisan cumi. Hidangkan selagi panas dengan pelengkap mentimun dan daun kemangi.
Resep Olahan Sup Segar Untuk Berbuka Puasa
GULANGGULING.COM | Resep - Berbuka puasa apa ya hari ini? Kalau sudah bikin takjil, sekarang saatnya bikin menu makanan utamanya nih. Kali ini kami bagikan variasi resep sup yang pasti segar untuk menu bersantap buka...
Resep Rujak Serut
Bahan-bahan:
500 gr bengkoang
200 gr jambu air
200 gr mangga mengkal
200 gr kedondong
200 gr pepaya mengkal
200 gr nanas
Bumbu halus:
3 buah cabai rawit merah
1 sdm garam
500 gr gula merah
2 sdm air asam jawa
Cara Membuat resep :
Kupas semua buah-buahan, cuci dan serut kasar kecuali nanas, potong dadu kecil.
Tempatkan semua buah-buahan di dalam mangkok besar, lalu masukkan bumbu halus, aduk hingga rata.
Hidangkan dalam keadaaan dingin.
Resep Lemonade Jahe
Bahan:
4 sdm gula
sari 4 buah lemon
2 sdm sari jahe
sedikit garam
daun mint secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Campurkan gula, sari lemon, sari jahe dan juga garam dengan 3 gelas air dingin dalam blender.
2. Tambahkan es batu dan dan haluskan sampai lembut.
3. Tambahkan air untuk mendapatkan tekstur yang Anda inginkan.
4. Hiasi dengan daun mint dan sajikan.
PUREE JAGUNG MANIS
Usia 6-9 bulan
Bahan
100 gram jagung manis pipilan*
250 ml air kaldu daging
Cara Membuat resep :
1. Didihkan kaldu atau air Masukkan jagung manis. Masak hingga tekstur jagung lunak dan matang. Angkat
2. Tuang jagung beserta kaldu ke dalam tabung blender. Proses hingga lembut.
3. Tuang puree jagung ke dalam mangkuk saji. Sajikan
Resep Sambal Patah
Bahan:
5 buah cabai merah
5 buah cabai hijau
4 butir bawang merah
1 buah tomat
50 g udang kupas, rebus
Bumbu:
0.5 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt terasi goreng
1 sdm air perasan jeruk nipis
Cara Membuat resep :
1. Potong dadu cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan tomat, campur dengan bumbu. Aduk rata.
2. Tempatkan sambal patah di piring saji. Hidangkan sebagai pelengkap nasi ulam.
NASI TIM TAHU BAYAM
TIM HALUS untuk bayi usia: 6-12 bulan
Bahan:
4 sdm beras, cuci bersih
25 gram tahu putih, haluskan
5 lembar daun bayam, cuci bersih, iris halus
400 ml air
0.5 siung bawang putih cincing
1 sdt irisan daun bawang
Cara Membuat resep :
1. Masak beras dan air hingga beras lunak. masukkan tahu dan bayam, bawang putih dan irisan daun bawang masak hingga air terserap habis. Angkat
2. Tuang nasi ke dalam panci tim. Masak selama 30 menit atau hingga tekstur beras benar-benar lunak. Angkat
3. Tuang ke dalam piring saji. Hidangkan
Resep Nasi Goreng Sayuran
Bahan:
2 sdm mentega
1 buah bawang bombay, cincang
2 piring nasi putih
0.5 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdm jagung manis, pipil
2 sdm kacang polong beku
10 cm wortel, kupas kulit, kukus, potong dadu
1 batang daun bawang, iris
2 ekor cumi asin, potong melintang 1 cm dan goreng kering
Pelengkap:
Bawang goreng
Cara Membuat resep :
1. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan nasi putih, garam, merica bubuk, jagung, kacang polog beku, wortel, irisan daun bawang, dan cumi asin, aduk. Masak di atas api kecil hingga semua tercampur rata, angkat.
2. Tempatkan nasi goreng sayuran di piring saji, taburi bawang goreng.
3. Hidangkan selagi panas.
5 Resep Minuman Berbuka Puasa
GULANGGULING.COM | Resep - Tak terasa sebentar lagi kita akan memasuki bulan Ramadhan. Tandanya kita umat Islam akan menjalankan ibadah Puasa selama sebulan penuh. Hal yang akan dirindukan dibulan Ramadhan ini tentu saja adalah saat berbuka puasa.
Seharian puasa,...
Resep Daging Gulung Saus Tomat
Bahan-bahan
2 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombai, cincang
1 sdm cabai merah, iris
150 gram daging, iris tipis dan gulung
1 sdm saus tomat
3 buah tomat, parut
0.5 sdt garam
0.5 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
1 sdt kecap inggris
0.5 sdt pala bubuk
0.5 gelas air
Cara Membuat resep :
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
2. Masukkan daging gulung, saus tomat, tomat parut, garam, gula, merica, kecap inggris, dan pala, aduk perlahan. Tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang. Hidangkan selagi panas.
Resep Sop Buntut
800 g buntut sapi, potong-potong menurut ruasnya
2 liter air untuk merebus
3 cm kayumanis
2 butir cengkih
4 siung bawang putih, memarkan
1 butir biji pala, pecahkan
3 batang daun bawang, potong 2 cm
4 batang seledri, ikat simpul
75 g wortel, iris melintang 11/2 cm
100 g kentang, potong dadu 2 cm
1 buah tomat, iris 8 bagian
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
100 ml minyak goreng
Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat resep :
1. Cuci bersih potongan buntut sapi, lalu rebus dengan air dalam panci selama 15 menit hingga mendidih. Angkat, buang air perebusnya. Siram buntut dengan air dingin.
2. Rebus kembali buntut dengan air dingin hingga mendidih, tambahkan kayumanis, cengkih, bawang putih, dan biji pala.
3. Setelah buntut empuk, ukur kaldunya hingga 1 liter, jerang kembali di atas api. Masukkan wortel dan kentang, masak hingga matang. Tambahkan daun bawang, seledri, tomat, garam, merica. Aduk dan masak hingga wortel dan kentang matang.
4. Tuangkan sop buntut ke dalam mangkok saji, hidangkan hangat.
Resep Cincang Daging
Bahan:
750 gram daging sapi (campur dengan yang berlemak atau bisa juga tetelan daging)
1 liter air, untuk merebus
2 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
2 batang serai, memarkan
5 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
2 sdm kecap manis
4 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah cabai merah
8 butir kemiri, sangria
1 sdt adas manis, sangria
¼ butir pala
0.5 sdt merica bulat
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Cuci bersih daging sapi, kemudian potong kecil-kecil atau cincang kasar, sisihkan.
2. Didihkan air, masukan daging dan biarkan mendidih kembali.
3. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, daun jerukdan daun salam hingga harum. Angkat, masukan tumisan bumbu ini ke dalam rebusan daging yang sedang mendidih. Tambahkan kecap manis, aduk.
4. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya sambil sesekali diaduk, hingg kuah menyusut dan daging empuk serta meresap dengan bumbu.
5. Angkat dan sajikan hangat.
Resep Ayam Cabe Ijo
Bahan:
1 ekor ayam broiler, cuci bersih, potong 8 bagian
1 sdm air jeruk nipis
2 sdt garam
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 lembar daun jeruk
1 buah serai, memarkan pangkalnya
Bumbu Halus:
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai hijau besar
5 buah cabai rawit hijau
3 cm jahe
2 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
Cara Membuat resep :
1. Lumuri potongan ayam dengan air jeruk nipis dan garam, sisihkan, niarkan selama 15 menit.
2. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kuning kecokelatan
3. Tumis seluruh bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan daun jeruk dan serai. Kemudian masukkan ayam goreng. Aduk hingga bumbu cabai hijau merata.
4. Sajikan hangat.
Resep Sayur Asem Jawa
Bahan:
150 gr nangka muda
2 buah jagung manis, masing-masing potong 3 bagian
60 gr kacang tanah
¼ buah pepaya muda
50 gr daun melinjo
150 gr kacang panjang
1 liter air
100 gr daging tetelan sapi
Bumbu halus:
2 buah cabai merah
3 butir bawang merah
1 sdt terasi bakar
1 sdm garam
1 sdt gula
1 cm lengkuas
2 lembar daun salam
3 buah asam muda
2 buah tomat
Cara Membuat resep :
1. Rebus tetelan dalam air hingga empuk, masukkan nangka muda, melinjo, kacang tanah, lengkuas, asam jawa dan daun salam. Masukkan tomat hingga setengah matang.
2. Ambil mangkok, angkat tomat dari panci hancurkan tomat dalam mangkok, beri sedikit kuah, saring. Masukkan air tomat ke dalam panci kembali.
3. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, didihkan kembali, masukkan pepaya muda, jagung manis, terakhir daun melinjo.masak sebentar. Sajikan hangat.
Resep Cumi Bumbu Ketumbar
Bahan:
1 kg cumi-cumi
1 buah kelapa dibuat santan
Bumbu:
1 ons ketumbar, jinten sedikit, kapulaga
1 ons cabai merah digoreng
2 ons bawang merah digoreng
2 siung bawang putih
1 ruas jahe
Cara Membuat resep :
1. Ketumbar, jinten, dan kapulaga digoreng, kemudian dihaluskan.
2. Tumis semua bumbu yang telah digoreng, berikut cabai merah, bawang merah dan bawang putih.
3. Setelah harum dan layu, masukkan cumi-cumi dan santan,keringkan sampai keluar minyak.
4. Angkat dan siap dihidangkan.
Resep Nasi Gurih Bumbu Laksa
Bahan Nasi:
300 gram beras putih
500 ml santan dari 0.5 butir kelapa
2 lembar daun pandan, simpulkan
Ayam Bumbu Laksa:
1 ekor aym,potong 20 bagian
3 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
3 cm jahe, memarkan
3 cm lengkuas, memarkan
500 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam
0.5 sdt merica bubuk
2 sdm minyak untuk menggoreng
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri, sangria
5 cm kunyit, bakar
1 sdt ketumbar, sangrai
Pelengkap:
Daun pisang, taoge, irisan daun bawang, bawang goreng, daun kemangi, dan smbal terasi secukupnya.
Cara Membuat resep :
1. Nasi rebus pandan bersama daun pandan hingga mendidih, masukn beras, masak hingga menjadi nasi aron, angkat.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukan ayam, daun jeruk, serai, jahe dan lengkuas aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan santan, garam dan merica, masak hingga matang dan bumbu meresap. Angkat, suwir-suwir ayam.
3. Ambil 2 lembar daun, tata nasi, taoge, dan ayam suwir. Taburi irisan daun bawang, kemangi dan sambal terasi, bungkus. Kukus selama 30 menit hingga matang.
4. Sajikan hangat dengan ditaburi bawang goreng.
Resep Sapi Lada Hitam
Bahan:
300 gram daging sapi haas / lulur dalam, iris tipis
0.5 sdt bubuk lada putih
0.5 sdt garam
1 buah bawang bombay, potong kotak
1 buah paprika merah, potong kotak
1 buah paprika hijau, potong kotak
1 sdt tepung maizena (campur dengan 1 sdm air)
Bumbu:
1 siung bawang putih, cacah halus
0.5 sdm kecap ikan
1 sdt minyak wijen
0.5 sdm kecap manis
1 sdm merica / lada hitam, tumbuk kasar
0.5 sdt gula pasir
150 ml air
Cara Membuat resep :
1. Bubuhi irisan daging sapi dengan garam dan lada, diamkan 15 menit
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum
3. Tambahkan irisan daging dan masak sampai berubah warna
4. Masukkan kecap ikan, minyak wijen, kecap manis, merica hitam dan gula pasir, kemudian tambahkan air. Masak hingga air meresap dan daging empuk.
5. Tambahkan potongan paprika hijau dan merah, aduk rata hingga layu
6. Tuang campuran tepung maizena dan aduk hingga mengental
7. Angkat dan sajikan