Resep Perkedel Daging

Bahan-bahan 1 buah kentang 150 gram daging cincang 0.5 butir telur untuk adonan daging 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk ¼ sdt pala bubuk 0.5 butir telur, kocok lepas Tepung panir, secukupnya Minyak goreng, secukupnya Cara Membuat resep : 1. Kupas kulit kentang potong tipis 0.5 cm. panaskan minyak, goreng hingga kecokelatan. 2. Campur daging dengan kentang, telur, garam, merica, dan pala, aduk rata. Ulen adonan, bentuk bulat pipih hingga adonan habis. Celup perkedel ke telur kocok, angkat. Gulingkan di tepung panir, sisihkan. 3. Panaskan minyak banyak, goreng perkedel daging hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Resep Sambal Iris

Bahan-bahan 20 cabai rawit 4 butir bawang merah 2 buah tomat 1 buah jeruk limau cui, peras airnya 0.5 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Potong dadu cabai rawit, bawang merah, dan tomat. 2. Campur semua bahan, tekan-tekan agar tercampur dan meresap. 3. Tambahkan air jeruk dan garam, aduk rata. Siap jadi pelengkap lauk.

Resep Sup Iga Sayuran

Bahan-bahan 250 gr iga sapi, rebus sampai empuk 1 liter kaldu 1 sdm margarin untuk menumis 4 butir bawang merah, iris tipis â…› buah pala 0.5 sdt merica halus 2 batang daun bawang, iris 1 cm 150 gr kentang, potong dadu 1 cm 150 gr wortel, potong melintang 0.5 cm 100 gr buncis, potong 2 cm 1 batang sledri utuh Bawang goreng sesuai selera Cara Membuat resep : 1. Didihkan kaldu bersama iga 2. Tumis bawang merah sampai kuning 3. Masukkan pala, merica, daun bawang, kemudian tumis sampai layu 4. Masukkan ke dalam kaldu, bersama kentang dan wortel. Setelah wortel lunak, masukkan buncis dan daun seledri, masak sampai seluruhnya matang 5. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Resep Nasi Goreng Mawut

Bahan: 2 piring nasi putih 2 lembar kol, iris halus 100 gram mie basah 1 batang daun bawang, iris 2 piring nasi putih 3 sdm kecap manis 2 batang seledri, iris halus 2 sdm minyak goreng 0.5 sdt kaldu bubuk instan Bumbu yang dihaluskan: 3 buah cabai merah 5 butir bawang merah 3 siung bawang putih 1 sdt terasi matang 2 sdt garam Pelengkap: Ayam goreng, bawang goreng, telur mata sapi, acar mentimun, dan kerupuk Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harus. Masukan kol, daun bawang, seledri, nasi putih, dan mie, aduk rata. 2. Masukan kaldu bubuk rasa ayam dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu merata, matang, angkat. 3. Sajikan hangat, lengkapi dengan ayam goreng, telur mata sapi, kerupuk, dan acar mentimun.

Resep Pepes Ikan Kembung

Bahan: 5 ekor ikan kembung, cuci bersih, tiriskan 1 ikat daun kemangi 15 buah cabai rawit merah 5 lembar daun pisang 1 sdm minyak goreng untuk mengoles daun 5 lembar daun salam 5 iris serai, memarkan 1 sdm air asam jawa Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 5 butir kemiri 1 sdt terasi 2 cm kunyit 2 cm jahe 1 sdm garam Cara Membuat resep : 1. Siapkan tempat, masukkan ikan kembung, bumbu halus, cabai rawit, daun salam dan serai. Aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga bumbu meresap. 2. Olesi satu sisi daun pisang dengan minyak goreng, letakkan 1 ekor ikan kembung berbumbu di atasnya, tambahkan daun salam, daun kemangi dan serai. Bungkus dan sematkan lidi di kedua ujungnya. 3. Kukus ikan selama kurang lebih 20 menit, angkat, dan sajikan hangat.

Resep Kare Kepiting

Bahan: 2 buah kepiting ukuran sedang 2 lembar daun jeruk 1 batang serai, memarkan 1 lembar daun salam 750 ml santan 2 sdm minyak sayur 
!Bumbu halus: 4 buah cabai merah 2 butir kemiri 3 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 butir kemiri 0.5 sdt ketumbar 0.5 sdt merica butiran ¼ sdt jintan 0.5 cm lengkuas 1 cm kunyit 0.5 cm jahe 1 sdt terasi 1 sdt asam Jawa 2 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing. 2. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai. 3. Tuangi santan, didihkan. 4. Masukkan kepiting. Rebus hingga matang, dengan menggunakan api sedang. 5. Angkat, sajikan hangat.

Resep Cwie Mie Malang

Bahan: 200 gram mi telur, rebus dan tiriskan 100 gram fillet ayam, cincang 1 ikat caisim, potong-potong rebus sebentar 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu: 0.5 sdt garam, 0.5 sdt merica bubuk 1 sdt minyak wijen Kuah: 3 siung bawang putih, memarkan, iris halus 2 iris jahe, memarkan 0.5 liter kaldu ayam atau air diberi penyedap bubuk rasa ayam garam secukupnya merica bubuk secukupnya 1 sdt minyak wijen 1 batang daun bawang, iris halus 1 batang seledri, iris halus 3 sdm minyak untuk menumis Cara Membuat resep : 1. Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu ayam, beri garam, merica, dan minyak wijen. Aduk dan masak hingga mendidih. Sesaat akan diangkat, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Sisihkan. 2. Tumis ayam cincang hingga berubah warna.bubuhi garam, merica, dan minyak wijen, aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap. 3. Letakan mi, tumisan daging, dan caisim ke dalam mangkuk saji. Tuangi kuah panas, taburi bawang goreng. 4. Hidangkan selagi panas bersama pangsit goreng sebagai pelengkap.

Resep Udang Mayonaise

Bahan: 500 gr udang ukuran besar, bersihkan kepala dan kulitnya, sisihkan 1 buah putih telur, kocok lepas 100 gr tepung maizena 0.5 sdt lada 1 sdt garam 1 sdm wijen sangrai siap pakai Bahan Saus: 4 sdm mayonaise 1 sdm madu 1 sdm air lemon 1 sdm susu kental manis putih Cara Membuat resep : 1. Baluri udang dengan tepung maizena, garam dan lada halus, biarkan selama 5 menit, kemudiann masukkan dalam kocokan putih telur. Goreng dalam minyak banyak hingga kekuningan, angkat dan sisihkan. 2. Campur semua bahan saus hingga tercampur rata. Tuangkan ke atas udang goreng, lalu aduk hingga tercampur rata. Taburi dengan wijen sangrai, dan sajikan segera.

Resep Gulai Bebek

Bahan: 1 ekor bebek (potong menjadi 4 bagian) 3 siung bawang putih, iris tipis 4 butir bawang merah, iris tipis 2 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan 1 lembar daun kunyit, diikat 1 0.5 sdt garam 1 sdt gula pasir 2.000 ml air 2 sdm minyak untuk menumis Bumbu halus: 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 4 butir kemiri, disangrai 8 buah cabai hijau 2 cm jahe 1 cm kunyit, dibakar Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, daun kunyit dan bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan bebek ke dalam campuran bumbu halus. Aduk sampai berubah warna. 3. Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak sampai matang.

Resep Sup Kacang Hijau

Bahan: 300 gram kacang hijau, cuci, rendam 2 jam, tiriskan 250 gram daging sapi, potong bentuk dadu ukuran 1 cm 250 gram kentang kupas, potong bentuk dadu ukuran 2 cm 1500 ml air 200 gram kapri, buang pucuk dan tepinya 200 gram tomat, potong-potong 2 batang seledri, potong 1 cm 2 batang daun bawang, potong 1 cm Haluskan: 4 siung bawang putih 1 sdt merica 1 0.5 sdm garam Cara Membuat resep : 1. Masukkan kacang hijau, daging, dan kentang ke dalam panci berisi air. Masak hingga empuk. Ambil kentang. Tumbuk hingga setengah halus, lalu masukkan lagi ke dalam panic. 2. Masukkan kapri dan bumbu halus. Masak sambil sesekali diaduk. Masukkan toat, seledri, dan daun bawang. Aduk. Tutup panic. Masak selama kurang lebih 5 menit atau hingga semua bahan matang. Angkat. 3. Sajikan segera.

Resep Tahu Ikan Saus Kacang

Bahan: 350 gram ikan tenggiri, haluskan 3 sdm tepung sagu 3 butir bawang merah, cincang dan tumis 1 butir telur 1 sdt garam 0.5 sdt merica bubuk 1 sdm gula pasir 1 sdm daun bawang, cincang 3 buah tahu besar, masing-masing potong 4 bagian Minyak secukupnya, untuk menggoreng. Adonan Tepung: 100 gram tepung terigu 1 butir telur 150 ml air ¼ sdt garam ¼ sdt baking powder Adonan Sambal Kacang: 100 gram kacang tanah 1-2 buah cabai rawit 1 sdt garam 1-2 sisir gula merah 1 siung bawang putih 150 ml air matang 2 sdt air asam jawa/kandis Pelengkap: Saus Sambal, kecap manis, jeruk limau Cara Membuat resep : Cara membuat Tahu Ikan: 1. Campur ikan yang telah dihaluskan dengan tepung sagu, bawang merah tumis, telur, garam, merica bubukdan gula pasir, aduk rata. Tambahkan daun bawang cincang, aduk rata. 2. Olesi potongan tahu dengan adonan ikan dan kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan. 3. Adonan tepung, campur semua bahan menjadi satu, tepung terigu, telur, air, baking powder, dan garam, aduk rata. 4. Panaskan minyak, celupkan tahu kedalam adonan tepung dan goreng hingga matang berwarna kuning kecokelatan. Angkat. 5. Sajikan dengan sambal kacang, jeruk limau, kecap manis dan saus sambal. Cara Membuat Sambal Kacang: 1. Sangrai kacang tanah dengan api sedang, hingga matang kecokelatan. Setelah matang, angkat, haluskan kacang bersama bawang putih (yang sudah digoreng), cabai rawit, gulamerah menggunakan blender atau diulek sampai halus. 2. Masukan air asam jawa, ratakan. Setelah bumbu halus merata, tambahkan air dan garam.

Resep Es Shanghai

Bahan-bahan 100 gr cincau hitam 100 gr daging kelapa muda 100 gr nangka muda, potong dadu kecil 200 gr daging alpukat, potong dadu 100 gr kolang kaling siap pakai, iris tipis 100 gr rumput laut 5 sdm sirup merah 5 sdm susu kental manis 500 gr es serut Cara Membuat resep : 1. Siapkan gelas saji. 2. Susun cincau hitam, alpukat, kelapa muda, nangka, kolang kaling, rumput laut di dalam gelas. Tutup dengan es serut hingga menggunung. 3. Tuangi bagian atas es serut dengan sirup merah dan susu cair. 4. Sajikan segera.

Resep Semur Bebek

Bahan: 1 ekor bebek (potong menjadi 12 bagian) 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 3 cm jahe, memarkan 4 cm lengkuas, memarkan 3 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 4 butir cengkih 1500 ml air 250 ml santan 4 sdm kecap manis Bumbu Halus: 3 siung bawang putih 7 butir bawang merah 1 sdt ketumbar ¼ sdt jinten 1 sdt lada 0.5 biji pala 0.5 lembar kembang pala 5 butir kemiri 1 0.5 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Lumuri bebek dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. 2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan jahe, lengkuas, serai, daun salam, cengkih. 3. Tuang air, santan, kecap manis, aduk hingga rata. 4. Masukkan bebek, masak sampai empuk dan matang.

Resep Bebek Rica-Rica

Bahan: 1 ekor bebek (potong menjadi 8 bagian) 1 tangkai serai, dimemarkan 4 lembar daun jeruk 3 lembar daun kunyit 1 sdm air jeruk nipis 3 sdm minyak goreng 3 buah asam kandis 1.000 ml santan kental Bumbu Halus: 20 butir bawang merah 5 siung bawang putih 2 cm kunyit 3 cm lengkuas 300 gr cabai hijau 1 sdt merica 3 cm jahe 4 buah kemiri 2 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Daging bebek yang sudah dibersihkan, dilumuri dengan air jeruk nipis. 2. Campur bebek bersama bumbu halus, serai dan daun jeruk purut. Aduk rata. Tumis bebek sampai harum. 3. Setelah bumbu meresap, tambahkan santan dan masak sampai mengental dan daging empuk 4. Masukkan asam kandis. 5. Aduk hingga menyatu lalu angkat.

Resep Tumis Petai Teri Bumbu Cabai

Bahan-bahan 200 gram teri jengki 2 papan petai, kupas, biarkan kulit airnya 10 buah cabai merah, tumbuk kasar 10 butir bawang merah, iris tipis 5 siung bawang putih, iris tipis 1 sdm air jeruk nipis garam secukupnya gula pasir secukupnya minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng dan menumis Cara Membuat resep : 1. Cuci teri hingga bersih, kemudian jemur hingga kering. 2. Panaskan minyak goreng di atas api sedang, goreng teri hingga kering dan matang. Angkat, tiriskan. 3. Saring minyak goreng bekas menggoreng teri, kemudian panaskan kembali. Masukan bawang putih, aduk hingga berwarna kuning kecokelatan, tambahkan bawang merah dan cabai iris, aduk rata. Masukan petai, cabai iris, aduk rata. Masukan petai, garam, dan gula pasir, aduk hingga cabai dan petai layu, angkat. 4. Masukan teri goreng dan air jeruk nipis, aduk perlahan hingga tercampur rata dengan bumbu. Angkat, sajikan.

Resep Cumi Bakar

Bahan-bahan 500 gram cumi, bersihkan 2 sdm saus tomat 1 sdm kecap jamur 3 siung bawang putih 3 buah bawang merah 1 sdt air jeruk nipis 1 sdt garam 0.5 sdt merica bubuk Cara Membuat resep : 1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga rata. 2. Masukkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam. 3. Masukkan campuran cumi tadi kedalam wajan, masak hingga setengah matang, angkat, lalu panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat. 4. Sajikan hiasan pemanis untuk meningkatkan selera.
cake-in-the-plate

Mengenal Jenis Bahan Pengembang Kue

GULANGGULING.COM | Tips - Setelah membahas mengenai tips memanggang kue menggunakan oven, kali ini kami akan membagikan informasi mengenai jenis-jenis bahan pengembang kue atau cake emulsifier. Berikut adalah beberapa jenis yang harus kita ketahui bersama. Ovalet Ovalet...

Resep Capcay Kuah

Bahan: 50 gr wortel, iris serong tipis 100 gr kembang kol, iris per kuntumnya 100 gr daun kol, iris 3x3 cm 100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya 100 gr sawi putih, iris 2 cm 100 gr udang kupas 100 gr fillet ayam, iris 2 cm 5 batang daun bawang, iris 2 cm 5 batang seledri, iris 2 cm 6 batang sawi hijau, iris 2 cm 6 batang buncis, iris 2 cm 2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian 200 ml air Bumbu: 2 siung bawang putih, geprek 1 sdm minyak wijen 1 sdt lada bubuk 3 sdm saus tomat 1 sdt garam 0.5 sdt gula pasir Cara Membuat resep : 1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. 2. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna. 3. Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula. 4. Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.

Resep Mie Ayam

Bumbu Ayam: 3 sdm minyak goreng 3 butir bawang merah, cincang 2 siung bawang putih, cincang 100 gram dada ayam, potong dadu Bahan: 2 bungkus mie instan 1 bungkus bumbu mie instan Air secukupnya Pelengkap: 1 batang daun bawang, iris 1 batang seledri, iris 1 sdm bawang goreng Saus tomat Saus sambal botol Cara Membuat resep : 1. Bumbu ayam: Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga bumbu merata. Angkat dan sisihkan. 2. Masukkan mie ke air mendidih, masak hingga lembut. Angkat dan tiriskan. Campur mie dengan bumbu dan 1 sdm minyak goreng, aduk hingga rata. 3. Tempatkan mie rebus di mangkuk saji, taburi ayam, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Lengkapi dengan saus tomat dan saus sambal.

Resep Pepes Ayam

Bahan: 500 gram ayam broiler, potong menjadi 10 bagian 1 ikat daun kemangi 1 butir telur ayam 10 buah cabai rawit 3 sdm minyak goreng 5 buah serai bagian pangkal, memarkan 5 lembar daun salam 5 iris kecil lengkuas 1 sdm minyak goreng 5 lembar daun pisang untuk membungkus Bumbu Halus: 4 butir bawang merah 2 siung bawang putih 2 cm jahe 2 cm kunyit 1 sdt terasi bakar 4 buah cabai merah keriting 1 sdm garam Cara membuat Cara Membuat resep : 1. Campurkan ayam dengan bumbu halus, sisihkan. 2. Dalam wadah terpisah, masukkan telur ayam, cabai rawit minyak goreng, daun kemangi. Aduk rata dan bagi menjadi 5 bagian. 3. Bentangkan daun pisang, ber â…• bagian ayam berbumbu. Tambahkan serai, daun salam dan lengkuas di atasnya. Siram dengan â…• bagian adonan telur. Sematkan daun pisang dengan lidi. 4. Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga matang. Angkat dan sajikan hangat.