Resep Opor Ayam

1 ekor ayam kampung, bersihkan, potong menjadi 8 bagian 500 ml santan 3 sdm minyak goreng, untuk menumis 1 batang serai, memarkan 3 cm lengkuas, memarkan 2 lembar daun jeruk 2 lembar daun salam Bumbu, haluskan: 3 siung bawang putih 3 butir kemiri 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 sdt merica 1 cm kencur 1 sdt ketumbar Cara Membuat resep : 1. Rebus ayam hingga empuk. 2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus dengan serai, lengkuas, daun jeruk, dan saun salam hingga layu dan harum. 3. Masukkan rebusan ayam beserta sebagian air perebusnya. Masukkan santan, aduk perlahan jangan sampai santan pecah. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. 4. Pindahkan ke panci saji, dan taburi bawang merah goreng.

Resep Daging Sapit Panggang

Bahan: 2 sdm minyak goreng 150 gram daging, iris tipis dan memarkan 0.5 sdt garam ¼ sdt merica bubuk ¼ sdt gula merah 0.5 sdt air asam jawa 2 lembar daun jeruk, iris tipis 50 gram kelapa muda, parut, sangria, dan haluskan 0.5 gelas santan dari ¼ butir kelapa 1 tangkai daun papaya, potong 1 0.5 cm Lidi bambu secukupnya Bumbu, haluskan: 2 siung bawang putih 3 butir bawang merah 2 butir kemiri, sangria 0.5 sdt ketumbar, sangrai Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. Tambahkan garam, merica, gula merah, air asam, daun jeruk, kelapa muda sangria, dan santan, masak hingga bumbu meresap. 2. Masukkan tangkai daun papaya pada ujung lidi bamboo sapit olahan daging pada lidi bambu. Panaskan pemanggang, bakar hingga daging kecokelatan. Siap dihidangkan.

Resep Mie Ayam

Bumbu Ayam: 3 sdm minyak goreng 3 butir bawang merah, cincang 2 siung bawang putih, cincang 100 gram dada ayam, potong dadu Bahan: 2 bungkus mie instan 1 bungkus bumbu mie instan Air secukupnya Pelengkap: 1 batang daun bawang, iris 1 batang seledri, iris 1 sdm bawang goreng Saus tomat Saus sambal botol Cara Membuat resep : 1. Bumbu ayam: Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga bumbu merata. Angkat dan sisihkan. 2. Masukkan mie ke air mendidih, masak hingga lembut. Angkat dan tiriskan. Campur mie dengan bumbu dan 1 sdm minyak goreng, aduk hingga rata. 3. Tempatkan mie rebus di mangkuk saji, taburi ayam, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Lengkapi dengan saus tomat dan saus sambal.

Resep Es Kelapa Muda

Bahan-bahan 200 gr kelapa muda, serut memanjang 100 gr rumput laut 400 ml air kelapa muda 500 gr es serut 100 gr gula merah, serut, larutkan dengan air hangat Cara Membuat resep : 1. Siapkan 5 buah gelas saji, susun kelapa muda, rumput laut dalam gelas. Beri air kelapa muda, es serut dan larutan gula merah. 2. Sajikan segera.

Resep Sambal Merah

Bahan-bahan 100 g cabai merah, kukus 5 buah cabai rawit, kukus 7 butir bawang merah 2 sdm minyak goreng 1 sdm air jeruk nipis 0.5 sdt garam Cara Membuat resep : 1. Tumbuk kasar cabai merah, cabai rawit, dan bawang merah, sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu kasar hingga layu. Tambahkan air jeruk nipis dan garam, aduk rata.

Resep Kwetiau Sapi

Bahan: 2 sdm minyak goreng 2 siung bawang putih, cincang 100 gram daging has sapi, iris tipis 1 sdm kecap asin 1 sdt garam ¼ sdt merica bubuk 1 buah wortel, potong bentuk korek api 2 lembar daun kol, iris kasar 250 gram kwetiau matang 2 sdm acar lokio 2 buah cabai hijau, iris 1 buah cabai merah, iris 1 ikat kecil kucai, potong 2 cm Acar Lokio: 20 buah lokio 0.5 sdt garam, untuk meremas lokio 0.5 gelas air ¼ sdt garam 1 sdt gula 0.5 sdt cuka Cara Membuat resep : 1. Acar lokio: Potong daun dan akar lokio, cuci dan bersihkan. Campur lokio dengan garam, remas. Cuci dan tiriskan. Didihkan air, tambahkan garam, gula dan cuka. Masukkan lokio, masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan. 2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan daging, kecap asin, 0.5 sdt garam, dan merica, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga daging berubah warna. 3. Masukkan wortel, kol, kwetiau, acar lokio, cabai hijau, cabai merah, kucai, dan 0.5 sdt garam, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga semua matang. Angkat.

Resep Ayam Saus Mentega

Bahan: 0.5 ekor ayam, potong menjadi 10 bagian 1 buah jeruk nipis, peras airnya 1 siung bawang putih, cacah halus 1 sdt garam minyak goreng secukupnya Saus: 0.5 buah bawang bombay, iris tipis 3 sdm mentega 1 sdm kecap inggris 1 sdt kecap asin 0.5 sdt gula pasir ¼ sdt merica bubuk Cara membuat Cara Membuat resep : 1. Cuci ayam hingga bersih kemudian lumuri potongan ayam dengan air perasan jeruk nipis. Tambahkan bawang putih dan garam. Aduk sampai rata. Diamkan selama 10 menit 2. Panaskan minyak dan goreng ayam sampai matang kecoklatan, angkat dan sisihkan 3. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu 4. Tambahkan mentega, kecap inggris, kecap asin, gula pasir dan merica bubuk. Aduk. 5. Masukkan ayam yang telah digoreng, campur dengan saus, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. 6. Angkat dan sajikan selagi hangat

Resep Lamien Ayam Panggang

Bahan: 250 gram mie telur basah 1 ikat kecil baby pakchoy, cuci dengan air garam, tiriskan 2 batang daun bawang kecil, iris tipis Kuah: 4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus 1 ruas jari jahe, memarkan 1 sdm kecap asin 1 sdt minyak wijen merica bubuk dan garam secukupnya 1 liter kaldu, didihkan 2 sdm minyak sayur, untuk menumis Ayam panggang: 1 potong dada ayam, cuci bersih 2 sdm angkak, bisa dibeli di pasar tradisional, di toko penjual bahan kue Melumuri ayam: 2 siung bawang putih, haluskan 2 sdm air jeruk nipis 1 sdt garam 1 sdm kecap manis minyak goreng atau mentega secukupnya Cara Membuat resep : 1. Seduh mie basah dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Angkat, tiriskan, tempatkan ke dalam 2-3 mangkuk saji. Sisihkan. 2. Ayam Panggang: lumuri ayam dengan campuran bahan untuk melumuri, ratakan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit dalam lemari es agar bumbu meresap. Letakan ayam dalam Loyang yang sudah dialasi alumunium foil dan diolesi minyak, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 90 menit, sambil beberapa kali dibalik-balik dan diolesi sisa bumbu dan minyak atau mentega secukupnya agar kulit ayam kering. Angkat. Setelah dingin, iris daging ayam tipis-tipis, sisihkan. 3. Panaskan minyak sayur di atas api sedang, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu, tambahkan merica, garam, dan kecap asin, aduk-aduk. 4. Masukkan pakchoy dan daun bawang , tambahkan minyak wijen. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat. 5. Tuang panas-panas dan bagi dalam mangkuk-mangkuk saji berisi mie, aduk-aduk. Beri irisan ayam panggang di atasnya. Hidangkan panas dengan saus sambal dan acar segar.

Resep Sambal Patah

Bahan: 5 buah cabai merah 5 buah cabai hijau 4 butir bawang merah 1 buah tomat 50 g udang kupas, rebus Bumbu: 0.5 sdt garam 1 sdt gula pasir ¼ sdt terasi goreng 1 sdm air perasan jeruk nipis Cara Membuat resep : 1. Potong dadu cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan tomat, campur dengan bumbu. Aduk rata. 2. Tempatkan sambal patah di piring saji. Hidangkan sebagai pelengkap nasi ulam.

Resep Mie Wonton Kuah

Bahan: 200 gram mi basah, seduh dengan air panas, tiriskan 1 batang daun bawang kecil, potong-potong 1 cm, untuk taburan saus sambal secukupnya Kuah: 2 liter kaldu, didihkan 5 siung bawang putih, memarkan 50 gram bawang Bombay, cincang halus 0.5 sdt merica bubuk 1 sdt kecap asin garam dan gula pasir secukupnya 2 sdm minyak sayur+1 sdt minyak wijen Pangsit: 1 bungkus kulit pangsit (kurang lebih 20 lembar) 150 gram daging ayam giling 50 gram udang kupas, haluskan 2 sdm tepung sagu â…“ sdt merica bubuk 1 batang daun bawang kecil, iris halus garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan matang atau layu. Angkat, masukkan ke dalam kuah yang sedang mendidih. Tambahkan merica bubuk, kecap asin, garam, dan gula pasir secukupnya. Kecilkan apinya, teruskan memasak hingga bumbu meresap. 2. Pangsit: campur semua bahan kecuali kulit pangsit, aduk-aduk atau uleni hingga tercampur rata. Ambil 0.5 sdt adonan isi, letakkan di tengah kulit pangsit, kemudian lipat, olesi tepi kulit pangsit untuk mengeratkan lipatan. Kerjakan yang sama hingga adonan habis. 3. Kukus pangsit isi hingga isi matang atau selama kurang lebih 15 menit. Angkat, tempatkan dalam wadah, tuangi kuah hingga pangsit terendam agar tidak lengket satu sama lain. Sisihkan. 4. Siapkan mangkuk-mangkuk saji. Bagi dan letakkan mi dalam mangkuk, beri pangsit dan siram dengan kuahnya panas-panas. Taburi daun bawang iris. 5. Hidangkan panas dengan saus sambal.

Resep Sup Iga Sayuran

Bahan-bahan 250 gr iga sapi, rebus sampai empuk 1 liter kaldu 1 sdm margarin untuk menumis 4 butir bawang merah, iris tipis â…› buah pala 0.5 sdt merica halus 2 batang daun bawang, iris 1 cm 150 gr kentang, potong dadu 1 cm 150 gr wortel, potong melintang 0.5 cm 100 gr buncis, potong 2 cm 1 batang sledri utuh Bawang goreng sesuai selera Cara Membuat resep : 1. Didihkan kaldu bersama iga 2. Tumis bawang merah sampai kuning 3. Masukkan pala, merica, daun bawang, kemudian tumis sampai layu 4. Masukkan ke dalam kaldu, bersama kentang dan wortel. Setelah wortel lunak, masukkan buncis dan daun seledri, masak sampai seluruhnya matang 5. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Resep Terik Daging

Bahan: 500 gr daging has dalam, potong 10 bagian 250 ml santan kental 3 sdm minyak goreng untuk menumis 2 batang serai, memarkan 3 lembar daun salam 3 cm lengkuas, memarkan Bumbu halus: 4 siung bawang putih 6 butir kemiri 8 butir bawang merah 1 sdm ketumbar 1 sdt jintan 1 sdt merica 1 cm kunyit 3 cm jahe 1 sdm garam Cara Membuat resep : 1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis semua bumbu halus, daum salam, serai, lengkuas hingga layu dan harum 2. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna dan terasa empuk. 3. Masukkan santan kental. Masak kembali hingga santan mengering dan daging empuk, angkat. 4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Resep Coffee Shake

Bahan-Bahan : 2 cangkir Ice cream vanilla 10.5 cangkir Susu coklat 0.5 cangkir Sirup Mocca 2 sdt Kopi bubuk instant Es batu secukupnya Bubuk kayu manis Whipped cream Cara Membuat resep : 1. Campurkan susu coklat, ice cream, sirup, dan kopi bubuk ke dalam blender, aduk dengan kecepatan tinggi masukan es batu, lalu aduk lagi selama 1 menit. 2. Tuang kedalam gelas tinggi. 3. Hias bagian atas dengan whipped cream dan bubuk kayu manis

Resep Tom Yam Noodle Soup

Bahan: 100 gram soun (mie putih), seduh dengan air panas, tiriskan 150 gram udang, pilih ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya 1500 ml air/kaldu Bumbu: 0.5 sdt garam+1 sdt air jeruk nipis 1 ruas ibu jari jahe muda, iris tipis 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong tipis 3 siung bawang putih, haluskan 4 lembar daun jeruk 2 sdm air jeruk nipis 10 buah cabai rawit hijau 1 sdm saus tomat 5 buah jamur kancing, belah 2 atau iris tipis 1 sdt gula pasir garam secukupnya daun ketumbar secukupnya Cara Membuat resep : 1. Belah punggung udang jangan sampai putus, buang kotorannya. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit. 2. Didihkan sedikit air, tambahkan sedikit garam, rebus udang hingga udang berubah warna. Angkat, tiriskan. 3. Buat kuah: didihkan air/kaldu. Masukan jahe, serai, daun jeruk, bawang putih dan garam. Kecilkan apinya, masak hingga bumbu meresap selama kurang lebih 10 menit. 4. Masukan udang, cabai rawit, jamur, dan saus tomat, masak hingga mendidih. Tambahkan air jeruk nipis dan gula pasir, aduk. Matikan apinya. 5. Siapkan mangkuk saji, letakkan soun yang baru di seduh dengan air panas, kemudian siram dengan kuah udang tom yam panas-panas, masukkan daun ketumbar. Segera hidangkan.

Resep Bidara Rica (Kerang Merah)

Bahan-bahan 200 gram Bidara (kerang) 5 buah cabai 3 siung bawang merah 1 batang jari jahe 2 sdm minyak goreng Garam secukupnya 1 buah tomat Cara Membuat resep : 1. Cabai, jahe dan bawang ditumbuk sampai halus lalu ditumis dengan minyak. 2. Tunggu sampai harumt kemudian masukkan bidara (kerang). 3. Setelah diaduk masukkan tomat yang telah diiris dan garam secukupnya.

Resep Asam Ikan Padeh

Bahan: 500 gr ikan kembung segar 1 buah jeruk nipis, ambil airnya 25 lembar daun ruku-ruku atau kemangi 3 lembar daun mangkokan, buang daun yang keras dan iris halus 2 buah kecombrang kalau suka, belah-belah. 1 sdm penuh asam jawa, rendam, remas dan saring dengan 500 cc air panas Bumbu dihaluskan: 8 buah cabai merah 5 butir bawang merah 1 cm jahe 1 cm kunyit 1 potong lengkuas 2 butir kemiri disangrai Cara Membuat resep : 1. Buang insang dan isi perut ikan, potong 2 atau biarkan utuh. Lumuri air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, tiriskan. 2. Susun ikan dalam panci email, masukkan bumbu dan bahan lainnya. 3. Rebus dengan api kecil sampai ikan matang.

Resep Rendang Paru

Bahan: 1 kg paru, cuci bersih 2 liter santan dari 2 butir kelapa parut 1 ruas ibu jari jahe, parut 2 ruas ibu jari lengkuas, parut 2 batang serai, memarkan, simpulkan 2 lembar daun kunyit, potong-potong 5 lembar daun jeruk Bumbu yang dihaluskan: 12 butir bawang merah 5 siung bawang putih 4 buah cabai merah keriting 5 butir kemiri sangrai 1 sdm ketumbar sangria 1 sdt jintan sangria garam secukupnya Cara Membuat resep : 1. Rebus paru hingg setengah matang, angkat, tiriskan. Setelah dingin, iris dengan tebal kurang lebih 1 cm, kemudian potong-potong, sisihkan. 2. Campur menjadi satu bumbu halus, jahe, dan lengkuas parut, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai, kemudian tuang santan, aduk-aduk. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih. 3. Masukan paru, masak kembali sambil diaduk perlahan hingga mendidih lagi. 4. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya sambil diaduk perlahan, hingga santan menyusut dan mengering. Angkat.