Resep Daging Gulung Saus Tomat
Bahan-bahan
2 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombai, cincang
1 sdm cabai merah, iris
150 gram daging, iris tipis dan gulung
1 sdm saus tomat
3 buah tomat, parut
0.5 sdt garam
0.5 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
1 sdt kecap inggris
0.5 sdt pala bubuk
0.5 gelas air
Cara Membuat resep :
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
2. Masukkan daging gulung, saus tomat, tomat parut, garam, gula, merica, kecap inggris, dan pala, aduk perlahan. Tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang. Hidangkan selagi panas.
Resep Lemonade Jahe
Bahan:
4 sdm gula
sari 4 buah lemon
2 sdm sari jahe
sedikit garam
daun mint secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Campurkan gula, sari lemon, sari jahe dan juga garam dengan 3 gelas air dingin dalam blender.
2. Tambahkan es batu dan dan haluskan sampai lembut.
3. Tambahkan air untuk mendapatkan tekstur yang Anda inginkan.
4. Hiasi dengan daun mint dan sajikan.
Resep Mie Kering Saus Seafood
Bahan:
2 bungkus mie telur kuning
100 gram daging, iris kecil-kecil
100 gram udang kupas
100 gram daging ikan, iris kecil-kecil
5 buah bakso ikan, iris tipis
100 gram wortel, iris tipis serong
350 ml kaldu, didihkan
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis
Bumbu:
5 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jari jahe muda, iris tipis
0.5 sdt merica bubuk
0.5 sdt paprika merah bubuk
garam dan gula pasir secukupnya
1 sdt minyak wijen
50 gram bawang Bombay, potong-potong
1 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
2 batang daun bawang, potong-potong
1 buah jeruk nipis, peras airnya
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak cukup banyak, goreng mie kering hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis daging ayam, udang, dan daging ikan hingga seafood berubah warna, angkat. Sisihkan.
3. Panaskan 3 sendok makan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe muda hingga harum. Masukkan daging ayam, udang, daging ikan, dan bakso. Beri merica, paprika, gula, garam dan minyak wijen, masak sambil diaduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan wortel, bawang Bombay, cabai merah, dan daun bawang. Aduk-aduk. Tuangi kaldu panas, masak terus sambil diaduk hingga mendidih lagi. Kentalkan dengan larutan maizena, aduk rata. Tambahakan air jeruk nipis, aduk lagi hingga rata. Angkat.
5. Siapkan mi goreng kering dalam piring saji, siram dengan tumisan sayuran panas.
Resep Ayam Goreng Padang
Bahan:
2 ekor ayam kampung muda, masing-masing belah 4
2 sdm air jeruk nipis
2 butir telur, kocok sebentar
2 ruas ibu jari lengkuas, parut
minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng.
Bumbu halus:
1 ruas ibu jari lengkuas, parut
4 siung bawang putih
0.5 sdt merica bulat
1 ruas jari kunyit
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan bumbu halus, air jeruk nipis,diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
2. Celupkan ayam berbumbu ke dalam telur kocok yang di campur dengan lengkuas parut, kemudian goring ayam dengan minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan dan atang. Angkat, tiriskan.
Resep Sup Mangut Pari
Bahan:
250 gram ikan pari asap, potong-potong
50 gram, daun melinjo
125 ml air kaldu
100 ml santan
2 buah cabai merah besar (iris)
2 buah cabai hijau besar (iris)
2 cm lengkuas
2 batang sereh
1 lembar daun salam
2 buah tomat hijau
10 buah cabai rawit merah
2 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 cm kencur
1 sdm ebi (udang kering)
1 sdt gula
0.5 sdt garam
0.5 sdt lada hitam
Cara Membuat resep :
1. Panaskan kuali atau wajan yang memiiki tutup, tuang minyak goreng, masukan ikan pari bumbu halus dan air kaldu, tutup dan masak selama 2 menit, lalu buka.
2. Masukan daun melinjo, irisan cabe merah dan hijau, lengkuas, sereh, daun salam, tomat, cabe rawit dan santan, tutup kembali dan masak selama 4 menit.
3. Sajikan hangat.
Resep Olahan Daun Kelor
GULANGGULING.COM | Resep - Setelah membahas mengenai manfaat daun kelor, dan tahu ternyata daun kelor bisa dikonsumsi, pasti bingung ya, mau dimasak apa. Berikut adalah beberapa referensi resep olahan daun kelor atau buah kelor...
Resep Lamien Ayam Panggang
Bahan:
250 gram mie telur basah
1 ikat kecil baby pakchoy, cuci dengan air garam, tiriskan
2 batang daun bawang kecil, iris tipis
Kuah:
4 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 ruas jari jahe, memarkan
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
merica bubuk dan garam secukupnya
1 liter kaldu, didihkan
2 sdm minyak sayur, untuk menumis
Ayam panggang:
1 potong dada ayam, cuci bersih
2 sdm angkak, bisa dibeli di pasar tradisional, di toko penjual bahan kue
Melumuri ayam:
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdm kecap manis
minyak goreng atau mentega secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Seduh mie basah dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Angkat, tiriskan, tempatkan ke dalam 2-3 mangkuk saji. Sisihkan.
2. Ayam Panggang: lumuri ayam dengan campuran bahan untuk melumuri, ratakan. Diamkan selama kurang lebih 30 menit dalam lemari es agar bumbu meresap. Letakan ayam dalam Loyang yang sudah dialasi alumunium foil dan diolesi minyak, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama kurang lebih 90 menit, sambil beberapa kali dibalik-balik dan diolesi sisa bumbu dan minyak atau mentega secukupnya agar kulit ayam kering. Angkat. Setelah dingin, iris daging ayam tipis-tipis, sisihkan.
3. Panaskan minyak sayur di atas api sedang, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu, tambahkan merica, garam, dan kecap asin, aduk-aduk.
4. Masukkan pakchoy dan daun bawang , tambahkan minyak wijen. Masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat.
5. Tuang panas-panas dan bagi dalam mangkuk-mangkuk saji berisi mie, aduk-aduk. Beri irisan ayam panggang di atasnya. Hidangkan panas dengan saus sambal dan acar segar.
Resep Sambal Patah
Bahan:
5 buah cabai merah
5 buah cabai hijau
4 butir bawang merah
1 buah tomat
50 g udang kupas, rebus
Bumbu:
0.5 sdt garam
1 sdt gula pasir
¼ sdt terasi goreng
1 sdm air perasan jeruk nipis
Cara Membuat resep :
1. Potong dadu cabai merah, cabai hijau, bawang merah, dan tomat, campur dengan bumbu. Aduk rata.
2. Tempatkan sambal patah di piring saji. Hidangkan sebagai pelengkap nasi ulam.
Resep Mie Wonton Kuah
Bahan:
200 gram mi basah, seduh dengan air panas, tiriskan
1 batang daun bawang kecil, potong-potong 1 cm, untuk taburan
saus sambal secukupnya
Kuah:
2 liter kaldu, didihkan
5 siung bawang putih, memarkan
50 gram bawang Bombay, cincang halus
0.5 sdt merica bubuk
1 sdt kecap asin
garam dan gula pasir secukupnya
2 sdm minyak sayur+1 sdt minyak wijen
Pangsit:
1 bungkus kulit pangsit (kurang lebih 20 lembar)
150 gram daging ayam giling
50 gram udang kupas, haluskan
2 sdm tepung sagu
â…“ sdt merica bubuk
1 batang daun bawang kecil, iris halus
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Kuah: panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga harum dan matang atau layu. Angkat, masukkan ke dalam kuah yang sedang mendidih. Tambahkan merica bubuk, kecap asin, garam, dan gula pasir secukupnya. Kecilkan apinya, teruskan memasak hingga bumbu meresap.
2. Pangsit: campur semua bahan kecuali kulit pangsit, aduk-aduk atau uleni hingga tercampur rata. Ambil 0.5 sdt adonan isi, letakkan di tengah kulit pangsit, kemudian lipat, olesi tepi kulit pangsit untuk mengeratkan lipatan. Kerjakan yang sama hingga adonan habis.
3. Kukus pangsit isi hingga isi matang atau selama kurang lebih 15 menit. Angkat, tempatkan dalam wadah, tuangi kuah hingga pangsit terendam agar tidak lengket satu sama lain. Sisihkan.
4. Siapkan mangkuk-mangkuk saji. Bagi dan letakkan mi dalam mangkuk, beri pangsit dan siram dengan kuahnya panas-panas. Taburi daun bawang iris. 5. Hidangkan panas dengan saus sambal.
Resep Sup Iga Sayuran
Bahan-bahan
250 gr iga sapi, rebus sampai empuk
1 liter kaldu
1 sdm margarin untuk menumis
4 butir bawang merah, iris tipis
â…› buah pala
0.5 sdt merica halus
2 batang daun bawang, iris 1 cm
150 gr kentang, potong dadu 1 cm
150 gr wortel, potong melintang 0.5 cm
100 gr buncis, potong 2 cm
1 batang sledri utuh
Bawang goreng sesuai selera
Cara Membuat resep :
1. Didihkan kaldu bersama iga
2. Tumis bawang merah sampai kuning
3. Masukkan pala, merica, daun bawang, kemudian tumis sampai layu
4. Masukkan ke dalam kaldu, bersama kentang dan wortel. Setelah wortel lunak, masukkan buncis dan daun seledri, masak sampai seluruhnya matang
5. Angkat, hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Resep Terik Daging
Bahan:
500 gr daging has dalam, potong 10 bagian
250 ml santan kental
3 sdm minyak goreng untuk menumis
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
Bumbu halus:
4 siung bawang putih
6 butir kemiri
8 butir bawang merah
1 sdm ketumbar
1 sdt jintan
1 sdt merica
1 cm kunyit
3 cm jahe
1 sdm garam
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis semua bumbu halus, daum salam, serai, lengkuas hingga layu dan harum
2. Masukkan daging, masak hingga daging berubah warna dan terasa empuk.
3. Masukkan santan kental. Masak kembali hingga santan mengering dan daging empuk, angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Resep Coffee Shake
Bahan-Bahan :
2 cangkir Ice cream vanilla
10.5 cangkir Susu coklat
0.5 cangkir Sirup Mocca
2 sdt Kopi bubuk instant
Es batu secukupnya
Bubuk kayu manis
Whipped cream
Cara Membuat resep :
1. Campurkan susu coklat, ice cream, sirup, dan kopi bubuk ke dalam blender, aduk dengan kecepatan tinggi masukan es batu, lalu aduk lagi selama 1 menit.
2. Tuang kedalam gelas tinggi.
3. Hias bagian atas dengan whipped cream dan bubuk kayu manis
Resep Tom Yam Noodle Soup
Bahan:
100 gram soun (mie putih), seduh dengan air panas, tiriskan
150 gram udang, pilih ukuran sedang, kupas, tinggalkan ekornya
1500 ml air/kaldu
Bumbu:
0.5 sdt garam+1 sdt air jeruk nipis
1 ruas ibu jari jahe muda, iris tipis
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong tipis
3 siung bawang putih, haluskan
4 lembar daun jeruk
2 sdm air jeruk nipis
10 buah cabai rawit hijau
1 sdm saus tomat
5 buah jamur kancing, belah 2 atau iris tipis
1 sdt gula pasir
garam secukupnya
daun ketumbar secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Belah punggung udang jangan sampai putus, buang kotorannya. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan dalam lemari es selama kurang lebih 15 menit.
2. Didihkan sedikit air, tambahkan sedikit garam, rebus udang hingga udang berubah warna. Angkat, tiriskan.
3. Buat kuah: didihkan air/kaldu. Masukan jahe, serai, daun jeruk, bawang putih dan garam. Kecilkan apinya, masak hingga bumbu meresap selama kurang lebih 10 menit.
4. Masukan udang, cabai rawit, jamur, dan saus tomat, masak hingga mendidih. Tambahkan air jeruk nipis dan gula pasir, aduk. Matikan apinya.
5. Siapkan mangkuk saji, letakkan soun yang baru di seduh dengan air panas, kemudian siram dengan kuah udang tom yam panas-panas, masukkan daun ketumbar. Segera hidangkan.
Resep Bidara Rica (Kerang Merah)
Bahan-bahan
200 gram Bidara (kerang)
5 buah cabai
3 siung bawang merah
1 batang jari jahe
2 sdm minyak goreng
Garam secukupnya
1 buah tomat
Cara Membuat resep :
1. Cabai, jahe dan bawang ditumbuk sampai halus lalu ditumis dengan minyak.
2. Tunggu sampai harumt kemudian masukkan bidara (kerang).
3. Setelah diaduk masukkan tomat yang telah diiris dan garam secukupnya.
Resep Asam Ikan Padeh
Bahan:
500 gr ikan kembung segar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
25 lembar daun ruku-ruku atau kemangi
3 lembar daun mangkokan, buang daun yang keras dan iris halus
2 buah kecombrang kalau suka, belah-belah.
1 sdm penuh asam jawa, rendam, remas dan saring dengan 500 cc air panas
Bumbu dihaluskan:
8 buah cabai merah
5 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 potong lengkuas
2 butir kemiri disangrai
Cara Membuat resep :
1. Buang insang dan isi perut ikan, potong 2 atau biarkan utuh. Lumuri air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, tiriskan.
2. Susun ikan dalam panci email, masukkan bumbu dan bahan lainnya.
3. Rebus dengan api kecil sampai ikan matang.
Resep Rendang Paru
Bahan:
1 kg paru, cuci bersih
2 liter santan dari 2 butir kelapa parut
1 ruas ibu jari jahe, parut
2 ruas ibu jari lengkuas, parut
2 batang serai, memarkan, simpulkan
2 lembar daun kunyit, potong-potong
5 lembar daun jeruk
Bumbu yang dihaluskan:
12 butir bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri sangrai
1 sdm ketumbar sangria
1 sdt jintan sangria
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Rebus paru hingg setengah matang, angkat, tiriskan. Setelah dingin, iris dengan tebal kurang lebih 1 cm, kemudian potong-potong, sisihkan.
2. Campur menjadi satu bumbu halus, jahe, dan lengkuas parut, tambahkan daun kunyit, daun jeruk, dan serai, kemudian tuang santan, aduk-aduk. Masak sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
3. Masukan paru, masak kembali sambil diaduk perlahan hingga mendidih lagi.
4. Kecilkan apinya, teruskan memasaknya sambil diaduk perlahan, hingga santan menyusut dan mengering. Angkat.
Resep Rawon Daging
Bahan:
500 gr daging sandung lamur
1000 cc air
1 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk purut
1 batang serai, dimemarkan
3 buah kluwek, ambil daging buahnya (cicipi, pilih yang tidak pahit)
2 batang daun bawang, potong 2 cm
3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
3 siung bawang putih
1 cm kunyit
1 cm lengkuas
1 sdt ketumbar
1 sdt merica bulat
1 sdt asam
2 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 butir kemiri sangrai
Cara Membuat resep :
1. Potong daging bentuk dadu, rebus hingga lunak dan airnya tersisa 1 liter
2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, lalu masukkan serai, daun jeruk dan daun salam
3. Masukkan ke dalam rebusan daging
4. Rebus terus dengan api sedang sampai rasanya meresap pada daging
5. Angkat, hidangkan dengan taburan daun bawang segar.
Resep Perkedel Kepiting
Bahan:
1 kg kentang dikupas, diiris tipis-tipis digoreng, kemudian ditumbuk halus
¼ dagiing kepiting
1 ons capit kepiting
Bumbu:
Bawang merah goreng
Merica halus
2 siung bawang putih
Garam dan penyedap rasa
2 butir telur
Cara Membuat resep :
1. Gerus bawang putih, merica dan garam.
2. Tumis hingga harum, masukkan daging kepiting sampai matang.
3. Campurkan kentang halus, adonan kepiting, bawang merah goreng, penyedap rasa, aduk-aduk dan campurkan 2 butir telur, uleni sampai tercampur betul.
4. Bentuk bulat-bukat, hiasi dengan capit kepiting. Goreng sampai kuning.
Resep Sup Seafood Rempah
Bahan-bahan:
250 gram ikan kakap fillet, potong dadu
250 gram cumi, bersihkan, potong – potong
200 gram udang, kupas kulit, sisakan ekor
200 gram kerang, cuci bersih
1 buah jeruk nipis, peras airnya
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
1,5 liter santan dari 1 butir kelapa
2 batang daun ketumbar, potong-potong
3 sendok makan minyak goreng
3 sendok makan saus tiram
Garam, gula pasir secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
1 sendok teh bumbu kari siap pakai
0.5 sendok teh terasi goreng
1 sendok teh merica butiran
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk hingga harum. Angkat;
2. Didihkan santan, masukkan tumisan bumbu. Aduk rata;
3. Tambahkan ikan, cumi, udang, kerang, daun ketumbar, saus tiram, garam, gula pasir. Masak hingga semua bahan matang;
4. Sesaat sebelum diangkat, beri air jeruk nipis. Angkat dan sajikan.
Resep Nasi Goreng Mawut
Bahan:
2 piring nasi putih
2 lembar kol, iris halus
100 gram mie basah
1 batang daun bawang, iris
2 piring nasi putih
3 sdm kecap manis
2 batang seledri, iris halus
2 sdm minyak goreng
0.5 sdt kaldu bubuk instan
Bumbu yang dihaluskan:
3 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi matang
2 sdt garam
Pelengkap:
Ayam goreng, bawang goreng, telur mata sapi, acar mentimun, dan kerupuk
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harus. Masukan kol, daun bawang, seledri, nasi putih, dan mie, aduk rata.
2. Masukan kaldu bubuk rasa ayam dan kecap manis, aduk rata. Masak hingga bumbu merata, matang, angkat.
3. Sajikan hangat, lengkapi dengan ayam goreng, telur mata sapi, kerupuk, dan acar mentimun.