Resep Paru Goreng
Bahan:
600 gr paru-paru sapi
Air secukupnya untuk merebus paru
250 ml air untuk merebus bumbu
Minyak, untuk menggoreng
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
1 sdm air asam jawa atau 2 sdt cuka
1 0.5 - 1 sdt garam
Adonan Tepung:
150 gr tepung beras
150 g tepung kanji
1 sdt bawang putih halus
0.5 sdt garam
250 ml air atau santan dari 0.5 butir kelapa
Cara Membuat resep :
1. Rebus paru-paru dalam air (sampai terendam) hingga matang/empuk. Angkat, tiriskan. Iris tipis-tipis paru rebus setebal 0.5 cm ukuran 2-3 cm
2. Campur bumbu halus bersama air, masak di atas apu hingga bumbu harum dan matang. Masukkan paru, masak hingga air habis dan bumbu meresap, angkat.
3. Adonan tepung: campur tepung beras, tepung kanji, bawang putih dan garam jadi satu. Tuangkan air/santan, aduk hingga tercampur rata.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan di atas api sedang. 5. Celupkan paru satu persatu ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga matang dan kering, angkat, tiriskan.
Resep Kwetiau Seafood Szechuan
Bahan:
250 gram kwetiau kering, seduh dengan air panas hingga cukup lunak, tiriskan
4 dm minyak sayur
250 gram daging sapi, iris tipis melebar, kemudian potong kecil-kecil
5 buah bakso, iris tipis
75 gram taoge, buang akarnya
1 ikat bakchoy, potong-potong
Bumbu:
2 sdm kecap manis, untuk melumuri kwetiau
4 siung bawang putih, cincang halus
1 ruas jari jahe, memarkan, kemudian cincang halus
0.5 sdt merica bubuk
1 sdt paprika merah bubuk
1 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
2 batang daun bawang, iris serong tipis
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Lumuri kwetiau dengan kecap manis dan 1 sdm minyak sayur, ratakan.
2. Panaskan sisa minyak sayur, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan daging sapid an irisan bakso, aduk-aduk hingga daging sapi berubah warna.
3. Masukkan semua bumbu-bumbu, aduk-aduk. Masukkan juga sayurannya, aduk-aduk. Setelah sayuran mulai layu, masukkan kwetiau dan daun bawang, aduk-aduk hingga tercampur rata dan bumbu meresap.
Resep Cumi Cabe
Bahan
1.000 g cumi ukuran besar
1 sdt garam
2 sdt cuka masak
1 liter minyak goreng
Saus tartar:
2 kuning telur
200 ml minyak zaitun
2 sdm bawang bombai cincang
2 sdt mustard dijon
1 sdm air jeruk lemon
10.5 sdm peterseli cincang
1 sdt gula pasir
0.5 sdm capers, cincang halus
0.5 sdm gherkin (mentimun kecil), cincang halus
Pelapis:
Aduk jadi satu
120 g tepung terigu serbaguna, ayak
50 g tepung maizena, ayak
¼ sdt garam
0.5 sdt merica bubuk
3 sdm cabe kering bubuk kasar (chili flakes)
Cara Membuat resep :
1. Bersihkan cumi, buang bagian yang keras di dalamnya dan bersihkan tintanya, kupas kulit arinya. Iris melingkar tipis cumi, lalu remas-remas dengan garam dan cuka, sisihkan.
2. Masukkan tepung pelapis ke dalam kantung plastik. Masukkan cumi ke dalamnya. Goyang-goyangkan hingga cumi terbalut rata dengan tepung.
3. Saus tartar: kocok kuning telur hingga putih dan lembut. Tuangi minyak zaitun secara perlahan sambil diaduk hingga mengental. Masukkan sisa bahan, aduk rata. Sisihkan dalam lemari es hingga saat digunakan.
4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan deep fry. Goreng cumi balut tepung dalam minyak panas hingga matang dan kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. Taruh cumi di atas piring saji, hidangkan selagi hangat dengan pelengkap saus tartar.
Resep Sup Sayur Labu Siam
Bahan:
2 buah labu siam, iris seperti batang korek api
4 lembar daun salam
1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan
750 ml santan dari 0.5 butir kelapa
3 sdm minyak, untuk menumis
gula pasir secukupnya
4 buah cabai hijau, iris serong
Bumbu yang dihaluskan:
4 buah cabai merah
8 butir bawang merah
3 siung bawang putih
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingg harum.
2. Masukkan labu siam dan cabai hijau, aduk-aduk. Setelah labu mulai layu, tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah menididh, tambahkan gula pasir, aduk dan kecilkan apinya.
3. Teruskan memasak selama 5 menit hingga bumbu meresap. Angkat.
Tips Memanggang Kue Kering Dengan Oven Tangkring
GULANGGULING.COM | Tips - Dalam dunia per-baking-an, selalu dikenal cara memasak dengan dipanggang. Proses memasak makanan dengan memanggang ini tentu saja salah satunya bisa dilakukan dengan bantuan oven.
Oven sendiri memiliki banyak jenis, antara lain: oven listrik,...
Tips Keren Seputar Dunia Perdapuran
GULANGGULING.COM | INFORMASI - Informasi menarik ini kami dapatkan dari kiriman pesan pada salah satu grup chit chat WhatsApp yang kami ikuti. Secara sederhana, Informasi ini terkesan biasa, namun kami rasa informasi ini adalah tips yang bagus...
Resep Sup Mangut Pari
Bahan:
250 gram ikan pari asap, potong-potong
50 gram, daun melinjo
125 ml air kaldu
100 ml santan
2 buah cabai merah besar (iris)
2 buah cabai hijau besar (iris)
2 cm lengkuas
2 batang sereh
1 lembar daun salam
2 buah tomat hijau
10 buah cabai rawit merah
2 sdm minyak goreng
Bumbu yang dihaluskan:
5 butir bawang merah
3 butir bawang putih
2 cm kencur
1 sdm ebi (udang kering)
1 sdt gula
0.5 sdt garam
0.5 sdt lada hitam
Cara Membuat resep :
1. Panaskan kuali atau wajan yang memiiki tutup, tuang minyak goreng, masukan ikan pari bumbu halus dan air kaldu, tutup dan masak selama 2 menit, lalu buka.
2. Masukan daun melinjo, irisan cabe merah dan hijau, lengkuas, sereh, daun salam, tomat, cabe rawit dan santan, tutup kembali dan masak selama 4 menit.
3. Sajikan hangat.
Resep Gulai Kepala Ikan
Bahan:
2 kepala ikan (kakap merah, bersihkan)
2 sdm air jeruk nipis
garam secukupnya
5 lembar daun salam
1 batang serai, iris tipis
1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
3 buah asam kandis (bisa ganti pakai tomat yang dipotong-potong)
1,5 liter air
Bumbu halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri sangria
1 ruas jari kunyit, bakar
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit hingga meresap.
2. Siapkan wajan/panci (anti lengket). Letakan daun salam, kepala ikan, taburi irisan serai, jahe, lengkuas, asam kandis, kemudian masukan bumbu halus dan tuangi air.
3. Tutup wajan/panci. Masak diatas api sedang hingga mendidih. Kemudian kecilkan api, teruskan memasak hingga ikan matang dan kuah agak mengental. Hidangkan hangat.
Resep Mie Ayam
Bumbu Ayam:
3 sdm minyak goreng
3 butir bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
100 gram dada ayam, potong dadu
Bahan:
2 bungkus mie instan
1 bungkus bumbu mie instan
Air secukupnya
Pelengkap:
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
1 sdm bawang goreng
Saus tomat
Saus sambal botol
Cara Membuat resep :
1. Bumbu ayam: Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan daging ayam, aduk hingga bumbu merata. Angkat dan sisihkan.
2. Masukkan mie ke air mendidih, masak hingga lembut. Angkat dan tiriskan.
Campur mie dengan bumbu dan 1 sdm minyak goreng, aduk hingga rata.
3. Tempatkan mie rebus di mangkuk saji, taburi ayam, daun bawang, daun seledri, dan bawang goreng. Lengkapi dengan saus tomat dan saus sambal.
Resep Salad Buah Segar Ala Lebanon
Bahan:
2 sdt sari lemon
250 gram melon
100 gram nanas
100 gram jeruk kupas
100 gram apel
100 gram stroberi
50 gram anggur hitam
50 gram anggur hijau
1 sdm madu
3-4 lembar daun mint
Cara Membuat resep :
1. Cuci bersih semua buah
2. Kupas dan potong dadu semua buah.
3. Siapkan mangkuk besar.
4. Masukkan buah-buahan ke dalamnya.
5. Tambahkan sari lemon dan juga madu.
6. Aduk sampai rata.
7. Hiasi dengan daun mint dan sajikan dalam keadaan dingin.
8. Salad buah ala Lebanon ini siap dinikmati.
Resep minuman segar untuk berbuka puasa
Berbuka memang saat yang dinanti saat bulan ramadhan. Setiap berbuka biasanya kita mencari-cari minuman yang segar sebagai pelepas dahaga. Banyak jenis minuman yang biasa disajikan saat berbuka, mulai dari es kelapa, es buah, jus...
Resep Udang Garo Rica-Rica
Bahan:
500 gram udang windu, sayat punggungnya, buang kotorannya
1 butir jeruk nipis, ambil airnya
0.5 sdt garam
10 tangkai kemangi, ambil daunnya
1 batang daun bawang, iris 1 cm
100 ml air
4 sdm minyak, untuk menumis
Tumbuk kasar:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
2 buah tomat
2 cm jahe
5 cm serai
1 sdt garam
0.5 sdt gula pasir
¼ sdt kaldu instan, jika suka
Cara Membuat resep :
1. Lumuri udang dengan air jeruk dan garam, biarkan selama 15 menit.
2. Tumis bumbu yang ditumbuk kasar bersama daun jeruk hingga harum.
3. Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna, tambahkan air.
4. Masak hingga udang matang.
5. Masukkan daun kemangi dan daun bawang, aduk hingga layu. Angkat, sajikan.
5 Resep Minuman Berbuka Puasa
GULANGGULING.COM | Resep - Tak terasa sebentar lagi kita akan memasuki bulan Ramadhan. Tandanya kita umat Islam akan menjalankan ibadah Puasa selama sebulan penuh. Hal yang akan dirindukan dibulan Ramadhan ini tentu saja adalah saat berbuka puasa.
Seharian puasa,...
Resep Bubur Bebek
Bahan:
200 gr beras
2400 ml air kaldu bebek
20.5 sdt garam
Bahan Kaldu :
2 potong dada bebek
2 lembar daun salam
3 cm jahe, memarkan
2 batang serai, memarkan
2500 ml air
Bahan Tumisan:
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
0.5 sdt kecap manis
0.5 sdt garam
¼ sdt gula pasir
200 ml air
1 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
5 butir bawang merah
1 cm kunyit, dibakar
2 butir kemiri, disangrai
0.5 sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
2 buah cakwe, potong-potong
2 butir telor ayam (potong menjadi 4 bagian)
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
1 tangkai seledri, dipotong halus untuk taburan
Cara Membuat resep :
1. Kaldu: rebus bebek, daun salam, jahe, serai, di dalam air hingga matang. Takar air kaldunya sebanyak 2400 ml. Kemudian angkat bebek dan digoreng sampai matang.
2. Potong bebek menjadi kotak-kotak kecil.
3. Didihkan kaldu bebek dan garam. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai matang.
4. Tumisan: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.
6. Sajikan bubur bersama potongan bebek, telur ayam, dan bahan pelengkap lainnya.
Resep Kare Kepiting
Bahan:
2 buah kepiting ukuran sedang
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
750 ml santan
2 sdm minyak sayur

!Bumbu halus:
4 buah cabai merah
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
0.5 sdt ketumbar
0.5 sdt merica butiran
¼ sdt jintan
0.5 cm lengkuas
1 cm kunyit
0.5 cm jahe
1 sdt terasi
1 sdt asam Jawa
2 sdt garam
Cara Membuat resep :
1. Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai.
3. Tuangi santan, didihkan.
4. Masukkan kepiting. Rebus hingga matang, dengan menggunakan api sedang.
5. Angkat, sajikan hangat.
Resep Kwetiau Kuah Baso Ikan
Bahan:
250 gram kwetiau basah, seduh dengan air panas. Tiriskan.
2 liter kaldu, didihkan
2 sdm minyak sayur+1 sdt minyak wijen, untuk menumis
saus sambal secukupnya
Bumbu:
5 siung bawang putih, memarkan
1 ruas jari jahe, iris tipis
0.5 sdt kecap ikan
garam dan gula pasir secukupnya
1 batang daun bawang kecil, potong-potong 1 cm
Baso Ikan:
250 gram daging ikan, haluskan
2 sdm tepung sagu
â…“ sdt merica bubuk
1 batang daun bawang kecil, iris halus
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Baso ikan: campur semua bahan, aduk-aduk atau uleni hingga menjadi adonan yang bisa dibentuk. Jika perlu tambahkan sedikit air, uleni lagi hinggatidak lengkat di tangan. Masukkan bakso ikan ini ke dalam air yang sedang mendidih, biarkan mengapung bertanda matang. Angkat, tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Angkat, masukkan ke dalam kaldu mendidih. Tambahkan merica bubuk, kecap ikan, garam, dan gula pasir secukupnya. Kecilkan apinya, masak selama kurang lebih 5 menit kembali.
3. Siapkan mangkuk-mangkuk saji. Bagi dan letakkan kwetiau dalam mangkuk, beri bakso ikan, lalu siram kuah di atasnya. Taburi irisan daun bawang. Hidangkan panas dengan saus sambal.
Resep Cwie Mie Malang
Bahan:
200 gram mi telur, rebus dan tiriskan
100 gram fillet ayam, cincang
1 ikat caisim, potong-potong rebus sebentar
2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu:
0.5 sdt garam, 0.5 sdt merica bubuk
1 sdt minyak wijen
Kuah:
3 siung bawang putih, memarkan, iris halus
2 iris jahe, memarkan
0.5 liter kaldu ayam atau air diberi penyedap bubuk rasa ayam
garam secukupnya
merica bubuk secukupnya
1 sdt minyak wijen
1 batang daun bawang, iris halus
1 batang seledri, iris halus
3 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat resep :
1. Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu ayam, beri garam, merica, dan minyak wijen. Aduk dan masak hingga mendidih.
Sesaat akan diangkat, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Sisihkan.
2. Tumis ayam cincang hingga berubah warna.bubuhi garam, merica, dan minyak wijen, aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
3. Letakan mi, tumisan daging, dan caisim ke dalam mangkuk saji. Tuangi kuah panas, taburi bawang goreng.
4. Hidangkan selagi panas bersama pangsit goreng sebagai pelengkap.
Resep Bubur Kacang Hijau
Bahan bubur:
150 gram kacang hijau kulit
1600 ml air
3 lembar daun pandan
0.5 sdt garam
200 gram gula pasir
2 sdm tepung sagu
Bahan kuah santan:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 lembar daun pandan
¼ sdt garam
Bahan pelengkap:
4 buah nangka, diiris panjang
100 gram kelapa muda, dikeruk panjang
Cara Membuat resep :
1. Bubur kacang hijau: rebus kacang hijau, air, dan daun pandan sampai matang dan mekar.
2. Masukkan garam dan gula pasir. Masak hingga meresap. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Masak hingga kental.
3. Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam lalu aduk hingga mendidih.
4. Sajikan bubur kacang hijau dengan kuah santan dan pelengkapnya.
Resep Asam Ikan Padeh
Bahan:
500 gr ikan kembung segar
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
25 lembar daun ruku-ruku atau kemangi
3 lembar daun mangkokan, buang daun yang keras dan iris halus
2 buah kecombrang kalau suka, belah-belah.
1 sdm penuh asam jawa, rendam, remas dan saring dengan 500 cc air panas
Bumbu dihaluskan:
8 buah cabai merah
5 butir bawang merah
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 potong lengkuas
2 butir kemiri disangrai
Cara Membuat resep :
1. Buang insang dan isi perut ikan, potong 2 atau biarkan utuh. Lumuri air jeruk nipis, biarkan selama 15 menit, tiriskan.
2. Susun ikan dalam panci email, masukkan bumbu dan bahan lainnya.
3. Rebus dengan api kecil sampai ikan matang.
Resep Smoothie Pisang Almond
bahan:
2 sdm almond bubuk
2 gelas susu dingin
1/4 sdt kayu manis bubuk
es batu secukupnya
1 sdm madu
1/2 buah pisang matang
Cara Membuat resep :
1. Siapkan blender yang sudah bersih.
2. Masukkan almond bubuk dan pisang. Haluskan sampai benar-benar lembut.
3. Tambahkan semua bahan yang lain ke dalam blender.
4. Haluskan sampai semuanya benar-benar tercampur rata.
5. Hidangan dalam keadaan dingin.
6. Voila, smoothie pisang almond siap dinikmati.