Resep Es Ceria
Bahan-Bahan :
200 gram melon, kerok dengan sendok
100 gram biji mutiara siap rebus
(pearls untuk bubble tea bisa didapatkan di supermarket)
1 bungkus agar-agar merah
1 buah kelapa muda
100 ml susu non fat
sirup merah menurut selera
Cara Membuat resep :
1. Rebus biji mutiara sampai masak.
2. Kerok daging kelapa.
3. Buat agar-agar, setelah dingin dan mengeras, potong dadu.
4. Masukkan semua bahan ke dalam air kelapa, tambahkan sirup merah.
5. Sajikan dingin.
Resep Udang Goreng Mentega
Bahan-bahan
500 g udang ukuran sedang, bersihkan kepalanya
1 buah bawang Bombay, iris melintang
2 siung bawang putih, memarkan lalu cincang
4 buah bawang merah, iris halus
8 sdm saus tomat
4 sdm saus sambal
5 sdm mentega
1 sdm gula pasir
2 sdt garam
200 ml air
2 sdm minyak goreng
Cara Membuat resep :
1. Panaskan mentega, tumis udang hingga setengah matang, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, timis bawang merah, bawang putih hingga harum. Lalu masukkan bawang Bombay, saus tomat dan saus sambal.
3. Masukkan gula pasir, garam dan air. Aduk hingga saus mendidih.
4. Masukkan tumisan udang dan mentega, aduk sebentar hingga bumbu tercampur rata. Angkat, sajikan hangat.
Resep Kare Kepiting
Bahan:
2 buah kepiting ukuran sedang
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
750 ml santan
2 sdm minyak sayur

!Bumbu halus:
4 buah cabai merah
2 butir kemiri
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
0.5 sdt ketumbar
0.5 sdt merica butiran
¼ sdt jintan
0.5 cm lengkuas
1 cm kunyit
0.5 cm jahe
1 sdt terasi
1 sdt asam Jawa
2 sdt garam
Cara Membuat resep :
1. Bersihkan kepiting, potong 2 bagian. Buang ujung-ujung kaki yang runcing.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi bersama daun jeruk, salam dan serai.
3. Tuangi santan, didihkan.
4. Masukkan kepiting. Rebus hingga matang, dengan menggunakan api sedang.
5. Angkat, sajikan hangat.
Resep Kerabu Terong
Bahan-bahan
3 buah terong
1 ikat daun singkong muda, petik daunnya, rebus hingga matang
8 buah cabai keriting, iris
8 butir bawang merah, iris
50 ml air panas
1 buah jeruk nipis, peras airnya
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Belah terong memanjang atau potong terong kecil-kecil, kemudian kukus hingga matang. Angkat. Tiriskan.
2. Tempatkan irisan cabai dan bawang merah ke dalam wadah, tambahkan garam, air jeruk, dan air. Aduk rata.
3. Sajikan bersama daun singkong rebus dan terong.
Resep Sup Lodeh Kacang Labu Jambal
Bahan:
1000 ml santan dari perasan santan kental
1 buah labu siam, potong korek api besar
10 batang kacang panjang, potong 3 cm
2 buah cabai merah, potong miring
2 buah cabai hijau, potong miring
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
150 gram ikan asin jambal, potong kotak 2 cm, seduh sebentar
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bumbu yang dihaluskan:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 sdt terasi goreng
Cara Membuat resep :
1. Rebus santan, bumbu halus, daun salam, dan lengkuas hingga mendidih.
2. Masukkan labu siam, masak sampai lunak.
3. Tambahkan kacang panjang, cabai merah, dan cabai hijau.
4. Masukkan ikan jambal, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.
5. Angkat, sajikan.
Resep Nasi Uduk
Bahan:
300 gram beras, cuci dan tiriskan
400 ml santan dari ¼ butir kelapa
0.5 sdt garam
2 lembar daun pandan
Telur Dadar:
2 butir telur
0.5 sdt garam
0.5 sdt merica bubuk
1 sdm minyak goreng
Bola Daging:
100 gram daging sapi, cincang halus
Garam secukupnya
Merica bubuk, secukupnya
Minyak goreng, secukupnya
Pelengkap:
Irisan telur dadar
Emping goreng
Cara Membuat resep :
1. Masukkan beras ke panci, tuang santan. Tambahkan garam dan daun pandan, masak dengn api kecil 30 menit. Diamkan 10 menit, angkat.
2. Tempatkan nasi uduk di piring saji, lengkapi dengan irisan telur dadar, bola daging dan emping goreng. Hidangkan selagi panas.
Resep Sup Sawi Telur
Bahan:
2 sdm minyak
2 siung bawang putih, memarkan
1 cm jahe, iris tipis
2 butir telur ayam, kocok
200 gram sawi putih, potong 2 cm, memarkan sedikit bagian batangnya
25 gram ebi (udang kering), rendam dalam air hangat
1 sdt garam
0.5 sdt merica bubuk
1 sdm kecap ikan
1500 ml air
Taburan:
1 batang daun bawang iris tipis
Cara Membuat resep :
1. Panasakan minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga layu. Sisihkan ke pinggiran wajan.
2. Tuang telur kosok. Buat orak arik.
3. Masukkan sawi putih, ebi, garam, merica, dan kecap asin. Aduk bersama tumisan bawang dan jahe serta telur.
4. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan sawi matang. Angkat.
5. Sajikan dengan taburan daun bawang.
Resep Daging Asam Padeh
Bahan:
1 kg daging sanding lamur (brisket)
3 mata asam kandis
2 buah tomat, potong-potong
3 lembar daun salam
1 ruas ibu jari jahe, memarkan
3 sdm cabai merah giling
1 sdt gula pasir, secukupnya
100 ml minyak goreng, untuk menumis
1 liter air panas
Bumbu yang dihaluskan:
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Iris daging melebar dengan tebal kurang lebih 1 cm, kemudian potong-potong.
2. Campur daging dengan bumbu halus, cabai merah giling, asam kandis, tomat dan jahe yang sudah dimemarkan, campur merata. Diamkan selama kurang lebih 30 menit (simpan dalam kulkas) agar bumbu meresap.
3. Panaskan minyak, masukan daging berbumbu, aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air, aduk rata, masak hingga kuah mengental dan daging empuk.
4. Bubuhi gula pasir, aduk hingga tercampur rata, angkat. Sajikan.
Resep Nasi Pullao
Bahan-bahan
500 gram beras, cuci bersih
2 sendok makan mentega
1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar
3 buah kapulaga
2 lembar bay leaf
250 ml air
100 gram kismis kuning
4 sendok makan almond panggang
Garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Panaskan mentega, masukkan beras, lada, kapulaga, bay leaf, garam. Aduk rata;
2. Tuang air, masak hingga air terserap. Angkat, masukkan kismis dan almond, aduk hingga rata;
3. Kukus nasi 30 menit atau hingga matang. Angkat dan sajikan.
Resep Gulai Kepala Ikan
Bahan:
2 kepala ikan (kakap merah, bersihkan)
2 sdm air jeruk nipis
garam secukupnya
5 lembar daun salam
1 batang serai, iris tipis
1 ruas ibu jari jahe, iris tipis
2 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
3 buah asam kandis (bisa ganti pakai tomat yang dipotong-potong)
1,5 liter air
Bumbu halus:
12 butir bawang merah
4 siung bawang putih
6 butir kemiri sangria
1 ruas jari kunyit, bakar
garam secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Cuci bersih kepala ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 30 menit hingga meresap.
2. Siapkan wajan/panci (anti lengket). Letakan daun salam, kepala ikan, taburi irisan serai, jahe, lengkuas, asam kandis, kemudian masukan bumbu halus dan tuangi air.
3. Tutup wajan/panci. Masak diatas api sedang hingga mendidih. Kemudian kecilkan api, teruskan memasak hingga ikan matang dan kuah agak mengental. Hidangkan hangat.
Tips Sukses Membuat Cake & Cookies
GULANGGULING.COM | Tips – Baking adalah hal yang bisa dikatakan tricky. Susah-susah gampang dan gampang-gampang susah. Ada kalanya kita sudah mengikuti step by step dari resep yang tertulis namun tetap saja hasilnya tidak semulus yang...
Resep Nasi Goreng Sayuran
Bahan:
2 sdm mentega
1 buah bawang bombay, cincang
2 piring nasi putih
0.5 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
2 sdm jagung manis, pipil
2 sdm kacang polong beku
10 cm wortel, kupas kulit, kukus, potong dadu
1 batang daun bawang, iris
2 ekor cumi asin, potong melintang 1 cm dan goreng kering
Pelengkap:
Bawang goreng
Cara Membuat resep :
1. Panaskan mentega, tumis bawang Bombay hingga layu. Masukkan nasi putih, garam, merica bubuk, jagung, kacang polog beku, wortel, irisan daun bawang, dan cumi asin, aduk. Masak di atas api kecil hingga semua tercampur rata, angkat.
2. Tempatkan nasi goreng sayuran di piring saji, taburi bawang goreng.
3. Hidangkan selagi panas.
Resep Asam-Asam Iga
Bahan-bahan
2 sendok makan minyak goreng
2 siung bawang putih, iris–iris
5 siung bawang merah, iris–iris
2 buah cabai merah, potong–potong 1 jari
3 buah cabai hijau, potong–potong 1 jari
3 cm lengkuas, memarkan / digeprak
2 lembar daun salam
0.5 kg iga sapi, potong-potong dan biarkan daging masih melekat di tulangnya
1 buah tomat, potong melintang
4 buah belimbing sayur, belah dua
Garam dan merica secukupnya
Gula merah secukupnya
Cara Membuat resep :
1. Rebus Iga sapi sampai empuk dan matang dengan 4 gelas air. Saring dan buang airnya diganti dengan air yang baru. Rebus lagi dengan api yang kecil;
2. Sementara itu, panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum;
3. Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk–aduk;
4. Masukkan tumisan ini ke dalam panci berisi iga rebus yang sudah lebih dahulu direbus;
5. Masak hingga mendidih;
6. Masukkan gula merah, lengkuas yang sudah di geprek, daun salam, tomat, garam serta merica, aduk rata;
7. Masak lagi hingga sayuran matang.
Resep Daging Tauco
Bahan-bahan
150 gram daging sapi, iris tipis
2 sdm kecap manis
0.5 sdt garam
¼ sdt merica bubuk
1 sdt gula merah
2 sdm minyak goreng
1 sdm bawang putih, cincang
1 sdm bawang merah,cincang
1 sdt tauco
0.5 gelas air
1 batang daun bawang, iris
1 batang seledri, iris
Cara Membuat resep :
1. Campur daging dengan kecap manis, garam, merica, dan gula merah, aduk rata. Diamkan 10 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu. Masukkan daging dan tauco, aduk dan masak hingga berubah warna.
3. Tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Masukkan daun bawang dan seledri, masak sebentar. Hidangkan selagi panas.
Resep Sop Buntut Goreng
Bahan:
750 gram buntut sapi, potong menururt ruasnya
2000 ml air
2 batang seledri, simpulkan
2 buah bawang Bombay, belah membujur 6 bagian
2 sdm margarin
3 sdm minyak
200 gram wortel, kupas, potong melintang 2 cm
2 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 cm biji pala
3 buah cengkeh
2 batang daun bawang, potong melintang 2 cm
Pelengkap:
2 sdm bawang merah goreng
Acar mentah
Cara Membuat resep :
1. Masukkan buntut sapi, seledri dan bawang Bombay ke dalam panic berisi air. Rebus hingga daging empuk. Angkat buntutdan tiriskan. Sisihkan kaldu.
2. Panasakan margarin dan minyak. Goreng buntut sebentar. Angkat. Tiriskan. Sisihkan.
3. Jerang kaldu di atas api. Masukkan wortel. Tambahkan garam, merica, pala, dan cengkih. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidij dan wortel matang.
4. Masukkan daun bawang. Masak dan aduk sebentar. Angkat.
5. Penyajian: Letakkan beberapa buntut di dalam mangkuk saji. Tuang kaldu berikutwortel di atasnya. Taburi bawang merah goreng. Sajikan segera dengan acar.
Konversi Ukuran Berat Dalam Dunia Baking
GULANGGULING.COM | Tips - Sama seperti musik, memasak itu universal. Mengutip kata-kata Gusteau dalam film animasi Ratatouille yang menyatakan bahwa "everyone can cook", semua orang bisa memasak. Asal mau berusaha dan belajar. Biasanya kita mengikuti...
Resep Kangkung Cabai Tomat
Bahan:
5 sdm minyak untuk menumis
3 lembar daun jeruk
2 buah tomat segar, potong dadu
200 gram kangkung, siangi
Garam dan merica, secukupnya
Gula pasir atau kecap manis,secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
6 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit merag
1 sdm terasi
Cara Membuat resep :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum.
2. Masukan gula pasir, kecap manis, tomat, kangkung, garam dan merica, aduk dan masak sebentar. Angkat.
3. Sajikan.
Resep Capcay Kuah
Bahan:
50 gr wortel, iris serong tipis
100 gr kembang kol, iris per kuntumnya
100 gr daun kol, iris 3x3 cm
100 gr jamur merang, belah dua tiap kuntumnya
100 gr sawi putih, iris 2 cm
100 gr udang kupas
100 gr fillet ayam, iris 2 cm
5 batang daun bawang, iris 2 cm
5 batang seledri, iris 2 cm
6 batang sawi hijau, iris 2 cm
6 batang buncis, iris 2 cm
2 buah tomat, potong menjadi 4 bagian
200 ml air
Bumbu:
2 siung bawang putih, geprek
1 sdm minyak wijen
1 sdt lada bubuk
3 sdm saus tomat
1 sdt garam
0.5 sdt gula pasir
Cara Membuat resep :
1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan minyak wijen, saus tomat. 2. Tumis udang dan ayam hingga berubah warna.
3. Masukkan semua sayuran, tumis hingga sedikit layu. Masukkan air, garam, merica bubuk, dan gula.
4. Masak hingga sayuran matang. Sajikan hangat.
Resep Bebek Rica-Rica
Bahan:
1 ekor bebek (potong menjadi 8 bagian)
1 tangkai serai, dimemarkan
4 lembar daun jeruk
3 lembar daun kunyit
1 sdm air jeruk nipis
3 sdm minyak goreng
3 buah asam kandis
1.000 ml santan kental
Bumbu Halus:
20 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm kunyit
3 cm lengkuas
300 gr cabai hijau
1 sdt merica
3 cm jahe
4 buah kemiri
2 sdt garam
Cara Membuat resep :
1. Daging bebek yang sudah dibersihkan, dilumuri dengan air jeruk nipis.
2. Campur bebek bersama bumbu halus, serai dan daun jeruk purut. Aduk rata. Tumis bebek sampai harum.
3. Setelah bumbu meresap, tambahkan santan dan masak sampai mengental dan daging empuk
4. Masukkan asam kandis.
5. Aduk hingga menyatu lalu angkat.
Resep Daging Gulung Saus Tomat
Bahan-bahan
2 sdm mentega
2 siung bawang putih, cincang
1 buah bawang bombai, cincang
1 sdm cabai merah, iris
150 gram daging, iris tipis dan gulung
1 sdm saus tomat
3 buah tomat, parut
0.5 sdt garam
0.5 sdt gula pasir
1 sdt merica bubuk
1 sdt kecap inggris
0.5 sdt pala bubuk
0.5 gelas air
Cara Membuat resep :
1. Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum. Tambahkan cabai merah, aduk hingga layu.
2. Masukkan daging gulung, saus tomat, tomat parut, garam, gula, merica, kecap inggris, dan pala, aduk perlahan. Tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan daging matang. Hidangkan selagi panas.